কফি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়, যা কেবল জাগ্রত থাকতে সাহায্য করে না বরং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসেবেও বিবেচিত হয়।
অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সঠিকভাবে কফি পান করলে বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর হতে পারে, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং নিউরোডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে পারে।
বিশেষ করে, যদি আপনি একটু হলুদ বা দারুচিনি যোগ করেন, তাহলে আপনার সকালের এক কাপ কফি আপনার স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য আরও বেশি উপকার বয়ে আনবে।
কফি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অস্ত্র
কফি জারণ প্রতিরোধে খুবই ভালো (ছবি: গেটি)।
আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি (ACS) এর গবেষণা অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যতালিকায় কফি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সবচেয়ে বড় উৎস।
কফিতে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং পলিফেনলের মতো যৌগগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করার ক্ষমতা রাখে। এগুলি কোষের ক্ষতির প্রধান কারণ, কোলাজেনকে দুর্বল করে এবং বার্ধক্য বৃদ্ধি করে।
এছাড়াও, কফি ডোপামিন এবং সেরোটোনিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতেও সাহায্য করে - দুটি হরমোন যা মেজাজ উন্নত করতে, চাপ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী চাপের কারণে ত্বকের বার্ধক্য ধীর হয়ে যায়।
প্রতিদিন সকালে চিনি ছাড়া এক কাপ কালো কফি, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে মিলিত হয়ে, শরীরকে দীর্ঘ সময় ধরে সজাগ এবং ধৈর্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
কফিতে হলুদ যোগ করলে বার্ধক্য প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়
কফিতে হলুদ যোগ করলে বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব বৃদ্ধি পায় (ছবি: গেটি)।
কফিতে হলুদ গুঁড়ো যোগ করাকে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার একটি আকর্ষণীয় সমন্বয় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান হল কারকিউমিন, যা শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে দেখা গেছে।
জার্নাল অফ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস-এর একটি প্রকাশনা অনুসারে, কারকিউমিন সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজ (SOD) এবং ক্যাটালেসের মতো এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকলাপ বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের গঠন হ্রাস পায়।
টাফ্টস ইউনিভার্সিটি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্কিউমিনের গ্লাইকেশনকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে, যা চিনির ভাঙ্গনের একটি ঘটনা যা কোলাজেন এবং ইলাস্টিনকে ভেঙে দেয়, যার ফলে ত্বক ঝুলে পড়ে এবং স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পায়।
কফি তৈরির সময়, স্বাদ সংরক্ষণের জন্য এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে লিভারের উপর প্রভাব সীমিত করার জন্য অল্প পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো (প্রায় ১/৪ চা চামচ) যোগ করুন।
দারুচিনি ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
দারুচিনি কফিতে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা যোগ করে (ছবি: গেটি)।
দারুচিনির গুঁড়ো কেবল একটি মনোরম সুবাসই নয়, এতে প্রচুর পলিফেনল এবং সিনামালডিহাইডও রয়েছে, দুটি সক্রিয় উপাদান যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে।
জার্নাল অফ লিপিডস ইন হেলথ অ্যান্ড ডিজিজের গবেষণা অনুসারে, দারুচিনি লিপিড বিপাক উন্নত করতে এবং রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়ার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
দারুচিনি কেবল আপনার হৃদপিণ্ডের জন্যই ভালো নয়, এর ত্বকের জন্যও অনেক উপকারিতা রয়েছে। দারুচিনিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, যা আপনার ত্বককে দৃঢ় এবং উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে।
জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনির নির্যাস নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় কোলাজেন সংশ্লেষণ 35% পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারে।
কফি তৈরির সময়, কালো কফি বা ক্যাপুচিনোর উপর সামান্য দারুচিনির গুঁড়ো ছিটিয়ে দিতে পারেন। এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ উষ্ণ সুবাস কেবল মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করে না, বরং পানীয়টিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
"বার্ধক্য-বিরোধী" কার্যকারিতা সর্বোত্তম করার জন্য সঠিকভাবে পান করুন
কফি, হলুদ এবং দারুচিনিতে এমন যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, বিশেষ করে যখন সঠিক অনুপাতে একত্রিত করা হয়।
তবে বিশেষজ্ঞরা কফিতে পরিশোধিত চিনি, কনডেন্সড মিল্ক বা সিরাপ যোগ করা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন, কারণ এই চিনি গ্লাইকেশন বাড়াতে পারে, কোলাজেন ধ্বংস করতে পারে এবং ত্বকের বয়স দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে।
পরিবর্তে, যদি আপনি চর্বির পরিমাণ বাড়াতে চান তবে বাদামের দুধ বা মিষ্টি ছাড়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/2-loai-gia-vi-cho-vao-ca-phe-giup-tang-hieu-qua-chong-gia-20251014071331794.htm
মন্তব্য (0)