يوجد في مدينة هوشي منه متحف فو.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — السيد تران فان باك، مؤسس متحف فو، يُعرّف بالمتحف - الصورة: TTD

متحف فو هو متحف طهي خاص يساهم في الحفاظ على القيم الثقافية للمطبخ الفيتنامي وتعزيزها ونشرها بين السياح المحليين والدوليين.

قال السيد تران فان باك، مؤسس متحف فو، إن المتحف يروي رحلة حساء فو الفيتنامي على مدى أكثر من مئة عام، من الباعة المتجولين إلى موائد الطعام العالمية. ومن ثم، يساهم المتحف في ربط وتعزيز التراث الثقافي الغذائي الفيتنامي بالتزامن مع السياحة الثقافية.

وبحسب المنظمين، يغطي متحف فو مساحة تقارب 800 متر مربع، ويتألف من 3 طوابق تجريبية، ويعمل وفق نموذج جولة مغلقة تستغرق حوالي 60-75 دقيقة.

في المتحف، يتم تزويد الزوار بمعلومات حول السياق التاريخي والفضاء الثقافي والتجارب المتعلقة بفن الطهي، مما يساعدهم على فهم حساء الفو بشكل أفضل وتقدير ثقافة الفو بشكل أكبر.

أوضحت السيدة نغوين كوي آنه، المؤسسة المشاركة لمتحف الفو، أن كل فيتنامي أشبه بمتحف حيّ للفو. انبثق متحف الفو من فكرة بسيطة، لكنه يحمل رسالة عظيمة: نشر الفو على نطاق واسع والحفاظ على جوهر المطبخ الفيتنامي.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — يخوض السياح تجربة لعبة مصغرة لتعلم كيفية طهي حساء الفو.

أبرز ما يميز متحف فو هو المساحة التي تعرض مئات القطع الأثرية والوثائق والصور القيّمة حول ثقافة فو في المناطق الثلاث في فيتنام، وخاصة اللعبة المصغرة لتجربة طهي فو، مما يساعد الزوار على فهم وتذكر مكونات وعملية صنع وعاء من فو.

"متحف الفو ليس مكاناً لبيع حساء الفو، بل هو مكان يتيح للزوار تجربة هذا الطبق، وهو جزء من التراث الثقافي الغذائي، والأهم من ذلك، تجربة المشاعر والحب الذي ينبض به حساء الفو الفيتنامي. سيقدم المتحف ورش عمل لإعداد حساء الفو لمحبي هذا الطبق (التسجيل المسبق مطلوب)، بالإضافة إلى العديد من العروض الخاصة لسكان مدينة هو تشي منه"، هذا ما صرحت به السيدة كوي آنه لموقع توي تري الإلكتروني .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — مساحة عرض القطع الأثرية في متحف فو.

بحسب هوانغ آنه توان، مدير متحف تاريخ مدينة هو تشي منه: "عندما يتم إحضار حساء الفو إلى مساحة المتحف، فإنه لا يُعرض كطبق فحسب، بل يُعترف به أيضًا كتراث ثقافي غير مادي، مع طبقات من المعنى تتعلق بتقنيات الطهي وعادات الأكل والمهن وذكريات المجتمع".

يُثري متحف فو ويُنوّع منظومة الأنشطة التراثية في المجتمع، مُهيئًا مساحةً للحوار بين التقاليد والمعاصرة. نتوقع أن يُصبح متحف فو في المستقبل وجهةً هامةً في رحلة التراث لمدينة هو تشي منه، ومكانًا يحفظ ذكريات المطبخ الحضري.