বাদাম, কুমড়োর বীজ এবং সেলারি বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা প্রদাহ কমায় এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
বাদাম : হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের মতে, বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পাওয়া যায়।
বাদাম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে, রক্তে ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য উন্নত হয় এবং ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগের কারণ কোষের ক্ষতি হ্রাস পায় বলে জানা গেছে।
আখরোট : এই বাদাম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ, যা হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী। এর ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ এবং ফাইটোকেমিক্যাল ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
আখরোটও শক্তি ও উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পেস্তা : যুক্তরাষ্ট্রের আলাবামা বিশ্ববিদ্যালয়ের ২০১৬ সালের একটি পর্যালোচনা, যা ৭০টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল, তাতে দেখা গেছে যে পেস্তায় থাকা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতা সক্রিয় করার মাধ্যমে অতিবেগুনি রশ্মির কারণে সৃষ্ট ত্বকের টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। এই পদার্থটি প্রদাহ দমন, ক্ষতিগ্রস্ত ডিএনএ মেরামত এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রাখে, যার ফলে এটি ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে।
শিম জাতীয় খাবার : যেমন রাজমা, ছোলা, কালো শিম... উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন বি ও কে-তে ভরপুর, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পলিফেনলও রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং প্রদাহ কমায় – যা ক্যান্সার ও ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি প্রধান কারণ।
গবেষণায় দেখা গেছে, সয়াবিনে থাকা আইসোফ্ল্যাভোন স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং ম্যালিগন্যান্ট স্তন টিউমার কোষে অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড সেল ডেথ) ঘটাতে পারে।
কুমড়োর বীজ : সাউথ চায়না ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি এবং আরও কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের ২০২২ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, কুমড়োর বীজে থাকা জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদানগুলোর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
নিয়মিত কুমড়োর বীজ খেলে হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি কমে।
সেলারি বীজ : রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেস এবং আরও কয়েকটি সংস্থার দ্বারা ২০১৭ সালে ১৫৬টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে করা একটি মূল্যায়ন অনুসারে, সেলারি বীজ এবং থাইমের মতো মশলায় পাওয়া লুটিওলিন ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
সেলারি বীজ, গোলমরিচ এবং ধনে পাতার মতো মশলা গ্রহণের মাধ্যমে খাদ্য ও পরিবেশ থেকে আসা দূষক পদার্থের প্রভাব কমানো বা দূর করা যায়।
মাই ক্যাট ( ভেরি ওয়েল হেলথ অনুসারে) ছবি : ফ্রিপিকে
Vnexpress.net
উৎস
মন্তব্য (0)