في 13 أبريل، في هانوي، نظمت السفارة السويدية في فيتنام الحدث الطهوي "النكهات السويدية - مأكولات ما بعد الظهيرة". هنا، يستمتع المشاركون بالوجبات الخفيفة المصنوعة من مزيج من المطبخ الفيتنامي والسويدي.
يقدم برنامج "طعم السويد - متعة بعد الظهر" أطباق سويدية تسمى Mellanmål. على غرار وجبة خفيفة بعد الظهر، فإن Mellanmål هي وجبة خفيفة يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية، عادة في فترة ما بعد الظهر أو في الظهيرة. يوفر كل من الشاي بعد الظهر وMellanmål لحظات من الراحة والتغذية، وبالتالي الحفاظ على التركيز طوال يوم عمل طويل.
في هذا الحدث، تعاون الشيف السويدي الشهير إريك فيديغارد مع رئيس الطهاة في فندق دايوو ( هانوي )، السيد نجوين دانج لينه، لإعداد مشروبات وأطباق جذابة تجمع بين أساليب ومكونات الطبخ الفيتنامية والسويدية.
 |
| السفيرة السويدية في هانوي آن ماوي (الثانية من اليمين) والشيف إريك فيديجارد (الثاني من اليسار) يلتقطان صورة تذكارية مع الضيوف في الحدث. (الصورة: هونغ آنه) |
للتحضير لهذا الحدث، عملنا معًا عبر منصات إلكترونية لمدة شهرين. يتميز المطبخان الفيتنامي والسويدي باختلافات كثيرة. نستخدم الكثير من التوابل والفلفل الحار، بينما تتميز الأطباق الفيتنامية بنكهة متناغمة وخفيفة، باستخدام الكثير من الأعشاب الطازجة. لذلك، يكمن الجزء الأصعب في ابتكار أفكار جديدة: كيفية دمج أطباق البلدين مع الحفاظ على التناغم واللذة. على سبيل المثال، جمعنا الخبز الفيتنامي مع كرات اللحم السويدية وسلطة الشمندر؛ وسجق لحم العجل السويدي مع عجينة بان زيو؛ أو الهامبرغر السويدي المصنوع بالكامل من مكونات فيتنامية، كما قال السيد إريك فيديغارد.
 |
| يستمتع طلاب المدارس الثانوية في هانوي بتناول الهامبرغر في هذا الحدث. (الصورة: هونغ آنه) |
أثناء تحضير همبرغر لحم العجل مباشرةً، قال الشيف نجوين دانج لينه: "هذه هي المرة الأولى التي يُقدّم فيها هذا الطبق للزبائن الفيتناميين. صُمّم هذا الطبق باستخدام وصفات سويدية وطرق معالجة ومكونات فيتنامية. حاولنا إيجاد ودمج العديد من المكونات والتوابل التي يمكن شراؤها في فيتنام لخلق نكهة مميزة للطبق. منذ أول مرة تذوقه، شعر إريك فيديجارد بالرضا لأن جميع الأطباق عبّرت عن مزيج فيتنام والسويد كما هو مقصود."
تقول تران نجوين ترانج نهونغ (طالبة في الصف السادس، مدرسة ين هوا الثانوية، هانوي)، إنها المرة الأولى التي تستمتع فيها بالطعام السويدي: "أشعر أن جميع الأطباق جديدة. من بينها، أعجبني همبرغر لحم العجل أكثر من غيره لمذاقه اللذيذ. خلال الفعالية، تعرفت أيضًا على الثقافة السويدية من خلال المسابقات، وتعرفت على العديد من الأصدقاء الجدد".
 |
| يستمتع الحاضرون بالطعام في هذا الحدث. (الصورة: هونغ آنه) |
في كلمتها خلال الفعالية، قالت السيدة آن ماوي، سفيرة السويد لدى فيتنام: "تُقام فعالية "نكهات سويدية - مأكولات ما بعد الظهيرة" بمناسبة الذكرى الخامسة والخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين فيتنام والسويد، مما يُمثل علامة فارقة في مسيرة الصداقة الراسخة بين البلدين. ومن خلال تكريم التقاليد الطهوية، نعزز التفاهم الثقافي ونبني روابط متينة. يسعدني أن أشهد مزيجًا من النكهات السويدية والفيتنامية، وأعتقد أن هذه الفعالية ستُسهم في تعميق فهمنا لثقافة وتراث البلدين".
وفي هذه المناسبة، تعهدت السفارة السويدية في هانوي بمواصلة تعزيز العلاقات الدبلوماسية بين السويد وفيتنام. وتأمل السفارة، من خلال المبادرات الترويجية والفعاليات الثقافية التي ستقام خلال عام 2024، أن تساهم في تعزيز التفاهم والتعاون والصداقة بين البلدين.
فيتنام - السويد: آفاق تعاون قوية انطلاقاً من صداقة تمتد لأكثر من نصف قرن بمناسبة الذكرى الخامسة والخمسين لإقامة العلاقات الدبلوماسية بين فيتنام والسويد، كتبت السفيرة السويدية لدى فيتنام آن ماوي مقالاً عن الصداقة التقليدية والعلاقات الوثيقة بين البلدين. |
يشارك ما يقرب من 200 فيتنامي في السويد ولاتفيا في برنامج تيت المجتمعي لعام 2024 نظمت السفارة الفيتنامية في السويد مؤخرًا برنامج تيت المجتمعي 2024 تحت عنوان "55 ينبوعًا من فيتنام - السويد". وهذه فرصة للمجتمع للالتقاء والتبادل والعودة إلى وطنهم. |
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)