من خلال زراعة "خضروات لذيذة" مفيدة للصحة، يكسب مزارع كوانغ تري 700 مليون دولار سنويًا

داخل نظام منزل مغلق بمساحة 500 متر مربع، يزرع السيد فام فان كوان (من مواليد عام 1989، ويقيم في الحي الخامس، حي دونج ثانه، مدينة دونج ها، مقاطعة كوانج تري ) 60 ألف بيضة من فطر المحار، ويبيعها كلها أثناء قطفها، ويكسب 700 مليون دونج سنويًا.

زراعة فطر المحار نموذجٌ استثمر فيه العديد من المزارعين في مقاطعة كوانغ تري، وحققوا من خلاله نجاحًا باهرًا. ومن بينهم مزرعة السيد فام فان كوان لفطر المحار، التي تُعدّ من بين أفضل المزارع في المقاطعة.

بفضل نجاحه في زراعة فطر المحار، حقق السيد فام فان كوان ربحًا قدره 700 مليون دونج سنويًا بعد خصم جميع النفقات. الصورة: نغوك فو.

أخبرنا السيد كوان أنه حضر في عام ٢٠١٨ دورة تدريبية حول تقنيات زراعة الفطر، نظمتها جمعية المزارعين. واهتمامًا منه، واصل زيارة بعض نماذج زراعة فطر المحار الفعّالة.

وبعد أن أدرك السيد كوان أن زراعة فطر المحار أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية من بعض المحاصيل الأخرى، قرر الاستثمار.

باعتباره شابًا، وبرأس مال وخبرة قليلين، تجرأ السيد كوان في البداية على الاستثمار في زراعة 1000 - 2000 من شتلات الفطر برأس مال استثماري يبلغ حوالي 200 مليون دونج.

يتطلب نمو فطر المحار ريًا منتظمًا لضمان درجة الحرارة والرطوبة اللازمة لتكاثر الفطر. الصورة: نغوك فو.

بعد فهم تقنيات زراعة الفطر واكتساب الخبرة من خلال العديد من الإخفاقات، قرر السيد كوان اقتراض رأس المال لتوسيع النطاق وزيادة الإنتاج وتلبية الطلب في السوق.

داخل نظام الدفيئة الذي تبلغ مساحته 500 متر مربع، قام السيد كوان بتركيب نظام رش أوتوماتيكي لزراعة الفطر.

في شبابه، أدرك السيد كوان أن تطبيق الآلات والعلوم والتكنولوجيا في الإنتاج سيحقق كفاءة مستدامة. لذلك، استثمر في آلة لخلط المواد الخام وتعبئة الفطر، وفرن تعقيم وتطهير بالبخار، وغيرها.

بعد تعبئة أكياس الفطر، يجب وضعها في وعاء تعقيم بالبخار لمدة ست ساعات على الأقل لضمان استيفاء المعايير. عند زراعة فطر المحار، بالإضافة إلى الري المنتظم لضمان درجة الحرارة والرطوبة، يُعد تعقيم أكياس الفطر أمرًا بالغ الأهمية، كما أشار السيد كوان.

زاوية من مزرعة فطر المحار لفام فان كوان. تصوير: نغوك فو.

بفضل المثابرة والعمل الجاد والتطبيق الأمثل للعلوم والتكنولوجيا، تُنتج مزرعة السيد كوان للفطر الآن 60,000 فطرًا بانتظام. يتراوح وزن الفطر الواحد في المتوسط ​​بين 1 و1.2 كجم. ويبلغ متوسط ​​تكلفة المواد الخام لكل فطر حوالي 8,000 دونج فيتنامي. وتستغرق الفترة من تعبئة الفطر حتى حصاده حوالي شهرين.

يمكن حصاد كل كيس من فطر المحار من 6 إلى 12 مرة، بفاصل زمني يتراوح بين 15 و20 يومًا، ما ينتج عنه 0.4 إلى 0.5 كجم من الفطر للكيس الواحد. بعد خصم التكاليف، يُحقق كل كيس من فطر المحار ربحًا يتراوح بين 10,000 و12,000 دونج فيتنامي. تتراوح أسعار الفطر بين 50,000 و80,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

يتميز فطر المحار بقيمته الغذائية العالية وطلبه الكبير في السوق. الصورة: نغوك فو.

كل عام، يُنتج السيد كوان 60 ألف بيضة فطر جاهزة للحصاد، ويبيعها في السوق المحلية، محققًا إيرادات تزيد عن 1.2 مليار دونج فيتنامي. بعد خصم النفقات، يكسب السيد كوان أكثر من 700 مليون دونج فيتنامي سنويًا. ليس هذا فحسب، بل تُوفر مزرعة السيد كوان لفطر المحار أيضًا فرص عمل مستقرة لأربعة عمال عائلات وبعض العمال الموسميين.

قال السيد كوان: "سوق فطر المحار الذي أبيعه يقع داخل المقاطعة. أبيعه فور قطفه. الإنتاج والسعر مستقران".

تحت شعار الزراعة الدائرية، عندما لا يتم حصاد بيض الفطر، يستخدم السيد كوان ذلك كمادة خام لخلطه بالسماد العضوي.

السماد العضوي من الفطر المختلط هو سماد فضفاض ومناسب لتخصيب حديقة الخضروات التي تبلغ مساحتها 750 مترًا مربعًا والتي تملكها عائلة السيد كوان.

منطقة إنتاج بيض فطر المحار للسيد فام فان كوان. تصوير: نغوك فو.

قال السيد هو شوان هوي - رئيس جمعية المزارعين في منطقة دونج ثانه، مدينة دونج ها (مقاطعة كوانج تري) إن السيد كوان هو مثال نموذجي للمزارع في حركة المزارعين الجيدين في الإنتاج والأعمال التجارية، مما ألهم العديد من المزارعين للتعلم والمتابعة.

وفقًا للسيد هوي، تُحقق زراعة فطر المحار كفاءة اقتصادية عالية، وهي مناسبة للعديد من الأشخاص والأعمار. ولضمان الاستدامة، يحتاج المزارعون إلى الدراسة والزيارات وإتقان العلوم والتكنولوجيا والخبرة وتوجيه إنتاج المنتج قبل زراعة فطر المحار.

فطر المحار، أو فطر أذن البحر، شائعٌ لدى الكثيرين نظرًا لمذاقه الحلو والمقرمش وسهولة تناوله. يتميز هذا النوع من الفطر بغطاء عريض ورفيع، يشبه صدفة المحار، ويبلغ قطره حوالي 2 إلى 4 سم. يوجد فطر المحار عادةً نوعان: فطر المحار الأبيض ذو الأغطية البيضاء، وفطر المحار الرمادي ذو الأغطية الرمادية.

فطر المحار نوع من الفطر غني بالعناصر الغذائية وله خصائص طبية. لذلك، بالإضافة إلى استخدامه في تحضير الأطباق، يُستخدم فطر المحار أيضًا كدواء. تشمل القيمة الغذائية لفطر المحار الماء، والبروتين، والغلوسيد، وفيتامين PP، ... كما يحتوي فطر المحار أيضًا على فيتاميني C وD، وحمض الفوليك، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والغلوتاميك ... وهي مفيدة للصحة.

المصدر: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm