في الرياح الباردة المتجمدة، يعتبر طبق لذيذ من الفو بمثابة "رفاهية للأطفال في المرتفعات"

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 1. — يقوم الطلاب بتنظيف المدرسة استعدادًا لمهرجان فو لوف – تصوير: هونغ كوانغ

من تقاطع الطريق السريع الوطني 70 إلى المدرسة الابتدائية والثانوية رقم 1 في بلدية فوك خانه (منطقة باو ين، لاو كاي )، على جانبي الطريق، لا تزال العديد من أقسام الأشجار ذابلة ومكسورة.

على طول الطريق الوحيد الذي يربط بين البلديات، لا تزال العديد من المنحدرات مليئة بالصخور والتربة، مع بعض الأقسام حيث انهار سطح الطريق إلى النصف فقط - نتيجة للفيضانات التاريخية التي حدثت قبل ثلاثة أشهر.

تقع مدرسة فوك خان كوميون المشتركة رقم 1 في نهاية الطريق الرئيسي، عند منعطف قرية لانغ نو، على بُعد حوالي 5 كيلومترات. وهي أيضًا وجهة الطلاب من جميع أنحاء المرتفعات المحيطة للدراسة.

أطفال المرتفعات يتوقون إلى فو الحب

كسر صوت جرس المدرسة هدوء ما بعد الظهر في المرتفعات. اندفع مئات الطلاب خارج فصولهم، وترددت أصواتهم في ساحة المدرسة.

وضع باو (سبع سنوات) كتبه جانبًا، ثم ركض هو وصديقه عائدين إلى المستودع. أخذ المكنسة وأعطى صديقه المجرفة.

بعد ظهر اليوم، قام طلاب الصفين بتنظيف ساحة المدرسة استعدادًا لحدث Pho Yeu Thuong في 12 ديسمبر. تم التقاط كل ورقة متساقطة وقطعة ورق بعناية ووضعها في منطقة التجميع.

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 2. — عشاء لطلاب السكن الداخلي في المدرسة رقم ١، بلدية فوك خانه - تصوير: هونغ كوانغ

يصبح الطقس الشتوي في المدينة الجبلية مظلمًا بشكل أسرع من المعتاد، ويرن الجرس بعد ساعة، كما أن المعلم هو من ينادي الأطفال لتناول العشاء.

منذ وقوع الانهيار الأرضي المروع في قرية لانغ نو، يسكن طلاب من جميع أنحاء المرتفعات في المدرسة. حرصًا على سلامتهم وحصولهم على رعاية صحية أفضل.

تكوّن عشاء الليلة من اللحوم والخضراوات، مُوزّعة بالتساوي على الأطباق. جلس الطلاب معًا، مُرتاحين في قاعة الطعام. في الخارج، كانت رياح المرتفعات الباردة تُلسعهم.

نوقشت قصة تناول الفو على نطاق واسع. كان أطفال المرتفعات مهتمين بأطباق الفو في هانوي ، مدينة هو تشي منه... التي سمعوا عنها كثيرًا من خلال القصص أو محاضرات معلميهم.

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 3. — سيأتي Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang، Hanoi إلى شعب Lang Nu في مهرجان Pho Love، بمناسبة يوم Pho هذا العام.

قليل من الفرح بعد عام من الخسارة

في فترة ما بعد الظهر من يوم 10 ديسمبر، كان السيد فام دوك فينه (مدير مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1) مشغولاً مع 27 معلمًا بتوزيع المهام والتحضير لحدث أطلقوا عليه اسم "المهرجان".

وقال "يوجد حساء الفو في المنطقة، لكن مفهوم تناول وعاء جيد من الفو يعد بمثابة ترف بالنسبة للأطفال في المرتفعات".

وقال مدير المدرسة الابتدائية والثانوية رقم 1 في بلدية فوك خانه، والذي عمل في المرتفعات لسنوات عديدة، إن هذا كان حدثًا "غير مسبوق".

وقال السيد فينه: "في برد الأيام الأخيرة من العام، يعد التجمع معًا لطهي أطباق الفو والاستمتاع بها فرصة للتواصل بين المعلمين والطلاب والسكان المحليين"، مضيفًا أنه بالنسبة للمعلمين في المرتفعات، فهذه أيضًا فرصة لاكتساب المزيد من المعرفة حول كيفية طهي طبق لذيذ من الفو، ثم مشاركته مع الناس والطلاب خلال ساعات الأنشطة اللامنهجية.

وقال السيد فام دوك فينه إنه من أجل إقامة هذا الحدث، يجب على المنظمة الالتزام بالعديد من القواعد الصارمة بشأن ضمان نظافة الغذاء وسلامته في المدارس.

وأضاف أن "قطاع التعليم على وجه الخصوص لديه متطلبات صارمة للغاية فيما يتعلق بأصل المواد المدخلة، لذلك سنعمل على التنسيق بشكل وثيق مع اللجنة المنظمة لتطبيق اللوائح بشكل صحيح".

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 4. — السيد فام دوك فينه، مدير المدرسة الابتدائية والثانوية رقم 1، بلدية فوك خانه - الصورة: هونغ كوانغ

وفقًا لرئيس بلدية فوك خانه، انتشرت معلومات مهرجان الفو بين الكثيرين. يرتبط سكان المرتفعات بالحقول والتلال على مدار السنة. إن الاستمتاع والمشاركة في حدث كبير يُشعرهم بفرحة غامرة.

وقالت السيدة لون (51 عامًا، من السكان المحليين) إنها علمت عن العديد من الطهاة والمطاعم من "الأراضي المنخفضة" الذين يأتون لطهي الفو للناس منذ ما يقرب من أسبوع.

نظراً لعدم تمكّنها من زيارة هانوي، قالت المرأة إنها تتطلع إلى هذا الحدث. وأضافت: "في عامٍ حافلٍ بالخسائر، آمل أن يكون الثاني عشر من ديسمبر فرحةً صغيرةً لأبناء وطني".

فو مع الحب إلى لانغ نو

على أمل أن لا تقتصر سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 على الثقافة والمطبخ فحسب، بل أيضًا على الحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و12 ديسمبر.

هنا، سوف يقوم فنانو مطاعم الفو المشاركين في البرنامج بتعليم نساء بلدية فوك خانه ومعلمي مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1 كيفية طهي أطباق الفو اللذيذة.

قدمت صحيفة توي تري أيضًا هدايا ذات مغزى إلى 33 أسرة في لانغ نو (الأسر التي حصلت للتو على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)؛ والمعلمين وجميع طلاب مدرسة فوك خان رقم 1. سيحصل كل طالب من أصل 320 طالبًا على حقيبة هدايا تحتوي على: حقيبة ظهر، وفو مجفف، وسجق، ومليون دونج نقدًا؛ وسيحصل كل معلم على هدية قدرها مليوني دونج نقدًا...

وبالطبع، أطباق فو شهية من إعداد طهاة مشهورين فازوا بجوائز مرموقة في فعالية يوم الفو، بدعوة جميع القرويين والطلاب والمعلمين في القرية. ومن المتوقع توزيع ٢٠٠٠ طبق فو بكل حب على القرويين.

يشارك في حدث Pho Yeu Thuong لهذا العام مطاعم/متاجر فو الشهيرة، مثل: Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (سام نغوك لينه).

ويشارك في المهرجان أيضًا اثنان من أشهر الطهاة في عالم الطهي مثل الشيف الرئيسي دو نجوين هوانج لونج، "يانسون النجمة الفضية" المتخصص في طهي الفو ليستمتع به أفراد العائلة والأصدقاء، وفان كوي لونج.

بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل Pho Yeu Thuong 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وSaigon Cultural Corporation...