تناول هذا الطبق النباتي اللذيذ 3-5 مرات في الأسبوع لتبريد جسمك وتنظيف الأمعاء بشكل طبيعي والمساعدة في تنحيف الخصر.

تطهير الأمعاء بشكل طبيعي، خصر نحيف من السبانخ المالبارية

سبانخ مالابار من الخضراوات "الرائجة جدًا" في الصيف. سعرها زهيد، لكنها غنية بالقيمة الغذائية. ووفقًا للمعهد الوطني للتغذية في فيتنام، تُعدّ سبانخ مالابار من الخضراوات الباردة، حيث تُوفّر العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم... تحتوي كل 100 غرام من سبانخ مالابار على ما يصل إلى 2.9 غرام من الألياف، وهي نسبة أعلى بكثير من الخضراوات الأخرى، مثل السبانخ (2.4 غرام/100 غرام) والخس (1.6 غرام/100 غرام).

صرحت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، بأن العناصر الغذائية الموجودة في سبانخ مالابار تلعب دورًا هامًا في نمو العظام وزيادة كثافتها. كما أن تناول سبانخ مالابار بانتظام يساعد في علاج الإمساك، وخفض الحرارة، وخفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول، وهو مفيد للكبد.

وفقًا للدراسات، يحتوي سبانخ مالابار على مخاط بكتيني يُساعد على حركة الأمعاء ويقي من السمنة. لذلك، تُعدّ الأطباق اللذيذة المُحضّرة من سبانخ مالابار مُفيدة لمن يرغبون في إنقاص وزنهم. كما يُساعد تناوله من 3 إلى 5 مرات أسبوعيًا على تنظيف الأمعاء بشكل طبيعي والحصول على خصر رشيق.

يمكن استخدام هذه الخضار في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل الحساء المسلوق والمقلي وحساء السلطعون... يمكنك الرجوع إلى هذه الطريقة لتحضير السبانخ المالبارية للمساعدة في تطهير الأمعاء بشكل طبيعي:

أطباق لذيذة مصنوعة من السبانخ المالبارية تساعد على التهدئة في أيام الصيف

* سبانخ مالابار مقلية مع البيض

مكونات السبانخ المالبارية المقلية مع البيض:

+ 1 سبانخ مالابار جديدة

+ 3 بيضات

+ البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والفلفل

+ صلصة المحار، صلصة الصويا، نشا الذرة

+ التوابل: زيت الطهي، الملح، MSG…

طريقة عمل السبانخ المالبارية المقلية مع البيض:

الخطوة الأولى: قطف الأوراق الصغيرة والسيقان الطرية من سبانخ مالابار واغسلها. أضف القليل من الملح وملعقة من صودا الخبز، ثم غطِّ الخضراوات بالماء وانقعها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، اشطف الخضراوات تحت الماء الجاري حتى تصبح نظيفة، ثم أخرجها وصفِّها. يمكنك تقطيع سبانخ مالابار إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة.

اكسر البيض في وعاء واخفقه بعودين حتى ينضج. افرم الزنجبيل والثوم، وافرم البصل ناعماً.

حضري الصلصة عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من صلصة المحار، وقليل من الفلفل، وصلصة الصويا الخفيفة، وملعقة صغيرة من نشا الذرة في وعاء وأضيفي القليل من الماء وحركي جيدًا.

الخطوة الثانية: سخّن القليل من زيت الطهي في المقلاة، ثم أضف البيض وقلّبه ببطء على نار هادئة حتى ينضج. اقلِ البيض حتى ينضج، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا.

أضف القليل من زيت الطهي لقلي الخضراوات واخلطها جيدًا. لا تُسلق سبانخ مالابار تبييضًا عميقًا، لأن الخضراوات عند قليها تفقد نضارتها. ضع المقلاة على الموقد، وأضف القليل من شحم الخنزير وقلّب على نار عالية، ثم أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر وقلّب بسرعة حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الخضراوات وقلّبها.

لجعل سبانخ مالابار مقرمشة، لا تقلي لفترة طويلة، بل قلّبها على نار عالية. بعد دقيقتين تقريبًا، أضف البيض وقلّبه بسرعة عدة مرات، ثم أضف الصلصة المحضرة مسبقًا وقلّبها بسرعة لبضع دقائق أخرى.

إن طهي هذا الطبق 3-5 مرات في الأسبوع يساعد على تحسين عملية الهضم وخفض الحرارة وتنحيف الخصر.

* اطبخي حساء السبانخ المالباري مع المحار

مكونات تحضير حساء السبانخ المالباري مع المحار

+ 1 كجم من المحار

+ 1 حزمة من السبانخ المالبارية

+ بصل مفروم

+ زيت الطهي والتوابل

طريقة تحضير حساء السبانخ المالباري مع المحار

الخطوة الأولى: انقع المحار في ماء الأرز، ثم أضف القليل من شرائح الفلفل الحار، واتركه لمدة ساعتين تقريبًا لإزالة كل الرواسب. بعد ذلك، أخرج المحار، واشطفه عدة مرات بالماء النظيف، ثم ضعه في قدر حتى يغلي. ضع المحار في وعاء منفصل، وصفِّ مرق المحار. بعد ذلك، انزع جميع أحشاء المحار وتخلص من قشوره.

قومي باختيار الأجزاء الصغيرة من السبانخ المالبارية، ثم اغسليها بالماء المملح المخفف، ثم صفيها.

الخطوة 2: طهي حساء المحار والسبانخ المالبار:

افرمي الكراث فرماً ناعماً، وقلّبيه بقليل من زيت الطهي، ثم أضيفي المحار المُجهّز، والتوابل، والفلفل المطحون للنكهة. أضيفي القليل من الماء إلى قدر ماء المحار واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. عندما يغلي، أضيفي سبانخ مالابار. بعد ذلك، أضيفي لحم المحار المقلي، وقلّبي جيداً، وتبّليه حسب الرغبة. اطهيه لمدة دقيقتين تقريباً، حتى يصبح لون الخضراوات أخضر داكناً وطرياً، ثم أطفئي النار.

شوربة المحار مع سبانخ مالابار مثالية لأيام الصيف الحارة. ولإضفاء لذة أكثر، يُمكن تناولها مع الباذنجان.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm