تأثيرات غير متوقعة لبذور الشيا عند تناولها على الإفطار

وجبة فطور مغذية غنية بالألياف لا تساعد فقط على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتوازن طاقة الجسم، بل تُنظّم أيضًا حركة الأمعاء. كمية صغيرة من بذور الشيا على الفطور كافية لتحسين صحة الأمعاء.

لمساعدة الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحي، يحتاج الشخص البالغ إلى تناول ما بين 25 و30 غرامًا من الألياف. في وجبة الإفطار، يكفي تناول حوالي 10 غرامات من الألياف. ملعقتان كبيرتان فقط من بذور الشيا توفران 10 غرامات من الألياف للجسم، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

Tác dụng bất ngờ của hạt chia khi ăn vào bữa sáng- Ảnh 1. — يمكن أن يساعد تناول بذور الشيا في وجبة الإفطار على تحسين الهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم.

تساعد بذور الشيا على خفض الكولسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم.

تحتوي بذور الشيا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تزيد هذه الألياف من حجم البراز وتساعده على الاحتفاظ بالماء، مما يمنع الإمساك. كما تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا على خفض الكوليسترول، وضبط مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

بذور الشيا مصدر جيد للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والثيامين والنياسين. وتحديدًا، حمض ألفا لينولينيك الموجود فيها هو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب. كما تحتوي بذور الشيا على بروتين نباتي بنسبة 17 غرامًا لكل 100 غرام.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية أن أوميغا-3 والألياف والبروتين في بذور الشيا يمكن أن تساعد في خفض الدهون الثلاثية وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد HDL. في الوقت نفسه، تُبطئ الألياف والدهون غير المشبعة والمركبات الفينولية في بذور الشيا امتصاص النشا في الدم عند دخوله الأمعاء، مما يُساعد في ضبط مستوى السكر في الدم.

على وجه الخصوص، يُساعد محتوى بذور الشيا المضاد للأكسدة على تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم. كما أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن بذور الشيا تحتوي على عناصر غذائية تُساعد على الوقاية من سرطان البنكرياس والكبد والقولون والثدي.

تُطحن بذور الشيا عادةً حتى تصبح مسحوقًا. أبسط طريقة هي إضافتها إلى الماء الساخن وتقليبه جيدًا قبل الشرب. يتميز ماء بذور الشيا بقوام هلامي بفضل محتواه من الألياف القابلة للذوبان.

للألياف القابلة للذوبان فوائد في تحسين صحة القلب، وضبط مستوى السكر في الدم، وتحسين الهضم، ودعم فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن إضافة بذور الشيا إلى العصائر، والمخبوزات، والسلطات، وفقًا لموقع Verywell Health .

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm