مكان لترسيخ منزل العائلة

بعيدًا عن الوطن، كلما عدتُ واستلقيتُ على الأرجوحة، أتخيلُ البيتَ القديم. البيتَ الذي شهدَ انسجامَ أربعةِ أجيالٍ من عائلتي، المكانَ الذي وُلدتُ ونشأتُ فيه، والمكانَ الذي حافظَ على دفءِ العائلة.

الرسم التوضيحي: LE DUY

كان والدي من قدامى المحاربين في المقاومة الفرنسية، وتزوج والدتي بعد عام ١٩٥٤. في عام ١٩٥٩، عندما كان عمره ٢٩ عامًا، بنى منزلًا صغيرًا على أرض أجدادي. بعد العديد من أعمال التجديد، شمل المنزل المكتمل الغرفة العلوية والغرفة السفلية.

كان المنزل في الأعلى سقفه من القرميد وجدرانه من الطوب. أما المنزل في الأسفل فكان سقفه من القش وجدرانه من الطين. وبعد ذلك بكثير، قبل التحاقي بالجيش، كان المنزل في الأسفل مبلطًا أيضًا. كان المنزل في الأعلى يحتوي على ثلاث غرف، كانت الغرفة الخارجية تُستخدم لعبادة الأجداد والمتوفين، وبجانب الجدار بجوار النافذة كان هناك سرير ينام عليه الابن.

الغرفة الوسطى مزينة بلوحات دونغ هو، وجمل متوازية، وطاولة وكراسي لشرب الشاي الأخضر، ومضغ التنبول، واستقبال الضيوف. الغرفة الداخلية أكبر، ومقسمة إلى قسمين: الجزء الخلفي غرفة الأم وابنتها، والجزء الأمامي طاولة طعام. يحتوي المنزل في الأعلى على خزانة (علوية)، وعوارضها مصنوعة من أشجار الخيزران الكاملة، وفوقها ستائر من الخيزران تُحيط بسلال الأرز. أمام المنزل رواق بعرض متر تقريبًا، وفي الخارج ستارة رقيقة للحماية من الشمس والمطر، ويحتوي الرواق على سريرين من الخيزران وأرجوحة من القنب للنوم في الصيف.

يُقسّم المنزل السفلي (المطبخ) إلى أقسام. تقع منطقة المطبخ في النصف الخلفي من المنزل، وتحتوي على جرة ملح، وزجاجة صلصة سمك، وجرة شحم، وجرة باذنجان، وجرة مخلل، وجرة ماء... أما المطبخ (الموقد البرتقالي) فيضم موقدًا طويلًا لغلي القش، وطهي عدة أوانٍ في آنٍ واحد: طبخ الأرز، وغلي الخضراوات، وطهي السمك على نار هادئة. عادةً ما يُوضع قدر الأرز على الموقد لطهيه أولًا، وعندما يغلي، يُنزَل الماء ويُدحرج في الرماد، ويُدار لينضج الأرز بالتساوي.

عند طبخ الأرز، توضع الغلاية بجانبه لتسخينه، فيغلي الماء بسرعة، مما يوفر الحطب. كما توجد مواقد بثلاثة أرجل تُستخدم للطهي البسيط أو تسخين الطعام. وهناك مواقد كبيرة مثبتة بثلاثة أحجار (طوب) لتسخين القدور والمقالي الكبيرة، مثل طبخ عصيدة لحم الخنزير، وطهي البطاطس، وطهي الذرة، باستخدام حطب كبير وقشور الأرز. وتشمل مواد الطهي الحطب، والقش، أو أوراق الشجر، وحتى قشور الأرز، أو نشارة الخشب.

في تلك الأيام، كان كل منزل يضم أحيانًا ثلاثة أو أربعة أجيال، وكانت معظم العائلات كبيرة. بعضها يضم عشرين شخصًا، وقليل منها لديه طفل أو طفلان. كان الوضع الاقتصادي صعبًا بشكل عام، لذا كان توفير ما يكفي من الطعام لعائلة كبيرة أمرًا بالغ الأهمية.

مُنحت كل عائلة نسبة صغيرة من حقول الأرز، بينما كانت البقية حقولًا تعاونية للإنتاج المشترك، وكان الأعضاء يحصلون على الأرز مقسمًا حسب عدد نقاط العمل. لم يكن لدى معظمهم ما يكفي من الأرز للطعام، فاضطروا إلى تناوله ممزوجًا بالبطاطس والذرة والخضراوات... وخاصةً خلال موسم الحصاد، لم تستطع العديد من العائلات سوى تناول وجبة واحدة تحتوي على النشا للبقاء على قيد الحياة، بينما اضطرت إلى البحث عن خضراوات للوجبات الأخرى لتخفيف الجوع.

والدي مُعاقٌ بسبب الحرب، ويتلقى معاشًا شهريًا. إنه بارعٌ جدًا في العمل، وأمي مُدبّرةٌ ماهرةٌ في المنزل، لذا يكفي طعامُ عائلتنا لثلاث وجباتٍ يوميًا. في الصباح، عادةً ما تتناول عائلتي الأرزَّ البارد مع الباذنجان المُخلل أو الخيار المُخلل. وفي موسم الحصاد، نتناول البطاطس المسلوقة، والبطاطس المشوية، والذرة المطهوة...

يعتمد الإفطار على العمل، حيث يستيقظ كل شخص لتناول الطعام ثم يذهب إلى العمل أو المدرسة، ونادرًا ما يتناول الطعام معًا. الغداء ليس مزدحمًا، فالعاملون في أماكن بعيدة يحضرون غداءهم معهم، والأطفال الذين يذهبون إلى مدارس بعيدة يتناولون طعامهم أولًا، ومن يعود متأخرًا يترك طعامه لوقت لاحق. عادةً ما يُتناول غداء العائلة في المساحة المفتوحة في الطابق السفلي، بجوار الباب الجانبي المؤدي إلى المنزل في الطابق العلوي.

لكن أثناء وجبات العشاء، عادة ما تكون العائلة بأكملها حاضرة، حتى عندما تكون مجرد وعاء من البطاطس المقلية أو وعاء من العصيدة البيضاء، يتم وضعها على الطاولة، في انتظار أن يكون الجميع حاضرين لتناول الطعام معًا.

في الصيف، يُقدّم العشاء في الهواء الطلق في الفناء البارد، خاصةً في الليالي المقمرة. يستغل المزارعون هذا الوقت لتجنب أشعة الشمس والعمل بجهد أقل. لذلك، عادةً ما يُقدّم العشاء من الساعة السادسة مساءً حتى السادسة والنصف مساءً بحضور جميع الأعضاء. لذا، يُعتبر العشاء وجبة لمّ الشمل اليومية للمزارعين.

في الأسر الريفية، تُعدّ وجبات الطعام المنزلية أهمّ رابطٍ يُرسّخ المودة بين أفرادها. ولذلك، حتى بعد الكبر، أو الزواج أو العمل في أماكن بعيدة، تتجه قلوبهم دائمًا إلى السقف القديم، ملاذهم الذي يغذي الروح، حيث يبقى حبّ العائلة وترابطها قويًا. أينما ذهبنا، نشعر بأقصى درجات الراحة والأمان عند عودتنا إلى منزلنا.

وفقًا لقانون الحياة، عندما يكبر الأطفال، يغادرون المنزل القديم لأسباب عديدة. تقلّ الازدحامات العائلية يومًا بعد يوم. يعود الأجداد والآباء إلى أسلافهم. ونحن أيضًا. مع أنني وإخوتي بنينا المنزل القديم وجددناه لنُبجّل أجدادنا، ولنلتقي في عيد رأس السنة (تيت) وذكرى الوفاة، إلا أننا في كل مرة نعود فيها، لا نستطيع تجنّب لحظات الحزن.

نجوين با ثويت

المصدر: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm