فخر صناعة الملح في سا هوينه

أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة مهنة صناعة الملح في منطقة فو ثانه، مدينة دوك فو ( كوانج نجاي ) في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني. تتمتع هذه المهنة بتاريخ يمتد لمئات السنين وأصبحت مهنة تقليدية وثقافة محلية نموذجية.

السياح يزورون حقول الملح في سا هوينه

تبلغ المساحة الإجمالية لحقل الملح سا هوينه حاليًا حوالي 106 هكتارات مع أكثر من 560 أسرة تزرع الملح في 3 مجموعات سكنية هي تان دييم، لونغ ثانه 1، ثانه دوك 1، فو ثانه، والتي تنتج الملح معًا. في كل عام، توفر حقول الملح في سا هوينه حوالي 6500 - 7000 طن من الملح. صناعة الملح في سا هوينه هي حرفة تقليدية فريدة من نوعها في كوانج نجاي، تمثل هوية المجتمع المحلي، وتنتقل عبر أجيال عديدة وملتزمة طواعية بحمايتها من قبل مجتمع سا هوينه وفو ثانه.

قال مزارع الملح تران سون من منطقة فو ثانه إن صناعة الملح تتطلب من مزارعي الملح أن يكونوا مجتهدين ومجتهدين وأن يكون لديهم المعرفة والخبرة الإنتاجية المرتبطة بالظروف الجوية الطبيعية. للحصول على حقل ملح عالي الغلة وذو نوعية جيدة، يجب على صانعي الملح إجراء حسابات ماهرة وعلمية في كل مرحلة مع خبرة سنوات عديدة في المهنة. وتنتقل هذه التجربة من جيل إلى جيل بطريقة "من الأب إلى الابن".

وبحسب مزارعي الملح هنا، ففي كل حقل ملح، يقوم صانعو الملح بمعالجة الأرض لتكون محكمة للغاية، مما يقلل من تسرب مياه البحر إلى الأرض. هذه الخطوة تتطلب جهدا كبيرا من حيث الدرفلة والضغط. ثم استمر في إضافة مياه البحر للتجفيف لإضافة الصلابة إلى التربة. عندما يلبي أساس حقل الملح المتطلبات، يقوم الناس بضخ مياه البحر إلى الداخل. أطلق السكان المحليون على الحقول التي أُضيفت إليها مياه البحر اسم "حقول التجفيف". تحت تأثير أشعة الشمس، تبخرت كمية الماء في مياه البحر تدريجيًا. في ذلك الوقت، ازداد تركيز الملوحة في مياه حقول التجفيف مقارنةً بالبداية. ثم قام السكان المحليون بتصريف هذه المياه إلى الحقول الواقعة أسفلها لإنتاج الملح. سُميت هذه الحقول "حقول الأكل"، حيث كانت تُضغط وتُنعم مسبقًا. عندما بدأ الملح بالترسب (تساقطت حبيباته)، استخدم مزارعو الملح أدواتٍ لجمع الملح في مخاريط في كل حقل، كما قال مزارع الملح سون.

تقوم المحلية حاليًا بتنفيذ مشروع "حفظ حقول الملح التقليدية المرتبطة بتنمية السياحة المجتمعية" الممول من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، وبرنامج منح المشاريع الصغيرة - مرفق البيئة العالمية (UNDP/GEF SGP). بناء نموذج إقامة منزلية صديقة للبيئة، وإنشاء بعض نقاط تسجيل الوصول للسياح لزيارة سا هوينه...

تُعد حقول الملح موطنًا للعديد من أنواع الحيوانات والنباتات، وتُساعد في منع الفيضانات. يهدف المشروع إلى الحفاظ على حقول الملح التقليدية، والمساهمة في حماية البيئة، وتحسين جودة الملح، وتوفير سبل عيش مستدامة لمزارعي الملح، والتكيف مع تغير المناخ... وهذه فرصة عظيمة لملح سا هوينه لترسيخ مكانته في السوق، وفرصة لتعزيز السياحة المجتمعية وتطويرها بشكل متزايد، كما صرّح السيد تاي ثوان لانغ، رئيس جمعية مزارعي مقاطعة فو ثانه.

ترتبط حقول الملح في سا هوينه بطريقين لتجارة الملح والبضائع يربطان بين المناطق. وهذا من سا هوينه - آن لاو - لا فونج ثم حتى منطقة تشام هروي؛ من Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac، ثم انتقل إلى منطقة Mo Nam People. في الوقت الحاضر، لا يزال التجار ينقلون الملح لبيعه على الطريق القديم: سوق كونغ - با خام - با ترانج - ممر في أو لاك. ويقوم السكان عند سفح ممر في أو لاك بشراء الملح ثم نقله إلى منطقة شعب مو نام في المرتفعات النائية.

في الماضي، كان يتم تصدير الملح في كوانج نجاي بقوة عن طريق البحر. يذكر كتاب "وقائع مقاطعة كوانغ نجاي" (لمؤلفه نجوين با تراك وزملائه) أن "كمية الملح المُصدّرة في كوانغ نجاي تمر عبر ثلاث إدارات تجارية. منها، صدرت إدارة سا هوينه التجارية أكثر من 1094 طنًا عام 1929، وأكثر من 7634 طنًا عام 1930، وأكثر من 2636 طنًا عام 1931. وتُعدّ سا هوينه المنطقة التي تُصدّر أكبر كمية من الملح في مقاطعة كوانغ نجاي. وهذا يُشير إلى أن صناعة الملح في هذه المنطقة كانت مزدهرة للغاية في الماضي".

تتميز حقول الملح في سا هوينه بالرياح على مدار العام وتقع بالقرب من المناظر الطبيعية الخلابة. يرتبط هذا المكان بثقافة سا هوينه التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام ويحتوي على العديد من الألغاز. غالبًا ما يتوقف السياح الذين يزورون بحيرة آن كه، وقرية السياحة المجتمعية جو كو، وموقع دفن سا هوينه القديم... بسياراتهم عند حقول الملح لالتقاط الصور وتسجيل المناظر الطبيعية الشبيهة بالحلم.

اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بالحرفة التقليدية لصناعة الملح سا هوينه في حي فو ثانه، مدينة دوك فو باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني. إن إدراج صناعة الملح في سا هوينه في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني ليس فقط تأكيدًا على القيم الثقافية الراسخة، بل هو أيضًا قوة دافعة لتعزيز الحفاظ على مهنة صناعة الملح التقليدية والترويج لها.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html