أعشاش الطيور الرخيصة موجودة في كل مكان، والجودة غير واضحة

يُعتبر عش الطيور من الأطعمة الشهية نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. ومع ذلك، تُباع اليوم أنواع عديدة من أعشاش الطيور بأسعار زهيدة، مما يُسبب ارتباكًا لدى المستهلكين.

يحتوي السوق على العديد من أنواع أعشاش الطيور ذات الجودة والأسعار المختلفة، مما يسبب حيرة للمستهلكين - صورة: BUI NHI

استغلالاً لاعتقاد المستهلكين بأن تناول عش الطيور مفيد للصحة، أصبح سوق عش الطيور يعج بالنشاط في كل مكان، وخاصة على الإنترنت.

سعر رخيص ولكن محتوى عش الطائر يصل إلى 40-50٪؟

مؤخرًا، أعلن أحد مستخدمي تيك توك عن نوع من حساء عش الطائر يحتوي على ما يصل إلى 35% من عش الطائر بسعر يزيد قليلاً عن 13,000 دونج للجرة. تلقى هذا الشخص سلسلة من الطلبات عبر جلسات البث المباشر، مما أثار تساؤلات العديد من المستهلكين حول جودة المنتج.

في العديد من أسواق مدينة هو تشي منه، ليس من الصعب العثور على أعشاش طيور جاهزة، معبأة في صناديق جذابة. يحمل البائع علبة أعشاش طيور، ويعلن أنها من إنتاج علامة تجارية شهيرة لأعشاش الطيور، ذات صلاحية طويلة، وتحتوي على ٢٥٪ منها.

مع 6 برطمانات عش طائر جاهزة (70 مل/برطمان)، يحتاج المشترون فقط إلى إنفاق 20,000 - 30,000 دونج لامتلاك هذا المنتج الذي يحتوي على العديد من المكونات الصحية.

في السوق الإلكترونية، يتنوع هذا المنتج بشكل كبير من حيث الشكل والسعر. وحسب نوع عش الطيور النيء أو المطبوخ مسبقًا، وجودة العش، قد يتراوح سعره بين عشرات الآلاف للجرة وبضعة ملايين دونغ فيتنامي للتايل.

على منصة تجارة إلكترونية كبيرة، يُعلن عن علبة تحتوي على 6 برطمانات من عش الطيور المطهو، بإعلانات مجنحة، تحتوي على ما يصل إلى 39% من عش الطيور، وهي مناسبة للعديد من الفئات، من الأطفال وكبار السن إلى الحوامل والمرضى الذين يحتاجون إلى التعافي. بفضل محتواه العالي من عش الطيور وحجمه الذي يبلغ 420 مل، يبلغ سعر هذا المنتج حوالي 150,000 دونج فيتنامي فقط لـ 6 برطمانات (ما يعادل حوالي 25,000 دونج فيتنامي للبرطمان).

وبالمثل، تُباع عبوة من 8 برطمانات من عش الطيور المطهو ​​(70 مل/برطمان) مع سكر الصخور والكورديسيبس بسعر 89,000 دونج فقط للعبوة، أي ما يعادل حوالي 12,000 دونج/برطمان. في حين يُعلن عن احتواء هذا المنتج على 30% من محتوى عش الطيور.

أعشاش الطيور بدون ملصقات ومصدر غير واضح ويصعب التمييز بين الأصلي والمزيف تباع على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي - لقطة شاشة

من الصعب التمييز بين عش الطائر الحقيقي والمزيف.

بالنسبة لأعشاش الطيور النيئة، تختلف أسعارها حسب جودتها وحالتها، سواءً كانت جميلة أم قبيحة، قليلة الريش أم كثيرة. يُباع عش الطيور النيء، الذي يبلغ وزنه 50 غرامًا، بأسعار تتراوح بين أكثر من 500,000 دونج وعدة ملايين دونج.

وفقًا لأحد الموردين، يبلغ سعر 50 غرامًا من "عش الطيور الخام المكسور قليل الريش" 960,000 دونج فيتنامي، وسعر "عش الطيور VIP قليل الريش للغاية" 1,495,000 دونج فيتنامي. وبالوزن نفسه، يبيع متجر آخر "عش طيور خام كبير مكسور" مقابل 700,000 دونج فيتنامي.

يُذكر أنه في العديد من المجموعات على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، مثل سوق أعشاش الطيور الوطني، وبيع وشراء أعشاش الطيور، وجمعية أعشاش الطيور في مدينة هوشي منه... تُباع أعشاش الطيور الخام في صناديق، دون ملصقات أو منشأ أو مصدر، في كل مكان، بأسعار رخيصة بشكل صادم.

بعض الزبائن، بسبب "بخلهم"، اشتروا عن طريق الخطأ أعشاش طيور مزيفة مصنوعة من الشعيرية وصمغ القيصوم... بعد استماعه إلى إعلان عن تخفيضات على أعشاش الطيور من 980,000 إلى 490,000 دونج/50 غرامًا، وقع صاحب حساب يُدعى "أ" في فخ هذه الخدعة. عندما اكتشف أن عش الطيور الخام الذي استلمه يحمل علامات غريبة، اتصل بالمتجر على الفور، لكن تم حظره لاحقًا.

عش الطيور المزيف قد يسبب السرطان

في حديثه مع توي تري، قال الدكتور هوينه تان فو، من جامعة الطب والصيدلة في مدينة هو تشي منه، إن هناك ثلاثة أنواع من أعشاش الطيور في السوق حاليًا: أعشاش الطيور الطبيعية (أو أعشاش طيور الجزر)، وأعشاش الطيور المنزلية، وأعشاش الطيور الاصطناعية. وتُعدّ أعشاش الطيور الطبيعية أكثر الأنواع قيمةً نظرًا لانخفاض إنتاجها وخطورة عملية استغلالها.

طيور السمامة المنزلية هي النوع الذي يُربى في بيوت الطيور. تُربى السمامة لتعيش وتبني أعشاشها وتبقى في البرية خلال هذه العملية. بفضل ذلك، لا يقل المحتوى الغذائي للأعشاش عن سمامة الجزر. أما أعشاش الطيور الاصطناعية فهي من النوع الذي يُخلط بمواد أخرى مثل الأعشاب البحرية، وجيلاتين جلد الخنزير، وجلد السمك... مما يؤثر على صحة مستخدميها.

قال الدكتور فو إنه في بداية استخدام عش طائر مزيف، نادرًا ما تظهر على الجسم أي علامات سيئة. ومع ذلك، إذا تناولتَ عن طريق الخطأ عش طائر منقوعًا بمبيض مجهول المصدر، فقد يُصاب المستخدم بألم في المعدة، بل ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

بعض أنواع أعشاش الطيور ملوثة بالشوائب مثل H2O2 (مادة محظورة في الغذاء) ويحذر الخبراء من أنها قد تؤدي إلى تلف بطانة المعدة، وتسبب فشل الكبد، وفشل الكلى، وسرطان الأمعاء.

قال الدكتور لي نجو مينه نهو، أستاذ الطب والصيدلة في مستشفى جامعة الطب والصيدلة بمدينة هو تشي منه، الحرم الجامعي الثالث، إن عش الطائر يحتوي على أنواع عديدة من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة (الحديد، والكالسيوم، والصوديوم، والزنك...) المفيدة للصحة. ويُعزز عش الطائر المناعة، ويستعيد وظائف الرئة بعد المرض، ويقي من الضعف البدني، ويعزز الهضم، ويحفز براعم التذوق، ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية.

يعتقد الكثيرون أن عش الطائر مُقوٍّ، أي غذاءٌ مُغذٍّ غنيٌّ بالعناصر الغذائية، فكلما تناولته أكثر، زادت فوائده. إلا أنه قد يُؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي لدى كبار السن أو المرضى الذين يخضعون للعلاج، مما يُؤدي إلى صعوبة في الامتصاص وعسر هضم وآلام في البطن وإسهال.

لذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض مثل التهاب الجلد، والتهاب الشعب الهوائية الحاد، والتهابات المسالك البولية بعدم استخدام عش الطائر. ويرجع ذلك إلى أن غزو البكتيريا للجسم يؤدي إلى التهابات عندما يكون الجسم ضعيفًا. لذا، يجب التوقف عن استخدام عش الطائر عند المرض.

ينبغي أن نغذي أجسامنا بعش الطائر بعد التعافي من المرض. في هذه المرحلة، يكون جسمنا مستعدًا لاستقبال العناصر الغذائية اللازمة لاستعادة عافيته. يُعدّ استخدام عش الطائر عندما يكون الجسم مستعدًا هو العلاج الأكثر فعالية.

إذا استخدم الأطفال عش الطيور، فسيزيد ذلك العبء على جهازهم الهضمي، مما يعيق امتصاص العناصر الغذائية. استخدامه بهذه الطريقة يُهدر الطعام ويؤثر على صحة الأطفال.

لا يزال الجنين الذي يقل عمره عن ثلاثة أشهر ضعيفًا جدًا وغير مستقر، لذا يُنصح بعدم استخدام عش الطائر للأم الحامل. ابتداءً من الشهر الرابع، يمكن للأم استخدام عش الطائر لتكملة العناصر الغذائية للأم والطفل.

كيفية التمييز بين عش الطائر المزيف؟

وفقًا للدكتور فو، فإن السمة المميزة لعش الطائر الحقيقي هي طبقات الألياف المتداخلة والمترابطة التي تشبه ألياف اللوف. يمكن لألياف عش الطائر المتشابكة أن تُشكّل شكلًا قوسيًا.

في هذه الأثناء، يُصنع عش الطائر المزيف من خليط من السكر والنشا، لذا تبدو أليافه غير طبيعية وغير واقعية. أليافه متماسكة بإحكام وأكثر نعومة من عش الطائر الحقيقي.

بعض الطرق للتمييز:

تذوق عش الطائر وتأكد من حلاوته: خذ قطعة صغيرة من عش الطائر وتذوقها. إذا لم تكن حلوة جدًا، وكان طعمها يشبه بياض البيض، فهذا عش طائر حقيقي. أما إذا كان طعم عش الطائر حلوًا، فهو بالتأكيد عش طائر رديء الجودة، وقد تم خلطه بالسكر لجعله لزجًا.

فحص عش الطائر تحت ضوء الشمس: عش الطائر الحقيقي تحت ضوء الشمس، ألياف عش الطائر بيضاء معتمة ويمكن للضوء أن يمر من خلالها.

أما بالنسبة لأعشاش الطيور المزيفة، فعند تعرض ألياف عش الطيور للضوء، فإنها ستعكس الضوء ولها لون أبيض شفاف.

يمكن تمييزه من خلال تمدد عش الطائر: في المتوسط، يتمدد عش الطائر الحقيقي ست مرات عند نقعه في الماء. عند تبخيره لمدة 30 إلى 40 دقيقة بعد التمدد، لا تذوب ألياف عش الطائر الحقيقي أبدًا. على النقيض من ذلك، فإن أعشاش الطيور المزيفة، بعد معالجتها، تتمدد بشكل طفيف جدًا لأنها مغطاة بالشوائب، فتصبح خشنة وغير قادرة على التمدد.

العودة إلى الموضوع

بوي نهي - ثو هين

المصدر: https://tuoitre.vn/yen-sao-gia-re-tran-lan-chat-luong-mo-ho-20250616080236393.htm