نشر المعهد الوطني للتغذية خمسة نتائج تتعلق بحالة عادات الإفطار بين الأطفال الفيتناميين.

عقب المسح الثاني للتغذية في جنوب شرق آسيا (SEANUTS II)، نشر المعهد الوطني للتغذية نتائج حول العديد من المشكلات الغذائية الشائعة بين الأطفال الفيتناميين، مسلطًا الضوء على مخاوف كبيرة تتعلق بوجبة الإفطار. وبناءً على ذلك، يقدم الخبراء، ولأول مرة، خمس ممارسات أساسية لتناول وجبة الإفطار، لتشجيع الآباء على تغيير عاداتهم لبناء أساس غذائي متين لأطفالهم.

تبدأ القصة بمفارقة 90:50، وتسلط الضوء على عادات الإفطار الشائعة التي غالباً ما تتجاهلها الأمهات، وتكشف عن نهاية سعيدة مع حل من خبير.

الوضع بنسبة 90:50 من وجهة نظر خبير.

بعد سنوات من تحضير وجبة الإفطار لأطفالهن، ستتفاجأ الأمهات بمعرفة مفارقة 90:50، ويتساءلن عما إذا كان طفلهن يندرج ضمن المجموعة التي "يتناول فيها أكثر من 90% من الأطفال وجبة الإفطار، لكن 50% منهم لا يحصلون على احتياجاتهم الأساسية من المغذيات الدقيقة". هذه الحالة هي الأولى التي يتناولها الخبراء لأنها تؤدي إلى العديد من الآثار السلبية على النمو البدني والنفسي والأكاديمي للأطفال.

بحسب الدكتورة نغوين ثو ها من قسم المغذيات الدقيقة (المعهد الوطني للتغذية)، يقدم فطور مغذٍ أربع فوائد رئيسية: الطاقة اللازمة لبدء يوم مفعم بالحيوية والسعادة، والتغذية اللازمة لتحسين وظائف الدماغ والتعلم، والصحة البدنية، والمناعة على المدى الطويل. مع ذلك، في الواقع، لا يستفيد ما يصل إلى 50% من الأطفال استفادة كاملة من هذه الفوائد الأربع. وتعود الأسباب الرئيسية إلى تفضيل الأمهات للأطعمة النشوية في وجبة الفطور، بالإضافة إلى عادات الأكل السيئة لدى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام.

على الرغم من أن وجبة الإفطار تمثل ما يصل إلى 25٪ من إجمالي الطاقة اليومية للطفل، إلا أنها غالباً ما يتم تحضيرها بإهمال أكثر من وجبتي الغداء والعشاء، مما يؤدي إلى عدم حصول 50٪ من الأطفال على ما يكفي من المغذيات الدقيقة.

حلول لوجبة إفطار مغذية

إلى جانب صعوبة الاستفادة الكاملة من فوائد وجبة الإفطار الأربع، فإنّ تناول إفطار يفتقر إلى العناصر الغذائية يُسبّب العديد من المشاكل. أبرزها التعب ونقص الطاقة لدى الأطفال خلال النصف الأول من اليوم. كما تُشير الدكتورة نغوين ثو ها إلى مشكلة أكثر إثارة للقلق: فالأطفال الخاملون يميلون إلى قلة النشاط، ويعوضون ذلك بالإفراط في تناول الطعام على العشاء، مما يؤدي دون أن يشعروا إلى زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لتجنب هذه المشكلة، يقترح المعهد الوطني للتغذية أن تُوازن الأمهات بمهارة بين وجباتهن المغذية ووقتهن المحدود كل صباح. يمكن للأمهات تحضير أطباق بسيطة، لكن عليهن التأكد من تناول الأطفال مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجاتهم الغذائية من المجموعات الأربع، وخاصة البروتين (اللحوم، والأسماك، والبيض، والحليب...). يحتاج الأطفال إلى ضعف كمية البروتين التي يحتاجها البالغون لبناء الخلايا والعضلات والعظام والدماغ والمناعة خلال فترة النمو الأسرع في حياتهم.

أربع ساعات من الدراسة الصباحية تفتح عالماً من المعرفة، لكن الأطفال قد لا يملكون الطاقة الكافية ويفتقرون إلى بروتين "هرمون النمو" لإطلاق كامل إمكاناتهم.

الحليب - الصديق الصغير المقرب للطفل

يُعدّ الحليب من الأطعمة الغنية بالبروتين، وهو مصدر قيّم وسهل الامتصاص، ومع ذلك، فإن أكثر من 40% من الأطفال يشربون أقل من أربع حصص صغيرة من الحليب أسبوعيًا. هذه الكمية ضئيلة جدًا مقارنةً بالكمية الموصى بها من الحليب، والتي تتراوح بين حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا، حسب العمر، وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال، والمعهد الوطني للتغذية، وغيرها. يُشير هذا الوضع إلى حل عملي: تقديم كميات معتدلة من الطعام للأطفال مع كوب إضافي من الحليب الطازج.

ينبغي أن يشمل الإفطار 15% من البروتين، مع إعطاء الأولوية للبروتين سهل الامتصاص الموجود في الحليب، ومع ذلك تتجاهل العديد من الأمهات هذا الطعام في وجبة إفطارهن.

مساهمةً في تغيير هذا الوضع، حسّنت شركة "كو غاي ها لان" (السيدة الهولندية) حليبها الطازج، ورفعت نسبة البروتينات والدهون الطبيعية والصحية فيه لتوفير دعم عملي للآباء في كل وجبة إفطار. مع الحفاظ على النكهة التي تُرضي المستهلكين الصغار، زادت القيمة الغذائية إلى 5.8 غرام من البروتين في كل عبوة صغيرة، ما يُلبي 23% من احتياجات الطفل اليومية من البروتين.

تساعد القيمة الغذائية العالية الموجودة داخل كل علبة من حليب Cô Gái Hà Lan الأطفال على تحسين أدائهم التعليمي ونموهم البدني.

لطالما كان حليب "داتش ليدي"، بمذاقه المنعش وقوامه السائل سهل الشرب، غذاءً مفضلاً لدى الأطفال الصغار. فهو ليس فقط صديقاً حميماً للأطفال، بل يساعد الأمهات أيضاً على تخفيف عبء تحضير وجبات الطعام المعقدة كل صباح.

بمجرد إعداد وجبة إفطار بسيطة لإرضاء طفلك، يمكنك الاطمئنان إلى أن حليب Cô Gái Hà Lan الطازج سيوفر جميع العناصر الغذائية الدقيقة الضرورية.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/vien-dinh-duong-quoc-gia-cong-bo-5-thuc-trang-bua-sang-cua-tre-em-viet-185230622180913807.htm