يعد حساء فو لحم البقر من أفضل الأطباق في العالم

يعد حساء المعكرونة باللحم البقري من بين 10 أطباق تحتوي على أفضل مرق لحم في العالم والتي اقترحها موقع Taste Alas المتخصص في الطهي، إلى جانب أطباق من تايوان وتايلاند وإندونيسيا.

في منتصف نوفمبر، قدّم موقع "تيست أطلس"، الملقب بـ"أطلس مطابخ العالم"، أفضل 10 أطباق لحوم في العالم، بناءً على تصويت 5232 خبيرًا في الطهي ورواد مطاعم حول العالم. تهدف هذه القائمة إلى اقتراح وترويج أشهى أطباق وجهات حول العالم، وإثارة فضول رواد المطاعم وفخرهم بالأطباق التقليدية.

بناءً على ذلك، احتل فو لحم البقر المركز الثالث بـ 4.6 نقطة. يصف الموقع الإلكتروني هذا النوع من فو لحم البقر بأنه مرق مصنوع من عظام البقر، وساق البقر، وذيل الثور، ومُتبّل بتوابل مثل القرفة، واليانسون النجمي، والقرنفل، وتوفو الفاصوليا البيضاء، والكزبرة. يُقدّم الفو ساخنًا، بالإضافة إلى نودلز الفو، تُضاف أنواع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، واللحم الخاصرة، والوتر، وكرات اللحم، وبعض الأعشاب المرشوشة مثل البصل والكزبرة.

لحم البقر النادر في مطعم Pho Duong Tau في هانوي . الصورة: كوينه ماي

يحتل طبق فو الفيتنامي الشمالي مع لحم البقر النيء المرتبة الخامسة. ووفقًا لموقع "تيست أطلس"، يختلف هذا الطبق عن الطبق السابق في أنه يجمع بين لحم البقر المطهو جيدًا ولحم البقر النيء. يُطهى هذا الجزء من اللحم مباشرةً في وعاء مع مرق ساخن. يُطهى مرق فو على نار هادئة من العظام واللحم والزنجبيل والبصل واليانسون النجمي والقرنفل والقرفة، ويُتبل بصلصة السمك والسكر.

في كلا الطبقين، يُمكن تناول الفو مع براعم الفاصوليا، والليمون، والفلفل الحار الطازج، وخل الثوم والفلفل الحار، وصلصة الفلفل الحار، أو الصلصة السوداء. إضافة هذه التوابل ليست إلزامية، حسب الذوق الشخصي. مع ذلك، تُضفي الأطباق الجانبية نكهةً أكثر على طبق الفو.

تشمل قائمة الأطباق المتبقية، المرتبة من 1 إلى 10، توم خا جاي (تايلاند)، راون (إندونيسيا)، سيوربا رادوتيانا (رومانيا)، جولياس (المجر)، روسول (بولندا)، نودلز اللحم البقري (تايوان)، هوسليفيس (المجر)، سوتو بيتاوي (إندونيسيا).

تأسس تطبيق Taste Atlas في عام 2015، ويتصل بـ 9000 مطعم محلي، ويقدم أكثر من 10000 طبق، وآلاف المراجعات، والأبحاث من خبراء الطهي والطهاة.

فان خانه (حسب أطلس الذوق )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/pho-bo-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-4679604.html