معلومات عن أكل كعكة أرز فو بونج

بانه2.jpg — يستمتع السياح بتجربة صنع كعك الأرز فو بونج في منزل السيد نجوين فان ثانه. الصورة: NV

يقع كشك بان بيو الخاص بالسيدة نجوين ثي فان في وسط سوق فو بونج وهو دائمًا ممتلئ بالزبائن. على الطاولة المنخفضة، صفوف من أكواب الكيك المقلوبة مكدسة فوق بعضها البعض. وبجانبها يتم ترتيب أوعية الفول السوداني المحمص المطحون، وصلصة الصويا، والزيت، وصلصة السمك، وما إلى ذلك بشكل أنيق. لا داعي للانتظار طويلاً، فقط اجلس، وتم وضع 4 أطباق من بان بيو بسرعة أمام الضيوف.

بالإضافة إلى العجينة الناعمة والمضغوطة، فإن بان بيو السيدة فان مثيرة للإعجاب أيضًا بسبب حشوها "الكامل" وسعرها "رخيص" إلى حد ما: 10 آلاف دونج مقابل 4 أطباق. لذيذة، مغذية، رخيصة - المعايير الصحيحة لهذا الطبق.

حتى الآن، تقوم السيدة نجوين ثي فان (قرية كام فو، بلدية ديان فونج، ديان بان) بتصنيع وبيع البان بيو منذ أكثر من 10 سنوات. في البداية، كانوا يبيعون فقط بضع عشرات من الأوعية لكسب المال للسوق، ولكن بعد ذلك انتشر الخبر السار على نطاق واسع، وزادت الكمية باستمرار إلى مئات الأوعية، ثم آلاف الأوعية... ومن هنا ولدت العلامة التجارية Phu Bong banh beo.

يقع سوق فو بونغ بعد الظهر (بلدية ديان فونج، ديان بان) على حافة القرية، من الداخل إلى الخارج، ويبلغ عرضه عدة مئات من الأمتار المربعة. عبر الطريق الصغير، على الجانب الآخر من أرض دوي شويين، تقع قرية فان بونج الهادئة. حوالي الساعة الثالثة ظهرًا، بدأ السوق يعج بالنشاط. مثل العديد من الأسواق الريفية في كوانج نام، يعد سوق فو بونج مكانًا للتبادل وتجارة الجملة للأشخاص في المنطقة المحيطة.

كعكة.jpg — على الرغم من أن بان بيو متوفر في العديد من الأماكن، إلا أن بان بيو فو بونغ لا يزال يتمتع بنكهة وجاذبية خاصة. الصورة: NV

قرية كام فو تكونت في الأصل من قريتين، فو بونغ وكام لاو. منذ مئات السنين، كانت قرية فو بونغ مشهورة بزراعة التوت، وتربية دودة القز، ونسج الحرير، وخاصة الأطباق الريفية المرتبطة بالحياة الزراعية للناس.

على عكس بان بيو في هوي أو الأماكن الأخرى، فإن بان بيو في فو بونغ سميك ومصنوع من الأرز اللزج، والحشو مصنوع من الروبيان الطازج ولحم الخنزير. على وجه الخصوص، يجب أن يكون هناك الثوم المعمر المزروع في تلة مو كوي في أرض جو نوي...

يرتبط السيد نجوين فان ثانه أيضًا ببان بيو، وهو الأخ الأصغر للسيدة فان، الذي افتتح متجرًا في المنزل. المطعم يكون أكثر ازدحاما في الصباح. بالإضافة إلى القرويين، في عطلات نهاية الأسبوع هناك أيضًا زوار من دا نانغ ، وهوي آن، ودوي شوين، وفي بعض الأحيان تقوم بعض شركات السفر بإحضار الزوار للاستمتاع وتجربة عملية طحن الدقيق وصنع بان بيو. السيد ثانه يفرض نفس السعر على الجميع، بغض النظر عما إذا كانوا غربيين أو شرقيين.

بالإضافة إلى بيعها في المنزل، يتم أيضًا شحن كعكات الأرز فو بونغ إلى العملاء بالقرب من وسط مدينة دين بان، بما في ذلك إرسال البضائع إلى تام كي ودا نانغ. يبيع مطعم Phu Bong Banh Beo ما يزيد عن 2000 وعاء يوميًا في المتوسط. من خلال كسب لقمة العيش، جلب طبق بان بيو الذي أعدته شقيقات السيد ثانه القرية إلى العديد من الأماكن.

استحضار اسم قرية في أرض جو نوي - من كعكة أرز فو بونج...

مصدر