عرض أطباق الخرشوف الساخنة - الترويج للمأكولات الخضراء للسياح

x1 (3) — يبدأ العرض بتعليمات حول التحضير واختيار المكونات.

يهدف النشاط إلى المساهمة في تعزيز جودة المنتجات الزراعية في دا لات؛ وفي الوقت نفسه، تقديم كيفية إعداد أطباق من الخرشوف والخضروات والأطعمة الخضراء المحلية بمناسبة شهر تجربة وجهة السياحة لام دونج 2025.

x2 (2) — مكونات من الخضروات والفواكه والزهور من دالات

المكونات الرئيسية للطبق الساخن هي الخرشوف ودجاج "همونغ" - وهو نوع من الدجاج ذو جلد وعظام سوداء، والمعروف بصلابته وصلابته وقيمته الغذائية العالية.

هذا هو سلالة دجاج أصلية لشعب الهمونغ، أصلها من منطقة الشمال الغربي، ويتم تربيتها الآن بشكل شائع في منطقة المرتفعات الوسطى.

x3 (2) — يرشد الشيف هوانغ نغيا تينه عملية صنع وعاء الخرشوف البري الساخن

بكل شغف وإبداع، استخدم الطهاة المحترفون في لام دونج المكونات المحلية لإنشاء أطباق مغذية لها بصمتها الخاصة على مطبخ الريف البارد.

x3 (1) — تعليمات حول كيفية اختيار المكونات

في عام 2023، حققت جمعية الطهاة المحترفين الإقليمية في لام دونج رقماً قياسياً بـ 146 طبقاً مصنوعة من نباتات وأزهار الخرشوف، بمشاركة أكثر من 100 طاهٍ من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

ومنذ ذلك الحين، أصبح الخرشوف مكونًا شائعًا في قوائم العديد من المطاعم داخل المحافظة وخارجها، مما ساهم في نشر النكهة المطبخية المحلية لمجموعة واسعة من رواد المطاعم.

x4 (2) — حضر عدد كبير من الجمهور العرض الغذائي.

يُحضّر طبق الخرشوف البري الساخن من أزهار الخرشوف في عمر مناسب، ليس صغيرًا جدًا ولا كبيرًا جدًا، مما يُساعدها على البقاء طرية وحلوة عند الطهي. كما يُختار الدجاج في عمر مناسب للحفاظ على صلابته ورائحته المميزة بعد الطهي.

x4 (1) — يتم استخدام أوراق الهندباء كمكون في الأطباق الساخنة، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية.

يعد طبق الخرشوف الساخن طبقًا نباتيًا متكاملًا، يستخدم القليل من التوابل المعقدة؛ وهي في الأساس توابل مألوفة موجودة في مطابخ العائلات مثل الملح، وفطر الكورديسيبس، والطب الصيني التقليدي مثل التفاح الأحمر، والتوت البري، وبذور اللوتس...

بالإضافة إلى الجمع بين المكونات والتوابل بشكل صحيح، فإن اختيار الخضروات التي تتماشى مع الطبق مهم جدًا أيضًا، مما يساهم في خلق لمسات مميزة للطبق: بيض الدجاج الصغير، جذر اللوتس، الخضروات مثل: القرع الصغير وزهور القرع، زهور المجد الصباحي، أوراق الهندباء...

x5-3-(1).jpg — تم الانتهاء من الطبق لإسعاد الجمهور.

"
يمكن معالجة الخرشوف دالات مع العديد من المكونات الأخرى مثل لحم البقر ولحم الخنزير والأرانب والدجاج والبط والطيور والروبيان والمحار والأسماك والمحار والحبار ... جنبًا إلى جنب مع خضروات وفواكه دالات في العديد من طرق الطهي مثل القلي في المقلاة والقلي والشواء والحساء والطهي في النبيذ والحساء والوعاء الساخن والحساء والخلط ...
الشيف هوانغ نغيا تينه

اعتمادًا على نقاط القوة والخصائص الإقليمية، سيضيف كل طبق نكهته وتغذيته الفريدة.

طبق الخرشوف البري الساخن خيار شائع وسهل التحضير يناسب جميع العائلات. بمجرد خلطه مع خضراوات دا لات الطازجة، يُنتج طبقًا مغذيًا ومناسبًا للتجمعات العائلية.

x5 (1) — وفي نهاية العرض، أقيم حفل جماعي في جو من الفرح.

وفي نهاية العرض، وبعد مشاهدة تعليمات الطبخ ومعرفة استخدامات كل مكون، استمتع المئات من السكان المحليين والسياح بوجبة الخرشوف البري الساخنة المجانية.

لقد ساهمت مشاهدة عملية التحضير والاستمتاع بالأطباق التي أعدها الطهاة المحترفون في رفع مستوى الوعي بالقيمة الغذائية والعلاجية لخرشوف دالات لدى عامة الناس.

المصدر: https://baolamdong.vn/trinh-dien-lau-atiso-dai-ngan-quang-ba-am-thuc-xanh-den-du-khach-391488.html