মাঝে মাঝে একটি মিষ্টি আলু: রক্তে শর্করা এবং হার্টের জন্য আশ্চর্যজনক উপকারিতা

অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ মিষ্টি আলু খেতে পছন্দ করেন। এই জনপ্রিয় খাবারটি কেবল তৈরি করা সহজ নয় বরং পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

মিষ্টি আলুর স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন এ এবং সি থাকে। নিয়মিত সেবন আপনার পাচনতন্ত্র, রক্তে শর্করা এবং হৃদপিণ্ডের উপকার করতে পারে।

ক্যালিফোর্নিয়া (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর ডাউনিতে কর্মরত পুষ্টিবিদ অ্যামি ডেভিস বলেন যে মিষ্টি আলু একটি পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর খাবার। এই কন্দে অনেক প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। একটি পরিবেশন দৈনিক ভিটামিন এ-এর চাহিদার ১০০% এরও বেশি, প্রায় ৪০% ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ৪ গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার সরবরাহ করতে পারে। স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ভেরিওয়েল হেলথ অনুসারে, এই সর্বোত্তম পুষ্টির সংমিশ্রণ সহ, মিষ্টি আলু হৃদপিণ্ড এবং রক্তে শর্করার জন্য বিশেষভাবে ভালো।

মিষ্টি আলু পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।

ছবি: এআই

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে

জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের কারণে, মিষ্টি আলু ধীরে ধীরে হজম হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।

যদিও কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, গবেষণায় দেখা গেছে যে মিষ্টি আলু রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, উত্তর ক্যারোলিনার গ্রিনসবোরোর পুষ্টিবিদ শার্নিকিয়া হোয়াইট ব্যাখ্যা করেন।

তবে, ডেভিস জোর দিয়ে বলেন যে খাবারের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অথবা যারা কম কার্বযুক্ত খাবার খান। বেশিরভাগ মানুষের জন্য, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির সাথে মিষ্টি আলু মিশিয়ে খাওয়া - যেমন কিছু বাদাম - খাবারের পরে রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

মিষ্টি আলু হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো।

ডেভিস বলেন, মিষ্টি আলু ফাইবার, প্রদাহ-বিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং সম্পূর্ণরূপে স্যাচুরেটেড ফ্যাট মুক্ত, যা এগুলিকে হৃদয়ের জন্য ভালো করে তোলে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এমনকি মিষ্টি আলুকে হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে স্বীকৃতি দেয়।

এই মূল সবজির ফাইবার পাচনতন্ত্রের কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয়ে এবং এটি নির্মূল করে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রক্তনালীগুলিকে রক্ষা করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে সময়ের সাথে সাথে হৃদরোগের ঝুঁকি কম হয়।

পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করুন

হোয়াইট বলেন: মিষ্টি আলুর ফাইবার আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সুষ্ঠুভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে। ফাইবার মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, নিয়মিত মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। এটি একটি প্রিবায়োটিকও - একটি খাদ্য উৎস যা উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়। একটি বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম প্রদাহ কমাতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে এবং মেজাজ এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে দেখা গেছে।

পুষ্টিবিদদের মতে, একটি মাঝারি আকারের বেকড বা সিদ্ধ মিষ্টি আলু (প্রায় ১১৪ গ্রাম, ১০০ ক্যালোরির সমতুল্য) একদিনের জন্য যুক্তিসঙ্গত অংশ। আপনি সপ্তাহে বেশ কয়েকবার মিষ্টি আলু খেতে পারেন, এমনকি প্রতিদিন যদি অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীর সাথে সুষম উপায়ে মিশ্রিত করা হয়।

মিষ্টি আলু নমনীয়ভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, ফুটন্ত, ভাপানো, বেকিং থেকে শুরু করে এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা পর্যন্ত। বিশেষ করে, বেকিং বা ভাপানো সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণে সাহায্য করে, ভেরিওয়েল হেলথের মতে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm