খাবারের ৩০ মিনিট আগে এটি খান, এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।

সম্প্রতি মেডিকেল জার্নাল ক্লিনিক্যাল ডায়াবেটোলজিতে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি এড়াতে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ উপায় খুঁজে পাওয়া গেছে।

ডায়াবেটিস চিকিৎসায় বিশেষজ্ঞ ফোর্টিস হাসপাতালের পরিচালক ডাঃ অনুপ মিশ্র এবং ভারতের জাতীয় ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং কোলেস্টেরল ফাউন্ডেশনের ডাঃ সীমা গুলাটি খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এড়াতে খাওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কিত একাধিক গবেষণার বিশ্লেষণ পরিচালনা করেছেন এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে খাবারের আগে "স্ন্যাক্সিং" একটি স্মার্ট উপায় যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের ওষুধের মতোই কার্যকর হতে পারে।

ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের মতে, গবেষকরা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের একটি উদ্ভাবনী কিন্তু সহজ উপায় আবিষ্কার করেছেন: খাবারের আগে জলখাবার খাওয়া।

গবেষকরা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের একটি উদ্ভাবনী কিন্তু সহজ উপায় আবিষ্কার করেছেন: খাবারের আগে জলখাবার খাওয়া।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, কার্বোহাইড্রেটযুক্ত প্রধান খাবারের ১৫-৩০ মিনিট আগে কেবল বাদাম, যেমন বাদাম, যাতে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, অল্প পরিমাণে প্রোটিন যেমন একটি সেদ্ধ ডিম, অথবা উচ্চ ফাইবারযুক্ত সালাদ খাওয়া, খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ২০% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে।

বিশেষ করে, প্রধান খাবারের ৩০ মিনিট আগে ২০ গ্রাম বাদাম খেলে খাবারের পর রক্তে শর্করার মাত্রা ২৮% কমে যায়। প্রোটিন (যেমন সিদ্ধ ডিম) বা ফাইবার (যেমন শাকসবজি) খেলে এই মাত্রা ২০-২৫% কমে যায়।

এই "খাবারের আগে স্ন্যাকিং" কৌশলটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ব্যবহারিক, অ-ফার্মাকোলজিক্যাল পদ্ধতি হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রি-ডায়াবেটিসকে বিপরীত করতে পারে।

ডাঃ মিশ্র বলেন: "ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি খুবই অভিনব এবং ব্যবহারিক পদ্ধতি, যারা খাবারের পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়," ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস অনুসারে।

যেহেতু খাবার পর রক্তে গ্লুকোজ ডায়াবেটিসের প্রথম লক্ষণ এবং পরবর্তীতে উপবাসের সময় রক্তে গ্লুকোজের উপর এর ক্রমবর্ধমান প্রভাব পড়বে, তাই এই পর্যায়ে এটি নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি হৃদরোগের সাথেও যুক্ত, তাই এই খাদ্য ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করতে পারে।

খাবারের আগে জলখাবার খাওয়ার কৌশল রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ব্যবহারিক, অ-ঔষধগত পদ্ধতি হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রি-ডায়াবেটিসকে বিপরীত করতে পারে।

খাবারের ৩০ মিনিট আগে কেন?

ডাঃ গুলাটির মতে, ৩০ মিনিট হল অন্ত্রের প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং হরমোন নিঃসরণ করতে প্রয়োজনীয় সময়। খাবারের আগে খাওয়া শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। এটি এমন একটি হরমোন সক্রিয় করতেও সাহায্য করে যা শরীরকে আরও ইনসুলিন উৎপাদনে উদ্দীপিত করে, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে, লিভার দ্বারা উৎপাদিত চিনির পরিমাণ হ্রাস করে এবং ক্ষুধা হ্রাস করে। এটি ইনসুলিন-নিঃসরণকারী হরমোনগুলিকে উদ্দীপিত করে যা খাবারের পরে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব, প্রধান খাবার খাওয়ার সময়, এই হরমোনগুলি ইতিমধ্যেই রক্তে থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পায় না।

অন্যান্য ফলাফল

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের ৩০ মিনিট আগে ৩০ মিলি জলপাই তেল খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার পরে চিনির নিঃসরণ কমাতে এবং বিলম্বিত করতে কার্যকর ছিল।

বিকল্পভাবে, প্রধান খাবারের ১৫-৩০ মিনিট আগে নাস্তা হিসেবে শাকসবজি এবং মটরশুটি খাওয়াও ওজন বৃদ্ধি না করেই গ্লুকোজ সহনশীলতা কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-lot-da-thu-nay-30-phut-truoc-bua-an-khong-lo-duong-huyet-tang-vot-185250308230119931.htm