ما يأكله مستخدمو تيك توك في هانوي: "إذا كنت تعرف فقط كيفية الثناء كمُراجع، فأنت تفتقر إلى المهارات"

(دان تري) - ليس مجرد الذهاب إلى مطعم لتسجيل الطعام وتناوله والإشادة به ونشره على قنوات التواصل الاجتماعي، بل إن مهنة مراجعة الطعام أكثر صعوبة مما يعتقد الكثير من الناس.

في السنوات الأخيرة، ازدهرت على منصات التواصل الاجتماعي ظاهرة تحول العديد من الأشخاص إلى منشئي محتوى، يقدمون المراجعات ويروون القصص حول تجاربهم في مجال معين.

وخاصة في صناعة الطهي ، فإن عدد المراجعين كبير للغاية، ولكن العديد منهم لديهم "مسيرة" قصيرة جدًا، ويتذكرهم الجمهور حتى من خلال انطباعاتهم السيئة، وإنشاء المحتوى المثير للجدل، وهويتهم الشخصية.

السيد نجوين دينه ثان - مالك قناة تيك توك ماذا نأكل في هانوي (الصورة: دوآن ثوي).

برز السيد نغوين دينه ثان (مواليد ١٩٩٦)، المعروف لدى الكثيرين باسم "هانوي ماذا تأكل"، في مجال مراجعات الطعام مبكرًا. بعد أكثر من ست سنوات في هذه المهنة، مستفيدًا من خبرته الواسعة وخبرة زملائه، ابتسم ثان وهز رأسه قائلًا: "يعتقد الكثيرون أن هذه المهنة سهلة، يكفي أن تأكل وتثني. لكن بالنظر إلى معارفي في هذه المهنة، أجد أن الجميع رحلوا بعد فترة من الحزن".

استثمرت 200 مليون دولار، ولم أحصل على أي مشاهدات خلال الأشهر الستة الأولى

كان المراجع في الأصل مجرد حجر الأساس لـ Than لإدارة مطعم.

"في الأشهر الستة الأولى، استثمرت 200 مليون: توظيف أشخاص لتصوير وتحرير وقص ولصق مقاطع الفيديو ، وشراء المعدات، وحتى تشغيل الإعلانات، لكن المقطع الأكثر مشاهدة حصل فقط على... 1000 مشاهدة"، كما روى، "في ذلك الوقت، لم تكن هذه المهنة شائعة، ولم يرشدني أحد، كنت أفعل ذلك كهاوٍ فقط، وأهدر المال دون أي نتائج".

قبل ست سنوات، كان يوتيوب لا يزال منصة مشاهدة الفيديو الرئيسية، وكانت مدة فيديوهات مشاركة التجارب لا تقل عن عشر دقائق. كان عليه الخروج لتناول الطعام كل عصر، لمدة نصف عام متواصلة، لكن قلة المشاهدات ثبطت عزيمته تدريجيًا.

في البداية، استثمر ثان مئات الملايين لكنه لم يحقق النتائج المرجوة (الصورة: دوآن ثوي).

بعد تصفح TikTok - الذي لم يكن بعد شبكة اجتماعية بها عدد كبير من المستخدمين كما هو الحال الآن - قرر إنشاء قناة مراجعة على هذه المنصة.

في ذلك الوقت، كنتُ أُبقي الأمر بسيطًا، فأُقسِّم الفيديوهات المُسجَّلة سابقًا إلى مقاطع صغيرة، وأُدبلج صوتي عليها، ثم أرفعها. في صباح اليوم التالي، تفاجأتُ بوصول الفيديو إلى 10,000 مشاهدة. بعد 3 أشهر، وصل عدد مُتابعي قناتي إلى 200,000 مُتابع. تركتُ يوتيوب وركزتُ على بناء قناتي على تيك توك.

من خلال الاستفادة من الموجة الصاعدة من تطبيق TikTok والحرارة الأولية لمهنة المراجعة، يصدر ثان كل يوم مقاطع فيديو تسجل تجاربه ومراجعاته للمطاعم في جميع أنحاء هانوي.

في ذلك الوقت، كانت مهنة مراجعة الطعام لا تزال حديثة العهد. أصبحت هانوي، بمطاعمها المتنوعة، من زوايا الشوارع إلى المطاعم الفاخرة، مصدرًا لا ينضب للمحتوى لمراجعي الطعام.

كثرة المطاعم وتكرارها على القنوات المختلفة يُفقد المشاهدين اهتمامهم تدريجيًا. وللحفاظ على متابعيهم، يضطر صُنّاع المحتوى إلى البحث عن مطاعم غريبة تُثير فضولهم بسهولة.

وقال ثان "من السهل العمل في صناعة المراجعة الآن، لكن من الصعب البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة لأنها صناعة تنافسية للغاية ومعدل الإقصاء سريع". (الصورة: دوآن ثوي)

مع ازدياد عدد مستخدمي تيك توك، أصبحت هذه الصناعة أكثر صعوبة. كما أن المشاهدين يفقدون ثقتهم تدريجيًا بكلام النقاد، قال ثان. "الآن، للجمهور موقفه الخاص، إلا إذا كان النقاد دقيقين للغاية ومبدعين لجذب الانتباه."

"المحترفون فقط هم من يستطيعون القيام بهذه المهمة الآن"

إن كسب المال بناءً على الخبرة الشخصية والنشر على شبكات التواصل الاجتماعي يؤدي حتماً إلى "تسعة من أصل عشرة آراء مختلفة".

بناءً على ملاحظاته، لكل أسلوب مراجعة مزاياه وعيوبه. وسيحدد أسلوب بناء قناة ما قدرة المراجعين عمومًا على "البقاء" في هذا المجال أم لا.

في البداية، اقتصرت مهنة المراجعة على سرد قصص التجارب والتعليق على الأطباق بناءً على الذوق الشخصي. بُنيت العديد من القنوات لتقديم مراجعات صادقة، حتى لو كانت صريحة، ولكن كان من الطبيعي أن يُدير الجمهور ظهره لها.

في عالم الطهي، ما تجده لذيذًا قد لا يرضي الجميع. وإذا لم يشاركوك مشاعرك، يُنظر إليك على أنك غير صادق. الصراحة لا تعني شيئًا، كما قال ثان.

السؤال هو: إذا لم تُشيد بالمطعم أو تُشيد به، فمن سيرغب في زيارته؟ إذا كان الثناء "مُبالغًا فيه"، فلن يحصل الزبائن على الطعام الذي توقعوه، وسيفقدون ثقتهم بالناقد، وسيفقد المطعم سمعته. هذه هي "الكارثة"، وهي انتكاسة لكثير من ناقدي الطعام.

وبحسب ثان، إذا أراد المراجعون الحفاظ على سمعتهم، فيجب عليهم ضمان مصالح الأطراف الثلاثة: المطعم - العميل - المراجع (الصورة: دوآن ثوي).

في النهاية، سواءٌ كنتُ أُقيّم نفسي أو أُوظّف للتقييم والتجربة، عليّ ضمان منفعة اقتصادية لجميع الأطراف: صاحب المطعم - الشخص الذي يُوظّفني، المُشاهد - الزبون الذي يأتي لتناول الطعام، وأنا - الشخص الذي يُجري العمل. لذلك، يُعدّ الإطراء صعبًا، فهو فنٌّ أيضًا، كما قال.

العديد من مستخدمي تيك توك الشباب الذين يبنون أساليب مراجعة مثيرة للجدل من خلال النقد اللاذع لا يمكنهم الصمود طويلًا. ووفقًا للمراجع، سيأتي وقتٌ يُشبع فيه المشاهدون بهذا المحتوى، ولن ترغب المطاعم في حجز مثل هذه الشخصيات (مثل طلب مُؤثرين رئيسيين أو مُؤثرين رئيسيين لإنتاج منتجات إعلانية)، وسيتم إقصاؤهم تلقائيًا من هذه السوق الشرسة بشكل متزايد.

أنا شخصيًا لا أملك المؤهلات أو الخبرة الكافية لانتقاد طبقٍ قضى الناس وقتًا طويلًا في البحث عنه واختباره. النقد وإثارة الجدل يُساعد الشباب على الشهرة بسرعة، لكنه يُفقد المشاهدين تعاطفهم معي تدريجيًا، كما قال.

بالنسبة للمراجعين، فإن الثناء والنقد والتعليقات كلها تتطلب حسابات دقيقة (الصورة: دوآن ثوي)

استنادًا إلى تجربته الشخصية وتجارب زملائه في المهنة، أكد أن تعليقاته تؤثر بشكل كبير على سمعته الشخصية. لذلك، فإن عدم المبالغة في المديح أو النقد، والتعليق بأسلوب حضاري، وإعطاء المشاهدين حرية الاختيار هو الحل الذي اختاره العديد من النقاد في عالم الطهي.

في أيامنا هذه، لا يختار المشاهدون المطاعم لمجرد مذاقها اللذيذ فحسب، بل يختارونها أيضًا لتأثيرها البصري. هناك مقاطع فيديو لا تحتاج إلى أي إطراء، بل مُصوّرة ومُصوّرة بشكل رائع، وسيذهب المشاهدون لتناول الطعام هناك لطعمها اللذيذ، كما يقول صاحب قناة "هانوي إيتس وات".

لإنتاج فيديو جذاب، تحتاج إلى صور جميلة، وصوت جيد، ونص جذاب، وفريق عمل محترف، وحتى أسلوب مميز يُعبّر عن شخصية كل قناة مراجعة. كما يجب على كل مراجع فهم آلية عمل كل منصة ونسبة مشاهدتها، ليتمكن المنتج من تحسين المشاهدات والتفاعلات.

«يرغب العديد من الشباب الموهوبين في مواصلة هذه المهنة، لكنهم لا يستطيعون الاستمرار طويلًا. فالسوق تنافسي، والعملاء في ازدياد مستمر، ولا يستطيع سوى المحترفين الحقيقيين مواصلة هذه المهنة طويلًا»، هذا ما تعلمه من تجربته.

الطريق للخروج من وظيفة ذات أجر جيد ولكن لها مهنة قصيرة

قال: "كثيرون ممن بنوا موطئ قدم في هذه المهنة تركوها. ولديّ أيضًا خطة عمل لترك هذه المهنة".

بالنسبة له، لم يعد شغفه بالطعام كما كان في الماضي، حيث أصبح تناول الطعام خارج المنزل الآن مهمة يومية.

من الطبيعي أن تتدهور صحتك في هذه المهنة، لأنك مضطر للأكل والشرب باستمرار. تستغرق جلسات التصوير ساعات: تصوير خطوات التحضير، وتجهيز الأطباق لساعات، حتى يبرد الطعام ويفقد مذاقه. ناهيك عن التحرير والتسجيل وإعادة المنتج إلى الشريك... أي شخص يستطيع الموازنة بين وقته في المنزل والتدريب هو شخص جدير بالإعجاب، قال ثان مبتسمًا.

وأضاف أنه حتى لو تركوا وظائفهم في المراجعة، فإن المراجعين ما زالوا قادرين على القيام بالعديد من الوظائف بناءً على خبرتهم الحالية (الصورة: دوآن ثوي).

في الوقت الذي كانت فيه هذه المهنة في أوج ازدهارها على جميع المنصات، كانت مهنة المراجعين عمومًا، ومراجعي الطعام خصوصًا، من المهن التي جلبت دخلًا جيدًا للكثيرين. وطالما وُجدت منصات التواصل الاجتماعي، حافظت مهنة المراجعين على جاذبيتها لمن أراد تجربتها.

"يستغل العديد من الأشخاص الخبرة والمهارات التي يكتسبونها بعد العمل كمراجعين للنجاح في وظائف أخرى: التسويق بالعمولة، والمحرر، ومستشار بناء القنوات... وربما في المستقبل، سأختار اتجاهات أخرى"، كما قال ثان.

الصورة: دوآن ثوي

المصدر: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm