ثاي نجوين يعزز الرقابة على سلامة الأغذية في المطابخ الجماعية

في الآونة الأخيرة، اتخذت السلطات إجراءات فعّالة لمراقبة سلامة الغذاء، وفحص وتفتيش ومعالجة العديد من حالات انتهاك لوائح سلامة الغذاء. ومع ذلك، سُجِّلت مؤخرًا في المقاطعة عدد من حالات التسمم الغذائي المُشتبه بها، مما أثر على صحة الناس.

طلاب مركز تعليم الدفاع والأمن الوطني (جامعة تاي نجوين) خلال وقت الطعام. صورة: TL

في ظل الوضع الراهن، أصدر رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية وثيقةً يطلب فيها من وزارات الصحة، والصناعة والتجارة، والزراعة والبيئة، والتعليم والتدريب، ومجلس إدارة مجمعات تاي نغوين الصناعية، وجامعة تاي نغوين، وكلية تاي نغوين، واللجان الشعبية للبلديات، والأحياء، والهيئات والوحدات المعنية، الالتزام الصارم بأحكام قانون سلامة الغذاء والوثائق ذات الصلة. وأكدت الوثيقة على "مسؤولية رؤساء منشآت إنتاج الأغذية والمنشآت التجارية، والوحدات المنظمة للمطابخ الجماعية، عن سلامة الغذاء وفقًا للوائح".

وطلب رئيس اللجنة الشعبية للمقاطعة من المؤسسات التعليمية والتدريبية والمرافق الطبية والشركات في المقاطعة وضع خطط استباقية لضمان سلامة الأغذية في المطابخ الجماعية في الوحدات والمدارس والشركات وإرسال التقارير إلى الجهات المختصة على النحو المقرر.

في الوقت نفسه، تعزيز التنسيق بين القطاعات في عمليات التفتيش والفحص والمتابعة اللاحقة في المدارس والمرافق الطبية والمؤسسات؛ والرصد والتحقق بانتظام من الامتثال للوائح سلامة الغذاء بدءًا من مصدر الغذاء، وعمليات المعالجة والحفظ والنقل والتوصيل، والتفتيش الثلاثي للأغذية، وحفظ العينات الغذائية في المطابخ الجماعية ومؤسسات تقديم الطعام ومطاعم الشوارع. ومن ثم، الكشف الفوري عن أي انتهاكات للوائح سلامة الغذاء والتعامل معها بحزم وفقًا لأحكام القانون؛ ونشر الانتهاكات في وسائل الإعلام لتحذير المجتمع فورًا.

كما طلب رئيس اللجنة الشعبية بالمحافظة من الفروع والوحدات والمحليات الوظيفية تكثيف الدعاية والتثقيف بشأن معرفة سلامة الغذاء، والتدابير للوقاية من التسمم الغذائي ومكافحته المناسبة لكل مادة (العمال والطلاب والمسؤولين عن سلامة الغذاء وموظفي المدرسة ...)، والاهتمام بنظافة الغذاء والنظافة الشخصية لرفع مستوى الوعي وتغيير السلوكيات والعادات التي لا تضمن سلامة الغذاء في اختيار وحفظ ومعالجة واستخدام الغذاء.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202511/thai-nguyen-tang-cuong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-d180981/