يُعدّ أرز تان اللزج في بلدية تو لي من أجود أنواع الأرز اللزج في البلاد. ووفقًا لكبار السن هنا، لا يوجد مكان آخر يُزرع فيه هذا النوع من الأرز ويُنتج أرزًا لزجًا عطريًا مثل وادي تو لي.
يتميز أرز تان اللزج بطعمه اللذيذ، إذ يُزرع في موقع جغرافي مُحاط بثلاثة جبال شاهقة، ما يُتيح تقلبات كبيرة في درجات الحرارة نهارًا، وطول الليل أطول من النهار. كما يُزرع في تربة نادرة، وطبقة رقيقة من التربة المقاومة للعوامل الجوية، وتركيز عالٍ من البوتاسيوم، ويُروى من مصدر مياه كوخ نغوي، نام لونغ. وتتميز التربة بتركيبة رخوة، وسهولة امتصاص الماء، والمناخ العليل، ما يُساعد على نمو الأرز بشكل طبيعي. ويعود ذلك أيضًا إلى العناية الدقيقة بهذا النوع الثمين من الأرز، والرعاية الدقيقة التي يُقدمها الشعب التايلاندي هنا، من الزراعة إلى الحصاد، في مسار آمن.
منذ الصباح الباكر، يتوجه مزارعو منطقة تو لي للأرز اللزج إلى حقولهم بحماس. على مدى السنوات الخمس الماضية، يُزرع أرز تان اللزج عضويًا من قِبل غالبية الناس، وهو ليس آمنًا على صحة المنتجين والمستهلكين فحسب، بل يُدرّ دخلًا أعلى بكثير.
قالت السيدة هوانغ ثي لين من قرية نا لونغ: أرز تو لي اللزج ليس عالي الإنتاجية، إذ يتراوح إنتاجه بين 40 و42 قنطارًا للهكتار، لكن سعر بيعه مرتفع. في المحصول الأخير، كسبت عائلتها أكثر من 18 مليون دونج فيتنامي.
من المعروف أن عائلة السيدة لين تمتلك خمسة حقول أرز، ويزرعون أرز تان اللزج المحلي في كل موسم زراعي. السيدة لين هي أيضًا واحدة من 200 أسرة مرتبطة بتعاونية تو لي للخدمات الزراعية ، حيث تُنتج وفقًا لمعايير التعاونية، وتضمن التعاونية شراء منتجاتها بسعر يتراوح بين 20,000 و25,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، أي أعلى من متوسط سعر الأرز بما يتراوح بين 2000 و7,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
وأضافت السيدة لين: "نحن قادرون على تنفيذ عملية الإنتاج في اتجاه آمن من حيث أساليب المراقبة، وسجلات التسجيل، ومحاسبة الإنتاج، وتعليمات السلامة العمالية، وطرق إدارة استخدام أدوية وقاية النبات...".
تُباع المنتجات بأسعار مرتفعة وتُستهلك باستمرار. وقد تحوّل مزارعو تو لي إلى إنتاج السلع الأساسية، مع إيلاء اهتمام بالغ للعناية بها وتحسين إنتاجيتها من خلال تطبيق التطورات العلمية والتقنية.
كما اهتمت الحكومة المحلية بالاستثمار في البنية التحتية، واستقرار الري لمنطقة الإنتاج والحفاظ على جودة الأصناف المحلية؛ ومرافقة الناس لتشكيل منطقة إنتاج مركزة لأرز تو لي اللزج بمساحة تزيد عن 100 هكتار في الوقت الحاضر. يتم إنتاج 50٪ من هذه المساحة في عملية مغلقة من مرحلة البذور إلى ربط الإنتاج وشراء المنتج للمعالجة والتعبئة والبيع للمستهلكين.
لاقت منتجات أرز تان تو لي اللزج استحسانًا كبيرًا من المستهلكين. وستواصل البلدية في الفترة المقبلة تشجيع وإرشاد الناس لتوسيع نطاق إنتاج أرز تان تو لي الآمن وفقًا لسلسلة القيمة، وذلك بتطبيق تقنيات متطورة لضمان جودة المنتجات التي تصل إلى المستهلكين ونظافتها وسلامتها.
لا يتم تطوير منطقة الأرز اللزج في تو لي فقط، بل أيضًا مناطق الأرز المتخصصة الأخرى في مقاطعة لاو كاي في اتجاه مماثل، مما يدل بوضوح على مشاركة الشركات والدولة والمزارعين.
وبناءً على ذلك، ركزت الحكومة المحلية على توجيه وتشجيع المواطنين على تغيير عاداتهم الإنتاجية نحو السلع الأساسية، وتطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية لتهيئة الظروف الملائمة لروابط الإنتاج واسعة النطاق. إلى جانب ذلك، حرصت على تهيئة الظروف لتأسيس الشركات والتعاونيات الزراعية، والوصول بسرعة وسهولة إلى مصادر الدعم لتعزيز إمكانات الأراضي والتمويل والعلوم والتكنولوجيا لتطوير السوق، والمشاركة بشكل وثيق وفعال في خارطة الطريق لبناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية.
حتى الآن، يوجد في مقاطعة لاو كاي ما يقرب من 6000 هكتار من الأرز المتخصص، بما في ذلك عادة: منطقة زراعة الأرز سينج كو في بلديات وأحياء بان شيو، نجيا لو، خاو مانج، موونج كونج، ترينه تونج... بمساحة تزيد عن 3000 هكتار؛ منطقة الأرز اللزج خاو تان دون في بلدية دونج كوي بمساحة 90 هكتارًا؛ منطقة الأرز اللزج لاو مو في بلدية لام ثونج بمساحة 60 هكتارًا؛ منطقة تشيم هوونج في حقل داي - فو - آن ذي الصنف الواحد بمساحة تزيد عن 500 هكتار؛ مناطق الأرز خاو ميو وخاو نام شيت في بلدية باك ها، بان لين بمساحة 457 هكتارًا...
في الأساس، أولت المقاطعة اهتمامًا كبيرًا بترسيخ حقوق الملكية الفكرية لجميع مناطق زراعة الأرز المتخصصة، وتعزيز أنشطة الترويج التجاري، وترويج منتجات الأرز المحلية وإيصالها إلى الأسواق الكبرى. كما شاركت الشركات والتعاونيات بفعالية في بناء روابط سلسلة القيمة والحفاظ عليها، مما أدى إلى تحسين جودة منتجات الأرز من جوانب متعددة، من حيث الجودة والشكل والتصميم والتغليف.
تحتوي المقاطعة بأكملها حاليًا على 21 منتجًا من الأرز حققت منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم أو أعلى، ناهيك عن المنتجات المعالجة من أصناف الأرز المتخصصة، مثل: الأرز اللزج، بان تشونغ، بان جياي، كوم، النبيذ... وقد أكملت جميع هذه المنتجات التعبئة والتغليف والشعارات والملصقات وإمكانية التتبع، وقد تم استقبالها بشكل إيجابي من قبل المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.
قالت السيدة فام ثي هاو، مديرة جمعية هاو آنه الزراعية التعاونية، مقاطعة لاو كاي: في عام ٢٠٢٢، حققت الجمعية التعاونية منتجين حاصلين على تقييم ثلاث نجوم من OCOP، وهما أرز سينغ كو وأرز سينغ كو البني. ولم تتوقف الجمعية عند هذا الحد، بل واصلت تطوير المنتجات، وتنظيم الإنتاج في سلسلة متكاملة من الإنتاج إلى الاستهلاك وتداول المنتجات؛ ودعم البذور والأسمدة والعمليات التقنية، وشراء منتجات أرز سينغ كو للمواطنين.
أنشأت التعاونية منطقة للمواد الخام لأكثر من 60 أسرة تزرع أرز سينغ كو وفقًا لمعايير فيت جاب، مما يوفر منتجات آمنة لصحة المستهلكين، ويساهم في زيادة دخلهم، والشعور بالأمان في الإنتاج، والحفاظ على أصناف الأرز المحلية. وقد تم توفير هذه المنتجات. التوريد إلى العديد من محلات السوبر ماركت والوكلاء وشركات التوزيع الكبرى. في عام 2025، سيتم ترقية منتجي أرز Seng cu وأرز Seng cu البني التابعين للتعاونية إلى OCOP من فئة 4 نجوم.
وقد استثمرت بعض الوحدات بجرأة في أنظمة الآلات الحديثة وأدخلتها في عملية الإنتاج، مثل: آلات الطحن، والمجففات، وفرز الألوان... وقال السيد كاو شوان ديين، مدير تعاونية تيان فونج في بلدية بان شيو: "لقد استثمرت التعاونية أكثر من مليار دونج في خط طحن أرز حديث، قادر على إزالة الحبوب المعيبة والرؤوس السوداء تلقائيًا؛ يساعد تصنيف الحبوب باستخدام فواصل التكنولوجيا الخفيفة على تقليل كسر الأرز وجعل الحبوب أكثر توازناً، مع الحفاظ على طبقة النخالة المغذية للتعبئة والتغليف وتزويد السوق بمنتجات تضمن المظهر والجودة العالية".
يمكن التأكيد على أن اندماج مقاطعتي لاو كاي وين باي يعني اندماج "مخزني الأرز" المشهورين في منطقة الشمال الغربي مع أصناف وأنواع متنوعة وألوان ثقافية فريدة لكل أرض وكل مجموعة عرقية.
تُشكّل هذه الإمكانات أساسًا للمقاطعة لاتخاذ خطوات استراتيجية في الفترة المقبلة، وتحسين مواردها، ودمج جوهر التقاليد الوطنية مع العلم والتكنولوجيا، والتخطيط لمناطق إنتاج أرز متخصصة أكبر وأكثر تزامنًا، وتلبية احتياجات قطاعات سوقية أوسع. ومن هنا، يُمكن لأرز لاو كاي المتخصص أن يصبح بثقة علامة تجارية زراعية إقليمية، ويجلب بفخر نكهة الشمال الغربي إلى جميع مناطق البلاد.
المصدر: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
تعليق (0)