براعم الخيزران هي براعم صغيرة من شجرة الخيزران، تنمو بكثرة على الجبال العالية في المقاطعات الجبلية الشمالية، ولكن ليس في كل مكان تكون براعم الخيزران لذيذة كما هو الحال في ين باي .
في السابق، كانت براعم الخيزران تنمو بشكل طبيعي، لذا لم تكن كمية براعم الخيزران المحصودة كبيرة. أما الآن، ومع إدراك الفوائد الاقتصادية لبراعم الخيزران، إلى جانب دعم السلطات المحلية والإدارات والفروع، فقد غيّر أهالي مرتفعات منطقة ترام تاو (مقاطعة ين باي) وعيهم تدريجيًا.
يخطط الناس بشكل استباقي للنمو في المناطق، وزيادة المعالجة العميقة لزيادة الأرباح وتنويع منتجات براعم الخيزران.
في الوقت الحالي، يوجد في منطقة ترام تاو بأكملها ما يقرب من 150 هكتارًا من أشجار براعم الخيزران (بزيادة قدرها 26 هكتارًا مقارنة بعام 2023)، وتتركز أكبر مساحة منها في بلديات توك دان، وبان كونغ، وهات لو، وزا هو مع غلة 47 قنطارًا/هكتار، ويصل الإنتاج إلى 682000 طن.
إدراكًا للقيمة الاقتصادية لبراعم الخيزران، قامت العديد من الأسر في منطقة ترام تاو (مقاطعة ين باي) بتطوير وتوسيع مساحات زراعة براعم الخيزران. الصورة: هوانغ هوو
قال السيد لو فان دونغ، مسؤول الإرشاد الزراعي في بلدية زا هو: "إدراكًا للكفاءة الاقتصادية لبراعم الخيزران، قامت العديد من الأسر في البلدية بزراعة هذا النبات المحلي وتطويره، بالإضافة إلى المساحات المتوفرة. كما يتلقى السكان دعمًا وتوجيهًا مستمرًا من المسؤولين الزراعيين حول زراعة براعم الخيزران ورعايتها واستغلالها. حتى الآن، تضم البلدية بأكملها 13 هكتارًا من مساحة زراعة براعم الخيزران، منها أكثر من 7 هكتارات مزروعة حديثًا. ويعمل سكان القرية على توسيع مساحة الزراعة في بعض المناطق وفقًا للشروط".
عائلة السيد جيانج أ هانغ (قرية سانغ باو، بلدية زا هو، منطقة ترام تاو، مقاطعة ين باي) تزرع براعم الخيزران منذ عام 2019. والآن، بدأت تلة براعم الخيزران الخاصة بالعائلة في إنتاج الحصاد.
قال السيد هانغ إن براعم الخيزران مناسبة لمناخ المرتفعات، لذا فهي سهلة النمو وخالية تقريبًا من الآفات والأمراض. تتميز براعم الخيزران بسيقانها الصغيرة المستقيمة، وحجمها أكبر بقليل من إبهام الإنسان البالغ، ومغطاة بقشرة صلبة وسميكة.
في المتوسط، يمكن لكل هكتار من الخيزران أن ينتج من 6 إلى 8 أطنان من براعم الخيزران سنويًا إذا ما أُحسنت العناية به. الصورة: هوانغ هوو
تزهر براعم الخيزران فقط من مارس إلى مايو، لذا يكون سعرها مرتفعًا في بداية الموسم، يتراوح بين 70,000 و80,000 دونج للكيلوغرام مع القشرة، وينخفض تدريجيًا مع دخول الموسم الرئيسي، ليتراوح بين 25,000 و35,000 دونج للكيلوغرام. لقد وفرت براعم الخيزران لعائلتي مصدر دخل مستقر نسبيًا. تكسب عائلتي سنويًا ما يقارب 80 مليون دونج من براعم الخيزران دون الحاجة إلى إنفاق أي استثمار أو تكاليف تسميد تُذكر. - شارك السيد هانغ.
إنه موسم قطف براعم الخيزران، لذا ليس من الصعب رؤية الناس يحملون سلالًا إلى أعلى الجبل لقطفها. بعد قطفها، يربط الناس براعم الخيزران في حزم صغيرة لبيعها للتجار أو جلبها إلى السوق.
تشجع منطقة ترام تاو السكان على توسيع زراعة أشجار السات في الأراضي الحرجية لحصاد براعم الخيزران السات، ولإخضرار الأراضي الجرداء والتلال. الصورة: هوانغ هوو
تُستخدم معظم براعم الخيزران المحصودة كغذاء طازج، وتحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين لمذاقها الحلو والمقرمش والرائحة الزكية واللذيذة، بالإضافة إلى ضمانها سلامة الغذاء. يمكن استخدام براعم الخيزران في العديد من الأطباق، مثل: براعم الخيزران المسلوقة، وبراعم الخيزران المشوية، وبراعم الخيزران المطهوة مع الأضلاع، وبراعم الخيزران المقلية مع الثوم...
وبالإضافة إلى ذلك، لتلبية احتياجات السياح لإحضارها كهدايا، يقوم الناس أيضًا بتقشير براعم الخيزران وغسلها وتصفيتها ووضعها في أكياس مفرغة من الهواء.
في الآونة الأخيرة، قامت إدارة الزراعة في منطقة ترام تاو بإرشاد الناس حول تقنيات زراعة براعم الخيزران بحيث تنمو براعم الخيزران بالتساوي وتتمتع بإنتاجية أعلى، مثل تقنيات التسميد وكمية الأسمدة السنوية، وتقنيات رعاية براعم الخيزران في كل دورة، وطرق الوقاية من بعض أنواع الآفات والأمراض...
خلال الموسم، يمكن للزوار مقابلة المزارعين وهم يجلبون براعم الخيزران الطازجة المقطوفة من الغابة لبيعها في أسواق البلدية والمقاطعات في ترام تاو. تصوير: هوانغ هوو
أشار السيد دانج تين دونج، نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة ترام تاو، إلى أن شجرة الحديد تنتشر على نطاق واسع في الجبال، وغالبًا ما تنمو مختلطة بالشجيرات. وإذا ما حظيت بالعناية المناسبة، يمكن أن تتحول إلى غابة وتنتج غلة وفيرة.
من أجل زيادة إنتاجية براعم الخيزران بعد كل دورة، من الضروري تعزيز الإدارة والرعاية العلمية، وعدم ترك الماشية تتلفها، وعدم حصادها بشكل كامل... في المتوسط، يمكن لكل هكتار من براعم الخيزران أن ينتج 6-8 أطنان من براعم الخيزران / هكتار / سنة إذا تم الاعتناء بها بشكل جيد.
يمكن استخدام براعم الخيزران في تحضير أطباق متنوعة، ويحبها الكثيرون. الصورة: هوانغ هوو.
في الوقت الحالي، تواصل منطقة ترام تاو نشر وتعبئة الناس لرفع مستوى الوعي حول حماية واستغلال هذا المورد الغابي بشكل فعال.
وفي الوقت نفسه، تشجع المنطقة أيضًا الناس على توسيع مساحة زراعة براعم الخيزران على الأراضي الحرجية، مما يساعد على تخضير الأراضي العارية والتلال، ومنع التعرية والانهيارات الأرضية، وزيادة الغطاء الحرجي، ومساعدة الناس على زيادة الدخل وتحسين حياتهم.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)