مأكولات ليلية شهية شهيرة في هانوي

شوي ين (35ب، نجوين هو كوان، هوان كيم، هانوي ): يُقال إن الأرز اللزج في المطعم مصنوع من أرز لزج لذيذ، لزج ولكنه ليس طريًا. هناك أنواع عديدة من الأطباق الجانبية، وجميعها لذيذة.

فو بات دان المقلي (32 بات دان، هوان كيم، هانوي): إذا كنت من محبي فو هانوي، فلا تفوّت تجربة فو المقلي. نودلز فو المقلية سليمة، ولحم البقر طري وعطري، ممزوج بالخضراوات الخضراء، وطعمه لا يُنسى.

نودلز الدجاج هانج بو: (24 هانج بو، هوان كيم، هانوي): على مدار أكثر من 20 عامًا، لم تكن نودلز الدجاج هانج بو خالية أبدًا من العملاء.

حبار هانغ بو المجفف (هانغ بو، هوان كيم، هانوي): سواءً في الشتاء أو الصيف، لا يزال الحبار المجفف مع البيرة طبقًا مفضلًا لعشاق الطهي . تفضل بزيارة شارع هانغ بو واستمتع بكأس من بيرة هانوي مع طبق من الحبار المجفف المشوي، وشاهد الشارع، مما يسحر العديد من الشباب.

تزخر هانوي بالعديد من المطاعم الليلية الشهيرة التي تُقدم أطباقًا شهية. (صورة: داك هوي)

فو مقلي ٢٠٦ (٢٠٦ شارع خام ثين، دونغ دا، هانوي): مطعمٌ مفتوحٌ منذ أكثر من عشر سنوات، لذيذٌ وذو سمعةٍ طيبة. رُقّي المطعم من مطعمٍ على الرصيف، وأصبح الآن يضمّ مساحةً واسعةً للزبائن. يُحضّر فوّ مضغوطاً ومقلياً حتى يصبح مقرمشاً، ويُقدّم مع لحم بقري مقلي وقليلٍ من الصلصة.

عصيدة المحار (37 شارع تران نهان تونغ، هانوي): يعود تاريخ المطعم إلى ما يقارب 40 عامًا، لذا يحظى بشعبية كبيرة بين زبائنه الدائمين. بالإضافة إلى عصيدة المحار الشهيرة، يقدم المطعم أيضًا عصيدة الدجاج، وعصيدة القلب والكبد، وعصيدة اللحم المفروم... كل طبق له نكهته الفريدة. تُطهى العصيدة بسلاسة، وحبوبها موزعة بالتساوي، فلا تكون رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا. تُضاف إليها الخضراوات، مثل البصل والريحان، عندما تكون العصيدة ساخنة وعطرة.

عصيدة غضروف الضلوع من سوق دونغ شوان (14 دونغ شوان، هوان كيم، هانوي): عصيدة غضروف الضلوع لذيذة ولا تُرهق الأسنان. الغضروف طري بما يكفي، ويُطهى مع العصيدة، وله طعم حلو.

Nhat Quan Fried Intestines (23 Nguyen Sieu, Hoan Kiem, Hanoi): قائمة طعام متنوعة، صلصة غمس لذيذة، العديد من أنواع الخضروات لتجنب الملل، كما تعتبر الأسعار معقولة أيضًا.

فو جان هانج تشيو (تقاطع هانج دونج - هانج تشيو، هانوي): المرق غني، كما أن معكرونة الفو مطاطية للغاية وغير مكسورة.

سلطة لحم البقر المجفف تشي شوان كوان (29 هانج جاي، هوان كيم، هانوي): أطباق متنوعة مثل سلطة أقدام الدجاج منزوعة العظم، أقدام الدجاج بالليمون والليمون الحامض، سلطة لحم البقر المجفف، حساء السلطعون، حساء الدجاج، آيس كريم جوز الهند، حلوى الآيس كريم الإيطالية، لحم البقر الرطب، حساء النخيل الحلو أو سلطة لحم البقر...

بان مي دان تو (32 تران نهات دوات، دونغ شوان، هوان كيم، هانوي): يُذكر بان مي دان تو دائمًا في قائمة مطاعم السهر في هانوي، وهو معروف لدى الجميع تقريبًا. خبز ساخن ومقرمش، بحشوات متنوعة مثل لحم البقر المجفف، والسجق، والباتيه، والسجق الصيني... تُقلى معًا، ممزوجةً بالنكهات، وتُقدم مع الخضراوات الخضراء.

فو بو دونغ تاو (03 تران فو، هوان كيم، هانوي): فو بو دونغ تاو مطعم شهير في هانوي، يفتح أبوابه في وقت متأخر من الليل. يختلف الطعم باختلاف كل شخص. المرق غني، ولحم البقر المقلي، أو المغمس، أو لحم الصدر، جميعها طرية، وتُقدم مع البصل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للرواد تناول الفو أثناء مشاهدة القطارات الليلية.

كعكة الأرز الساخنة في شارع لي نغوك هان (8B Le Ngoc Han، Hai Ba Trung، Hanoi): المتجر مفتوح منذ فترة طويلة، وهو ريفي ومخفي في زقاق في بداية شارع لي نغوك هان ولكنه دائمًا مزدحم بالزبائن.

بون كا هانغ داو (42 هانغ داو، حي هوان كيم، هانوي): هذا مطعم شهير وعريق يقدم نودلز السمك، ويقع في زقاق هونغ فوك، بالقرب من كشك هانغ داو. يتميز السمك المقلي بقشرته المقرمشة من الخارج وطراوته من الداخل، ويُقدم مع كعكات السمك اللذيذة.

بالإضافة إلى ذلك، تنتشر أكشاك الطعام الليلية في جميع شوارع هانوي الـ 36. في كل زقاق وركن تقريبًا، تجد مكانًا مميزًا لتناول الطعام ليلًا، يُشبع الجوع ويُدفئ هواء الليل البارد.

باو هونغ

مصدر: https://vtc.vn/quan-an-dem-ngon-noi-tieng-o-ha-noi-ar848815.html