متجهين إلى أرض الأرز المميز

إن المعرفة التقليدية لزراعة الأرز لدى الأقليات العرقية، إلى جانب التضاريس الفريدة والتربة والمناخ ومصادر مياه الري، قد مكنت مقاطعة لاو كاي من امتلاك مناطق زراعة أرز متخصصة مشهورة.

يُعدّ أرز تان اللزج من بلدة تو لي من بين أفضل أنواع الأرز اللزج في البلاد. ووفقًا لكبار السن هناك، لا يوجد مكان آخر يُزرع فيه هذا النوع من الأرز يُنتج أرزًا عطريًا ولزجًا مثل أرز وادي تو لي.

يُعدّ أرز تان اللزج لذيذًا لأنه يُزرع في موقع جغرافي مميز بين ثلاثة جبال شاهقة، مما يُؤدي إلى تقلبات كبيرة في درجات الحرارة اليومية وليالٍ أطول؛ في تربة نادرة ذات طبقة رقيقة متأثرة بالعوامل الجوية، غنية بالبوتاسيوم، وتُروى بمياه ينابيع نغوي هوت ونام لونغ؛ تتميز التربة ببنيتها الرخوة وسهولة نفاذيتها للماء، والمناخ النقي، مما يُهيئ بيئة مثالية لنمو نبات الأرز بشكل طبيعي. ويعود الفضل في ذلك أيضًا إلى الحفاظ الدقيق على هذا الصنف الثمين من الأرز والعناية الفائقة به من الزراعة إلى الحصاد، وفقًا للممارسات الآمنة التي يتبعها سكان المنطقة من التايلانديين.

في هذه الأيام، يتوجه المزارعون في منطقة زراعة الأرز اللزج "تو لي" بحماس إلى حقولهم منذ الصباح الباكر. فعلى مدى السنوات الخمس الماضية، دأب معظم السكان على زراعة صنف "تان" من الأرز اللزج بطريقة عضوية، مما يضمن سلامة المنتجين والمستهلكين، ويحقق لهم دخلاً أعلى بكثير.

قالت السيدة هوانغ ثي لين من قرية نا لونغ: "لا يتميز أرز تو لي اللزج بإنتاجية عالية، إذ يبلغ إنتاجه 40-42 قنطارًا للهكتار الواحد، لكن سعر بيعه مرتفع للغاية. في الموسم الماضي، ربحت عائلتي أكثر من 18 مليون دونغ فيتنامي."

بحسب التقارير، تمتلك عائلة السيدة ليان خمسة حقول أرز (حوالي نصف هكتار)، تُزرع جميعها بصنف الأرز اللزج المحلي "تان" في كل موسم. كما أن السيدة ليان واحدة من بين 200 أسرة مرتبطة بتعاونية "تو لي" للخدمات الزراعية ، حيث تُنتج وفقًا لمعايير التعاونية، وتضمن التعاونية شراء منتجاتها بسعر يتراوح بين 20 و25 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو سعر أعلى بمقدار يتراوح بين 2 و7 آلاف دونغ فيتنامي للكيلوغرام من متوسط ​​سعر أرز الحقول.

وأضافت السيدة لين: "لقد تلقينا تدريباً عملياً لتطبيق عمليات الإنتاج الآمنة، بدءاً من أساليب المراقبة وحفظ السجلات، ومحاسبة الإنتاج، وإرشادات السلامة المهنية، وأساليب إدارة استخدام المبيدات الحشرية...".

بفضل المنتجات ذات الأسعار المرتفعة والمبيعات المضمونة والمستقرة، تحول المزارعون في تو لي نحو إنتاج السلع الأساسية، مع التركيز على الرعاية وتحسين الإنتاجية من خلال تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية.

استثمرت الحكومة المحلية في تطوير البنية التحتية، ما يضمن ريًا مستقرًا لمنطقة الإنتاج ويحافظ على جودة صنف الأرز المحلي. كما تعاونت مع السكان المحليين لإنشاء منطقة إنتاج مركزية لأرز تو لي اللزج، تغطي حاليًا أكثر من 100 هكتار. يُزرع 50% من هذه المساحة باستخدام نظام متكامل، بدءًا من اختيار البذور ووصولًا إلى مراحل الإنتاج، وشراء المنتج، ومعالجته، وتعبئته، وبيعه للمستهلكين.

حظيت منتجات أرز تان تو لي الدبق باستحسان كبير من المستهلكين. وستواصل البلدية في المستقبل تشجيع وتوجيه السكان لتوسيع نطاق استخدام أرز تان تو لي الدبق الآمن كمواد خام على امتداد سلسلة القيمة، مع تطبيق تقنيات متقدمة لضمان وصول المنتج إلى المستهلكين بجودة عالية ونظافة تامة وأمان تام.

السيد دين خان تونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تو لي

لا تقتصر الاهتمامات التنموية الحالية على منطقة الأرز اللزج تو لي فحسب، بل تشمل جميع مناطق زراعة الأرز المتخصصة في مقاطعة لاو كاي ، مما يدل بوضوح على مشاركة الشركات والحكومة والمزارعين.

وبناءً على ذلك، ركزت السلطات المحلية على توجيه وتشجيع السكان على تغيير عاداتهم الإنتاجية نحو نهج قائم على السلع، وتطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية لتيسير روابط الإنتاج واسعة النطاق. وفي الوقت نفسه، هيأت هذه السلطات الظروف اللازمة لإنشاء مشاريع زراعية وتعاونيات ومجموعات إنتاجية، موفرةً وصولاً سريعاً ومريحاً إلى موارد الدعم اللازمة للاستفادة من الأراضي والتمويل والإمكانات العلمية والتكنولوجية لتطوير السوق والمشاركة الفعالة في عملية بناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية.

حتى الآن، تمتلك مقاطعة لاو كاي ما يقرب من 6000 هكتار من الأرز المتخصص، بما في ذلك: منطقة زراعة الأرز Séng cù في بلديات وأحياء Bản Xèo، وNghĩa Lộ، وKhao Mang، وMường Khương، وTrịnh Tường... بمساحة تزيد عن 3000 متر مربع. هكتار؛ منطقة زراعة الأرز اللزج Khẩu Tan Đón في بلدية Dương Quỳ بمساحة 90 هكتارًا؛ ومنطقة زراعة الأرز اللزج لاو مو في بلدية لام ثونغ بمساحة 60 هكتارًا؛ منطقة زراعة الأرز Chiêm Hương في Đại - Phú - حقول أرز من نوع واحد تبلغ مساحتها أكثر من 500 هكتار؛ مناطق زراعة الأرز Khẩu Mẹo وKhẩu Nậm Xít في بلديتي Bắc Hà وBản Liền بمساحة 457 هكتارًا...

ركزت المحافظة بشكل أساسي على ترسيخ حقوق الملكية الفكرية لمناطق زراعة الأرز المتخصصة، وتعزيز أنشطة الترويج والتسويق التجاري، وإيصال منتجات الأرز المحلية إلى أسواق أوسع. كما شاركت الشركات والتعاونيات بفعالية في بناء روابط سلسلة القيمة والحفاظ عليها، مما أدى إلى تحسين منتجات الأرز في جوانب عديدة، بما في ذلك الجودة والمظهر والتصميم والتغليف.

يوجد في المقاطعة حاليًا 21 منتجًا من الأرز حاصلة على تصنيف ثلاث نجوم أو أعلى من برنامج تقييم المنتجات الزراعية الفيتنامية (OCOP)، باستثناء المنتجات المصنعة من أنواع الأرز الخاصة مثل الأرز اللزج، وكعكة الأرز الفيتنامية (بان تشونغ)، وكعكة الأرز اللزج الفيتنامية (بان جياي)، والأرز المنتفخ الفيتنامي (كوم)، ونبيذ الأرز. وقد اكتملت جميع هذه المنتجات من حيث التغليف والشعارات والملصقات وأنظمة التتبع، وحظيت باستحسان المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

صرحت السيدة فام ثي هاو، مديرة جمعية هاو آنه الزراعية التعاونية في حي لاو كاي، قائلةً: في عام 2022، حصلت الجمعية على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج OCOP لمنتجين: أرز سينغ كو وأرز سينغ كو البني. ولم تكتفِ الجمعية بذلك، بل تواصل تطوير منتجاتها، وتنظيم الإنتاج ضمن سلسلة متكاملة من الإنتاج إلى الاستهلاك والتجارة؛ وتقديم الدعم في مجالات البذور والأسمدة والإجراءات الفنية، وضمان شراء أرز سينغ كو من المزارعين.

أنشأت الجمعية التعاونية منطقةً للمواد الخام تضم أكثر من 60 أسرة تزرع أرز سينغ كو وفقًا لمعايير فيت جاب، مما ينتج عنه منتجات آمنة على صحة المستهلكين، ويساهم في زيادة دخل السكان المحليين، ويضمن راحة البال في الإنتاج، ويحافظ على صنف الأرز المحلي. نحن نوفر منتجاتنا للعديد من محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة وشركات التوزيع الكبيرة. في عام 2025، تمت ترقية منتجي التعاونية، وهما أرز سينغ كو وأرز سينغ كو البني، إلى فئة OCOP 4-star.

استثمرت بعض الوحدات بجرأة في آلات حديثة لعمليات الإنتاج، مثل آلات الطحن والتجفيف وفرز الألوان. وقال السيد كاو شوان دين، مدير تعاونية تيان فونغ في بلدة بان شيو: "استثمرت التعاونية أكثر من مليار دونغ فيتنامي في خط طحن أرز حديث قادر على إزالة الحبوب المعيبة وذات الأطراف السوداء تلقائيًا؛ وفرز الحبوب باستخدام آلة فرز ضوئية لتقليل التكسر وضمان التجانس، والحفاظ على طبقة النخالة الغنية بالعناصر الغذائية للتعبئة والتغليف وتوريد المنتجات إلى السوق بمنتجات تلبي معايير عالية من حيث المظهر والجودة."

يمكن التأكيد على أن دمج مقاطعتي لاو كاي وين باي يعادل دمج اثنين من مخازن الأرز المتخصصة الشهيرة في منطقة الشمال الغربي، بأصناف وأنواع متنوعة، وتحمل الخصائص الثقافية الفريدة لكل أرض ومجموعة عرقية.

يشكّل هذا الإمكان أساسًا للخطوات الاستراتيجية التي ستتخذها المقاطعة في الفترة المقبلة، وذلك من خلال الاستخدام الأمثل للموارد، والجمع بين أرقى القيم التقليدية والعلوم والتكنولوجيا، والتخطيط لمناطق إنتاج أرز متخصصة أكبر وأكثر تكاملًا لتلبية احتياجات شرائح سوقية أوسع. ومن هنا، يمكن لأرز لاو كاي المميز أن يصبح بثقة علامة تجارية زراعية إقليمية، حاملًا بفخر نكهات منطقة الشمال الغربي إلى جميع أنحاء البلاد.

المصدر: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html