لحم الخنزير الرخيص الذي يمكن استخدامه في صنع العديد من الأطباق اللذيذة، لا ينبغي تفويته

يعتبر لحم الخنزير مكونًا شائعًا في الوجبات اليومية لكل عائلة، كما أن أجزاء مختلفة من الخنزير لها نكهتها وقيمتها الغذائية الخاصة. إن هذين القطعين من اللحوم لذيذان للغاية ويبلغ سعرهما نصف سعر اللحوم الخالية من الدهون فقط، مما يساعدك على توفير المال في البقالة.

الأجزاء التي تختارها ربات البيوت الذكيات في الخنزير هي عظام الرقبة وعظام المروحة. يعد هذا القطع من اللحم مكونًا جيدًا في الحساء أو كدور مساعد في الأطباق.

تعتبر عظام رقبة الخنزير غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى.

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون حقًا كيفية اختيار المكونات، فإن اختيار عظام لحم الخنزير المناسبة لإعداد أطباق مختلفة ليس بالأمر السهل، خاصة الأجزاء التي تكون اقتصادية، وتحتوي على الكثير من اللحم، وقليل من العظام، وهي لذيذة ومغذية.

الجزءان من عظام لحم الخنزير اللذان يحتويان على لحم وقيمة غذائية مضاعفة هما عظام الرقبة وعظام المروحة.

عظمة رقبة الخنزير تقع في الجزء الأمامي من رقبة الخنزير، وتربط بين الجمجمة والجسم. هذا هو أحد الأجزاء الأكثر تحركًا.

بسبب موقعها الفريد، فإن اللحم الموجود على عظم الرقبة يكون ثابتًا ومرنًا، وغنيًا بالكولاجين واللحوم الخالية من الدهون، وله طعم طازج وعصير، لذلك فهو مفضل لدى محبي اللحوم.

كما أن هذا الجزء غني بالكولاجين الذي يساعد على تقوية العظام وزيادة مرونة الجلد وتأخير الشيخوخة. بالنسبة للأطفال في مرحلة النمو وكبار السن الذين يحتاجون إلى مكملات غذائية، فإن تناول عظام رقبة الخنزير باعتدال سيكون مفيدًا جدًا.

يمكن معالجة عظام رقبة الخنزير بعدة طرق مختلفة، حيث أن اللحم ثابت وليس قاسيًا، ومناسب للمعالجة بعدة طرق مختلفة مثل صلصة الطهي، وصلصة الحساء، وحساء الحساء.

وخاصة عند طهي الحساء، يمكن لنخاع العظم والكولاجين أن ينبعث منهما رائحة غنية، مما يمنح الحساء لونًا غنيًا ونكهة ناعمة. يمكن أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة وتتبيلها قبل الشواء لإعطاء نكهة فريدة من نوعها.

بالمقارنة مع القطع الباهظة الثمن مثل الضلع الرئيسي، فإن عظام رقبة الخنزير أكثر تكلفة، وغالبًا ما يكون سعرها حوالي النصف.

ويرجع ذلك إلى أنها ليست قطعًا خالية من الدهون من اللحوم التقليدية، وغالبًا ما يتم تجاهلها. بالنسبة لأولئك الذين يعرفون كيفية الحساب، فإن عظام رقبة الخنزير هي خيار فعال من حيث التكلفة.

تعتبر طريقة تحضير عظام المروحة أيضًا مرنة للغاية، من الطهي على البخار، إلى الطهي على نار هادئة والتخليل، حيث يمكن للعديد من طرق التحضير المختلفة أن تبرز نكهتها.

تقع شفرة كتف الخنزير، المعروفة أيضًا باسم شفرة كتف الخنزير، فوق الساق الأمامية للخنزير. سمي بهذا الاسم بسبب شكله المسطح الذي يشبه المروحة. يحتوي هذا الجزء على كمية أكبر من اللحم وعظام أقل وهو غني بالنسيج الضام، لذلك يكون اللحم أكثر ليونة وصلابة.

لحم عظم المروحة هو في الأساس لحم خالي من الدهون، مخلوط مع كمية صغيرة من الدهون، هذا المكون يخلق طعمًا معتدلًا، وليس جافًا أو دهنيًا. وفي الوقت نفسه، فإن اللحوم كبيرة الحجم وسهلة التقطيع والمعالجة، ومناسبة بشكل خاص كطبق رئيسي في التجمعات العائلية أو تجمعات الأصدقاء.

وخاصة عندما يتم طهيه مع البطاطس والجزر والخضروات الأخرى، فإنه لا يجعل اللحوم أكثر هشاشة ونكهة فحسب، بل يجعل الحساء أيضًا يتمتع برائحة اللحوم الغنية، ومناسب بشكل خاص للاستخدام في فصل الشتاء.

بالإضافة إلى ذلك، هذا الجزء مناسب أيضًا لصنع اللحوم المشوية أو اللحوم المدخنة، مع نكهة ورائحة فريدة لا تنسى.

سعر عظام المروحة قريب من متناول الناس ولكن جودة اللحوم والقيمة الغذائية ليست أقل شأنا، مما يجعلها خيارا مثاليا للمستهلكين الذين يسعون إلى التوفير.

مع ارتفاع الأسعار هذه الأيام، أصبح ضمان جودة الغذاء مع التحكم في التكاليف مصدر قلق للعديد من العائلات. غالبًا ما يتم اختيار عظام رقبة الخنزير وعظام المروحة من قبل المستهلكين الأذكياء لأنها تحتوي على الكثير من اللحوم وقليل من العظام وبأسعار معقولة.

من خلال التسوق والطهي الذكي، يمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي لعائلتك، بالإضافة إلى تقليل العبء المالي عليك.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm