تجربة تناول "فو" أغلى بخمسين مرة من المعتاد في فيتنام في صحيفة أمريكية

في الآونة الأخيرة، خاض الكاتب جوشوا زوكاس، وهو مراسل متخصص في الكتابة عن السياحة في فيتنام، تجربة تناول حساء الفو في مطعم على الطراز الجديد في مدينة هوشي منه بسعر أعلى بخمسين مرة من المعتاد.

بعد زيارته لفيتنام عدة مرات من قبل، أراد زوكاس في عودته الأخيرة أن يجد تجربة جديدة في هذه الأرض التي على شكل حرف S. ولذلك ذهب إلى مطعم بيتر كوونج فرانكلين، وهو طاهٍ فيتنامي يعيش ويعمل حاليًا في مدينة هوشي منه .

يقع مطعم فرانكلين في منطقة السوق القديم في قلب المدينة، وتم إدراجه ضمن أفضل 50 مطعماً في آسيا، وهو حائز على نجمة ميشلان وتم عرضه في منشورات بما في ذلك صحيفة نيويورك تايمز ومجلة تايم.

وقال المؤلف إنه شعر بسعادة غامرة عندما علم أن المطعم يقدم الطبق الوطني الفيتنامي - فو، بسعر يصل إلى 100 دولار أمريكي (حوالي 2.3 مليون دونج)، أي أكثر بنحو 50 مرة من وعاء فو العادي.

تعكس الأسعار التغييرات في مدينة هوشي منه. تعد مدينة هوشي منه واحدة من أسرع مناطق جذب أصحاب الملايين نمواً في العالم ، وفقاً لتقرير صدر في أبريل/نيسان عن شركة استشارات الهجرة الاستثمارية Henley & Partners.

قال نجوين مان هونغ، مؤلف خمسة كتب طبخ ومقدم برنامج طبخ على قناة فيتنام التلفزيونية، لزوكاس: "لم يعد وعاء من حساء الفو مقابل 100 دولار أمراً غريباً في فيتنام". وبحسب السيد هونغ، فإن الناس بالتأكيد لن يأكلوا هذا الطبق كل يوم بهذا السعر، ولكن سكان المدن الأثرياء سعداء بإنفاق الأموال على تجارب جديدة.

بمجرد وصوله إلى المطعم، تفاجأ السائح الأمريكي عندما وضع النادل كأسًا من "فوهيتو" أمامه - وهو عبارة عن موخيتو ممزوج بالأعشاب والتوابل مثل وعاء من الفو. وعلم زوكاس في وقت لاحق أن سعر الـ 100 دولار كان لشخصين، بما في ذلك اثنين من "فوجيتوس"، وكرتين من الفو الجزيئي، وقطعتين من الخبز الفيتنامي بالإضافة إلى وعاء من الفو للاستمتاع به معًا.

"هذه ليست مجرد وجبة، بل تجربة فريدة. هانوي مدينة تقليدية، راقية، وأنيقة. في سايغون، يُحب الناس النكهات الجريئة، والأذواق الجديدة، والتجارب الحقيقية"، هذا ما قاله الشيف فرانكلين لضيوفه الأجانب.

بعد الاستمتاع ببعض المقبلات، ظهرت "الشخصية الرئيسية" أخيرًا. وعاء عميق من المرق الغني بستة أنواع مختلفة من لحم البقر، بما في ذلك النخاع والنقانق محلية الصنع. يتم أيضًا تقديم لحم واغيو الحي على الجانب. يحتوي وعاء خزفي أصغر حجمًا على معكرونة الفو الناعمة والمضغوطة والتي ليست رطبة. يتم وضع صفار بيضة واحدة مسلوقة في أصغر وعاء.

ومع ذلك، بالنسبة لزوكاس، فإن الأطباق الجانبية والصلصات هي التي تجعل الوجبة مميزة حقًا. هذا الطبق من الفو الذي يكلف 100 دولار هو بمثابة "عرض بهلواني لتذوق براعم التذوق" لدى رواد المطعم. كل قطعة لها نكهة مختلفة.

بعد الانتهاء من الوجبة بكل رضا، قام زوكاس بتقييم هذا الطبق "الغالي الثمن" من الفو بـ 4.5/5. ومع ذلك، قال إنه يعتبر هذا مجرد تجربة وليس متأكدًا ما إذا كان سيحاولها مرة أخرى. ويقترح على السياح زيارة هذا المطعم إذا كانوا يبحثون عن شيء مختلف عند زيارة فيتنام.

وفقًا لموقع Insider

Vietnamnet.vn