مدينة هو تشي منه تخضع لفحص دقيق بعد حادثة التسمم بـ"خبز الضفدع الخاص بـ"ميس بيتش"

بعد الاشتباه في إصابة 316 شخصًا بالتسمم الغذائي المرتبط بـ "خبز الضفدع الخاص بـ Miss Bich"، عززت مدينة هوشي منه عمليات التفتيش والرقابة الصارمة على أنشطة الأعمال الغذائية، وخاصة الأطعمة المصنعة.

وفيما يتعلق بحالة التسمم الغذائي المشتبه بها بعد أن تناول المستهلكون خبزًا يحمل علامة "بان مي توا كو بيتش"، في 13 نوفمبر/تشرين الثاني، ردت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه على الصحافة كتابيًا، حيث قدمت معلومات مفصلة حول التحقيق وتدابير إدارة سلامة الأغذية في المنطقة.

وبناءً على ذلك، فإن المكونات الشائعة في الشطائر، مثل الباتيه واللحوم الباردة والزبدة والمخللات، قد تُشكل خطرًا على سلامة الغذاء، إذا لم تُحفظ جيدًا، وقد تؤدي إلى التسمم. لذلك، يجب على المنشآت الإنتاجية والتجارية الالتزام الصارم باللوائح المتعلقة بشروط تجهيز وحفظ ونقل وتوزيع الطعام.

وقالت إدارة سلامة الأغذية بالمدينة إنها ستواصل تعزيز الدعاية وتوجيه مسؤولي سلامة الأغذية في الأحياء والبلديات لرفع مستوى الوعي ومهارات الدعاية للأشخاص والشركات.

إلى جانب ذلك، سيتم تعزيز أعمال التفتيش ومراقبة الالتزام بقواعد سلامة الأغذية في المؤسسات، وخاصة في مجموعة الأطعمة المصنعة وأطعمة الشوارع والشركات الصغيرة.

وبحسب معلومات من إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه، منذ 5 نوفمبر/تشرين الثاني، أظهر العديد من الأشخاص علامات آلام المعدة والإسهال والقيء والحمى بعد تناول الخبز تحت الاسم التجاري "خبز الضفدع الخاص بـ Miss Bich".

حتى الساعة ١٢:٠٠ من ظهر يوم ١٢ نوفمبر، سُجِّلت ٣١٦ حالة إصابة باضطرابات هضمية بعد تناول الخبز في متجري خبز السيدة بيتش. من بين هؤلاء، غادر ٢٥٢ ​​شخصًا المستشفى، ويتلقى ٦٤ آخرون العلاج في مستشفيات المدينة.

الحالة الصحية للضحايا مستقرة حاليًا. تُعالج حالة واحدة فقط في العناية المركزة بمستشفى جيا دينه الشعبي. كان الضحية يعاني من أمراض كامنة عديدة، مثل الالتهاب الرئوي، وارتفاع ضغط الدم، والرجفان الأذيني، وقد فُصل عنه جهاز التنفس الصناعي، وأُزيل الأنبوب الرغامي، ويواصل حاليًا استنشاق الأكسجين عبر الأنف.

أظهرت نتائج فحوصات عينات الضحايا في مستشفى جيا دينه الشعبي وجود بكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس وأنواع السالمونيلا، وهما من العوامل المسببة للتسمم الغذائي. ووجّهت وزارة الصحة في مدينة هو تشي منه المستشفيات ومركز مكافحة الأمراض بالمدينة بالتنسيق مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لمواصلة زراعة الكائنات الدقيقة وتسلسل جينات سلالات البكتيريا المعزولة لتحديد أصل هذه المجموعة من الحالات وسببها والعوامل المرتبطة بها بوضوح.

وفي وثيقة رد صحفي، قالت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه إن عمليات تفتيش ومراقبة سلامة الأغذية في المنطقة تتم دائمًا بشكل منتظم وصارم.

تُجري الإدارة سنويًا عمليات تفتيش دورية مُجدولة على منشآت إنتاج وتداول الأغذية وخدمات المطاعم. وفي حال وجود أي دلائل على وجود مخالفات أو حوادث أو شكاوى تتعلق بسلامة الأغذية، تُجري الإدارة عمليات تفتيش مفاجئة وتُعالجها بدقة وفقًا للأنظمة.

تهدف هذه الأنشطة إلى ضمان الوقاية الاستباقية والكشف في الوقت المناسب عن مخاطر سلامة الأغذية واحتوائها وحماية صحة المستهلك.

بالنسبة لحالات التسمم الغذائي المشتبه بها، يتعاون القسم بشكل وثيق مع إدارة الصحة بالمدينة في تلقي المعلومات والتحقيق فيها والتعامل معها.

بمجرد وقوع حادث، تطلب الإدارة من مرافق الفحص والعلاج الطبي مراجعة وإحصاء عدد الضحايا ذوي الصلة؛ وفي الوقت نفسه، إنشاء فريق تحقيق على الفور، والتنسيق مع اللجان الشعبية في الأحياء والبلديات والوكالات ذات الصلة لنشر التدابير بشكل متزامن للتحقق من الحادث والتحقيق في سببه والتعامل معه وفقًا لأحكام القرار رقم 39/2006/QD-BYT بشأن "اللوائح المتعلقة بالتحقيق في التسمم الغذائي".

وفي الفترة المقبلة، ستواصل إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه التنسيق مع الوكالات ذات الصلة لتعزيز الدعاية والتفتيش والرقابة الدقيقة على أنشطة الأعمال الغذائية، وخاصة خلال فترات التغيرات المناخية غير المنتظمة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp