فرنسا: روح النبيذ في خشب البلوط - التراث الحي لمنطقة روسيون

في أوائل القرن العشرين، أصبح مشروب Byrrh أحد أكثر المشروبات الكحولية استهلاكًا في أوروبا، قبل أن يضطر إلى التنافس مع أسماء مثل Dubonnet أو Martini.

تقع بلدة ثوير في إقليم بيرينيه أورينتال في جنوب فرنسا بين الجبال المنخفضة وكروم العنب الشاسعة في منطقة روسيون، وهي موطن لأحد أكثر رموز التراث الصناعي الفرنسي تميزًا: كهوف بيره - منشأة الإنتاج والتخزين لمشروب بيره الشهير، وأكبر برميل نبيذ من خشب البلوط في العالم - وهو عمل هندسي فريد من نوعه تم بناؤه في منتصف القرن العشرين.

وبحسب مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في فرنسا، بدأت القصة في عام 1866، عندما قرر شقيقان، سيمون وبالاد فيوليت، اللذان كانا في الأصل خياطين في ثوير، تجربة حظهما في صناعة المشروبات.

قاموا بصنع نبيذ ممزوج بعشبة الدبق والكينكين - لحاء شجرة تحتوي على الكينين - لإنشاء مشروب مرير قليلاً، استخدموه كمقبلات، وأطلقوا على المنتج اسم بير.

الاسم إبداعيٌّ تمامًا، يُنطق كـ"بيرة" (Beer) ولكن دون معنى مُحدد، سهل الحفظ ومُثير للإعجاب بصريًا. هناك حكايةٌ شيقةٌ تُشير إلى أن نطق اسم "بير" يُثير في النفس صوت تمزيق القماش، وهو صوتٌ يُثير الحواس، مُعكسًا تاريخ الأخوين كخياطين.

حققت شركة Byrrh نجاحًا سريعًا في أواخر القرن التاسع عشر بفضل استراتيجية ترويجية جريئة: ملصقات كبيرة الحجم، وعلامات مرسومة يدويًا، وشبكة توزيع واسعة النطاق في جميع أنحاء فرنسا.

في أوائل القرن العشرين، أصبح مشروب Byrrh أحد أكثر المشروبات الكحولية استهلاكًا في أوروبا، قبل أن يضطر إلى التنافس مع أسماء مثل Dubonnet أو Martini.

لتلبية الطلب المتزايد، شُيّد معمل تقطير "كايفز بير" ووُسّع على مرّ العقود، ليصبح مجمعًا صناعيًا ضخمًا يضمّ أقبيةً وخزانات خلط ومرافق تعبئة ومستودعات. ولا يزال جزء كبير من الهيكل الأصلي قائمًا، حاملًا بصمة العمارة الصناعية في القرنين التاسع عشر والعشرين.

اليوم، تحافظ مزرعة Caves Byrrh، وهي جزء من مجموعة Pernod Ricard، على إنتاج محدود وهي مفتوحة كوجهة سياحية - متحف، حيث يمكن للزوار التعرف على تاريخ العلامة التجارية، وعملية صناعة النبيذ والإعجاب بالعمل الرائع: أكبر برميل نبيذ في العالم.

تم إنشاء برميل النبيذ العملاق هذا بواسطة Marchive-Fruhinsholz، وهي شركة مصنعة للبراميل الخشبية لصناعة النبيذ، بين عامي 1935 و1950.

برميل النبيذ يتسع لـ10002 هكتولتر (أكثر من مليون و200 لتر من النبيذ)، ويبلغ ارتفاعه حوالي 10 أمتار، ويزن أكثر من 110 أطنان عندما يكون فارغًا، وهو مصنوع من خشب البلوط، ومجمع من مئات الألواح المثبتة بحلقات فولاذية يبلغ طولها كيلومترات.

لا يعد برميل النبيذ هذا أداة إنتاج فحسب، بل هو أيضًا عمل فني، ورمز للقوة الصناعية، مما يدل على مكانة العلامة التجارية Byrrh والقدرات التقنية لتلك الفترة.

ورغم عدم استخدامه في الإنتاج اليوم، فإن برميل النبيذ العملاق محفوظ بشكل مثالي كنصب تذكاري حي، وشهادة على الروح المبتكرة وطموح القرن العشرين.

بالإضافة إلى قيمتها الصناعية، تُعد كهوف بيره وجهة ثقافية فريدة. يمكن للزوار التجول في أقبية النبيذ القديمة، ومشاهدة معارض الإعلانات القديمة، واكتشاف تاريخ أحد أشهر مشروبات المشروب المُقبِّلة الفرنسية.

لا يزال يتم إنتاج المر اليوم وفقًا للوصفة التقليدية، مع الاحتفاظ بنكهته المعتدلة والناعمة والمتوسطية.

وفي قلب مدينة ثوير، لا يزال برميل البلوط العملاق يقف شامخًا كنصب تذكاري خشبي للذاكرة والتقنية والفخر الصناعي الفرنسي.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp