كم مرة تأكل أعضاء الحيوانات؟

أنا أتناول أعضاء الحيوانات بشكل متكرر، 3-4 وجبات في الأسبوع، هل هذا جيد؟ (الأخ، 38 عامًا، هانوي )

رد:

تشمل الأحشاء أعضاء الحيوانات التي يستخدمها البشر كأطعمة مصنعة ومستهلكة، وعادة ما تكون أعضاء الأبقار والخنازير والأغنام والماعز والدجاج والبط. توفر اللحوم العضوية في النظام الغذائي العديد من الفوائد، بما في ذلك مكملات الحديد، والشبع لفترة أطول، والحفاظ على كتلة العضلات في الجسم.

ومع ذلك، تحتوي أعضاء الحيوانات على نسبة كبيرة من البروتين والأحماض المشبعة والكوليسترول. عندما يمتص الجسم كمية كبيرة من هذه المواد، فإنه يسبب أمراض الأوعية الدموية - تصلب الشرايين (وخاصة مرض الشريان التاجي)، وارتفاع ضغط الدم.

لذلك، تشير التوصيات إلى أنه ينبغي للبالغين تناول أعضاء الحيوانات 2-3 وجبات فقط في الأسبوع، أي ما يعادل 50-70 جرامًا في كل مرة. يتناول الأطفال 1-2 وجبة في الأسبوع، أي ما يعادل 30-50 جرامًا. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من النقرس، يجب عليك الحد من تناوله لأن اللحوم العضوية تحتوي بشكل خاص على نسبة عالية من البيورينات. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات حمض البوليك، مما يجعل المرض أسوأ.

عند الأكل يجب اختيار الأعضاء الطازجة من الحيوانات غير المريضة، وتحضيرها بعناية، وغسلها بالملح، وتبييضها في الماء المغلي قبل الطهي. اطبخها جيدًا، ولا تأكلها نيئة. لا ينبغي لكبار السن، والمصابين بالسمنة، وأمراض القلب تناول هذا الطعام.

الدكتور تران دوك كانه
قسم التنظير والاستكشاف الوظيفي - مستشفى السرطان المركزي

رابط المصدر: https://vnexpress.net/noi-tang-dong-vat-bao-lau-an-mot-lan-4678021.html