المأكولات الفيتنامية تتصدر قائمة أشهر مواقع الطبخ العالمية

نُشرت القائمة في 27 مارس/آذار من قِبل موقع إلكتروني شهير متخصص في الطعام ، مقره زغرب، كرواتيا. وحصلت كعكة السمك "لا فونغ"، وهي طبق هانوي الشهير، على تقييم 4.6 من 5 نجوم، لتتصدر القائمة بجدارة.

لقطة شاشة

"لإعداد هذا الطبق، يجب على الطاهي اختيار سمك السلور عالي الجودة؛ وفي بعض الأماكن، يستخدمون لحم سمكة آن فو النادرة لصنع كعكات السمك"، كما يصف موقع Taste Atlas .

وبناءً على ذلك، بعد تنظيف السمك، يتم تقطيع اللحم من كلا الجانبين وتتبيله بمزيج من التوابل بما في ذلك الخولنجان ومعجون الأرز المخمر ومعجون الروبيان والكركم والفلفل وما إلى ذلك. بعد بضع ساعات، يتم وضع لحم السمك على أعواد الخيزران وشويه على الفحم.

عند تناول الطعام، يتم تقديم كعكات السمك في مقلاة مباشرة على الطاولة، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل نودلز الفيرميسيللي والأعشاب والنعناع والبصل الأخضر والفول السوداني المحمص وما إلى ذلك، ويتم غمسها في معجون الروبيان.

صورة: ترافيلوكا

في وقت سابق من شهر فبراير، احتلت كعكة السمك من لا فونغ أيضاً أحد المراكز الثلاثة الأولى في قائمة Taste Atlas لأفضل 100 طبق من المأكولات البحرية في آسيا .

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015، وهي معروفة بأنها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

بحسب ماتيا بابيتش، مؤسس موقع Taste Atlas ، فإن قوائم تصنيف الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان مصداقية الجوائز.

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-list-of-world-renowned-culinary-website-2385430.html