শীতকালে পালং শাক খেলে ৪টি উপকারিতা

পালং শাককে শীতকালীন সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা মৌসুমি রোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, এই সবজিতে ক্যালোরি কম থাকে, তাই এটি ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য খুবই উপযুক্ত।

পালং শাক ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি সবজি। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার, ত্বকের আর্দ্রতা এবং হাড়ের ঘনত্ব উন্নত করার প্রভাব রয়েছে, সংবাদ ওয়েবসাইট দ্য হেলথ সাইট জানিয়েছে।

পালং শাক শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

শীতকালে মানুষের পালং শাক খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত কারণ নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি রয়েছে:

পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস

পালং শাক অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর। এক কাপ পালং শাকে মাত্র ৭ ক্যালোরি থাকে তবে এতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, কে, বেশ কয়েকটি বি ভিটামিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফোলেট।

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাকে থাকা উচ্চ ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। শীতের মাসগুলিতে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যখন শরীর সর্দি-কাশির প্রতি বেশি সংবেদনশীল থাকে।

আয়রন শোষণ উন্নত করুন

পালং শাকে থাকা ভিটামিন সি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে না বরং উদ্ভিদের উৎস থেকে আয়রন শোষণের শরীরের ক্ষমতাও উন্নত করে। এই প্রভাব বিশেষ করে রক্তাল্পতাগ্রস্ত বা আয়রনের ঘাটতিযুক্ত খাদ্যাভ্যাস সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।

হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

শীতকালে, দিন ছোট এবং রাত দীর্ঘ হয়। অতএব, আমাদের সূর্যালোকের সংস্পর্শে কম আসা উচিত। ফলস্বরূপ, ত্বক কম ভিটামিন ডি উৎপাদন করবে। এদিকে, ভিটামিন ডি-এর জন্য ধন্যবাদ, হাড় ক্যালসিয়াম শোষণ করতে পারে।

পালং শাকে কেবল ভিটামিন ডিই নয়, ভিটামিন কেও রয়েছে। এই দুটি ভিটামিনই হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, যা হাড়কে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি কমায়।

ত্বকের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করুন

শীতের ঠান্ডা বাতাস ত্বকের আর্দ্রতা হারাতে পারে, যার ফলে শুষ্কতা এবং জ্বালাপোড়া দেখা দিতে পারে। পালং শাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন ই, বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি, ত্বকের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে, আর্দ্রতার মাত্রা উন্নত করতে এবং শুষ্কতা কমাতে সাহায্য করে।

শুধু তাই নয়, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ত্বকে থাকা ভিটামিন এ ত্বকের কোষগুলির পুনর্জন্ম এবং পুনরুদ্ধারকেও উৎসাহিত করে, দ্য হেলথ সাইট অনুসারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm