يبيع المطعم الذي يقدم الشعيرية مع القواقع على طريقة هانوي القديمة أكثر من 1000 طبق يوميًا.

[إعلان 1]

لا أحد في هانوي من محبي الوجبات الخفيفة لا يعرف عن متجر السيدة هيو لنودلز الحلزون في شارع نجوين سيو (في نهاية الشارع حيث يتقاطع مع شارع هانج جياي، منطقة هوان كيم). قال صاحب المكان أن هذا الطبق موسمي، لذلك بالإضافة إلى الشعيرية الباردة مع القواقع، فإنهم يبيعون أيضًا الشعيرية الساخنة مع القواقع.

حساء المعكرونة الحلزونية، الذي يبلغ عمره أكثر من 35 عامًا، يحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطعم بسبب مرقته الصافية ونكهته التقليدية. يبيع المطعم أكثر من 1000 وعاء يوميًا، وفي عطلات نهاية الأسبوع يمكن أن يصل إلى أكثر من 2000 وعاء، وأكثر الأوقات ازدحامًا هي الصباح والظهيرة.

إن وعاء المرق في متجر السيدة هيو لنودلز الحلزون يكون ممتلئًا دائمًا، ويجذب الزبائن بقطع الطماطم العائمة، المصنوعة من مرق الحلزون والطماطم والخل، مع نكهة حامضة قليلاً، خفيفة، متناغمة، واضحة وحلوة بشكل طبيعي. وخاصة أن المطعم لا يستخدم مادة MSG مثل العديد من الأماكن الأخرى.

يقع المطبخ عند المدخل مباشرةً، وهو مليء بالبخار دائمًا. يقوم المطعم باستيراد 400 كيلوجرام من القواقع (مع الأصداف) يوميا كمواد خام. بينما كان صاحب المتجر منشغلاً بإعداد الطعام للزبائن، قال: "لتحضير طبق نودلز الحلزون اللذيذ، يجب أن تكون الحلزونات عطرية، دسمة، ومقرمشة. لم يكتفِ أهل هانوي القدماء بنقع الحلزونات في ماء الأرز لإزالة رائحة السمك، بل كانوا ينقعونها أيضًا في خميرة النبيذ".

وعلى وجه الخصوص، يحتوي المطعم أيضًا على نقانق الحلزون الخاصة التي يصنعها المتجر وفقًا لوصفته الخاصة، مما يثير فضول العديد من العملاء للحضور والاستمتاع بها.

يتم تقديم لفائف الحلزون مع الشعيرية الساخنة مع القواقع. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للضيوف أيضًا طلب هذا الطبق بشكل منفصل. يتم تقديم حساء المعكرونة الحلزونية مع الخضروات النيئة أو صلصة الفلفل الحار أو معجون الروبيان، اعتمادًا على ذوق العميل. يتراوح سعر كل وعاء ما بين 40 ألفًا إلى 100 ألف دونج.

بعد أن تعرفت على مطعم الحلزون الخاص بالسيدة هيو من خلال توصية أحد الأصدقاء، استغلت السيدة لينه عطلة نهاية الأسبوع للسفر لمسافة تزيد عن 10 كيلومترات من منطقة جيا لام للاستمتاع بالمطعم. القواقع نظيفة، مقرمشة، دسمة، والمرق لذيذ جدًا. على مقياس ١٠، أُقيّم المطعم بـ ٩.٥ نقطة، ونقطة ناقصة لأن المطعم مزدحم جدًا،" قالت لينه بسعادة.

مع اقتراب الطقس في الشمال من التحول إلى الصيف، بدأ العديد من الأشخاص بالعودة إلى طبق المعكرونة الحلزونية الباردة المنعشة.

خلال رحلة عمل من مدينة هوشي منه إلى هانوي، اغتنم السيد هونغ والسيدة لينه الفرصة للحضور إلى هنا والاستمتاع بوعائين خاصين لأنهما نادراً ما تتاح لهما الفرصة للاستمتاع بهما. "أنا حقًا أحب طريقة تحضير المرق هنا. لفائف الحلزون مقرمشة وعطرية، وسعرها رخيص"، شارك السيد هونغ.

شوربة المعكرونة الباردة مع الحلزون هي طبق بسيط لكنه يحتوي على الكثير من الرقي. المرق يكون لونه برتقالي فاتح، دافئ قليلاً وله رائحة خل عطرية. "اعتمادًا على الذوق، يمكن لكل شخص إضافة المزيد من الفلفل الحار ويجب أن يكون حارًا جدًا ليكون مناسبًا"، أكد المالك.

ذهب لينه وترانج لتناول الشعيرية مع القواقع هنا بمجرد وصولهما إلى هانوي من مدينة هوشي منه. "أحب الطقس وأحب المطبخ في هانوي بشكل خاص. هناك طبقان لا بد لي من تجربتهما في كل مرة أزور فيها هنا: بون أوك وبون تشا"، قالت لينه.

يأتي العديد من السياح لتناول الطعام في المطعم، وعندما يغادرون، لا يزال يتعين عليهم طلب المزيد كـ "تذكارات". حساء المعكرونة الحلزون البارد صعب الإرضاء بشأن من يأكله، ولكن من يأكله سوف يصبح مدمنًا عليه وسيتذكره لفترة طويلة.

وقد ظهرت الشعيرية الباردة مع القواقع في العديد من الأعمال الأدبية مثل "مأكولات هانوي الشهية" لفو بانج أو "مرح هانوي" لبانج سون. الشعيرية الباردة مع القواقع هي طبق يجعل الناس يقعون في الحب، وهو طبق عندما نفكر في زيارة هانوي أو تتاح لنا الفرصة لزيارتها، يجب علينا بالتأكيد تجربته.

5 أطباق شهية شهيرة من هاي فونج

تشتهر مأكولات هاي فونج بالعديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من المأكولات البحرية الطازجة ذات النكهات الجذابة مثل معكرونة أرز السلطعون ومعكرونة السمك الحارة والخبز الحار ولفائف الربيع بالسلطعون وعصيدة الخواي وما إلى ذلك.

استمتع بسلسلة من أماكن الترفيه والمأكولات الشهية في هانوي في 8 مارس

فيما يلي بعض الاقتراحات للأماكن التي يمكنك قضاء وقت ممتع فيها والاستمتاع بالطعام في 8 مارس في هانوي: البحيرة الغربية، شارع الطعام هانج بوم، شارع تو هيو...

[إعلان 2]
مصدر