নিরামিষাশীদের ফিট থাকতে সাহায্য করার জন্য ৬টি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত নিরামিষ খাবার।

যারা ওজন কমাতে চান বা তাদের ফিগার বজায় রাখতে চান তাদের জন্য নিরামিষ খাবার খুবই উপকারী। তবে, পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি এড়াতে নিরামিষাশীদের বিভিন্ন ধরণের খাবার খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

অনেক নিরামিষাশী যে সমস্যার মুখোমুখি হন তার মধ্যে একটি হল প্রোটিনের অভাব। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, নিরামিষাশীরা মূলত লাল মাংস খায় না, যা প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস।

টোফু এবং সয়া দুধ হল নিরামিষ খাবার যা শরীরের জন্য প্রোটিনের একটি উন্নত উৎস সরবরাহ করে।

পেশী বৃদ্ধি এবং ওজন বজায় রাখার জন্য প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। সৌভাগ্যবশত, কিছু নিরামিষ খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা নিরামিষাশীদের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে, পেশী গঠনে এবং সুঠাম দেহ অর্জনে সহায়তা করে।

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যা নিরামিষাশীদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে:

তোফু একটি জনপ্রিয় নিরামিষ খাবার।

টোফু একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় নিরামিষ খাবার, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সহজ। সয়াবিন থেকে তৈরি, টোফু প্রোটিনের একটি উন্নতমানের উৎস। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে, টোফু ভাজা, ভাপানো, গভীর ভাজা, এমনকি স্যুপ তৈরি করেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

কালো মটরশুটি, সবুজ মটরশুটি

কালো মটরশুঁটি এবং মুগ ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চমৎকার উৎস। এগুলিতে কেবল প্রোটিনই বেশি থাকে না, পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থও থাকে। এই দুই ধরণের মটরশুঁটি স্যুপ, পোরিজ তৈরিতে বা অন্যান্য সবজির সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কুইনোয়া

অনেক দেশেই, নিরামিষাশীদের মধ্যে কুইনোয়া খুবই জনপ্রিয় একটি শস্য। কুইনোয়াতে নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা শরীরকে পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহ করে। কুইনোয়া ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং বি ভিটামিনের মতো খনিজ পদার্থেরও একটি ভালো উৎস। এটি কিছু খাবারে ভাতের বিকল্প হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। কুইনোয়া স্যুপ, সালাদ এবং বেকড পণ্যেও ব্যবহৃত হয়।

চিয়া বীজ

চিয়া বীজ ছোট বীজ কিন্তু প্রোটিনে ভরপুর। এছাড়াও, চিয়া বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ থাকে। এগুলি প্রায়শই স্মুদি এবং দইতে যোগ করা হয়।

বার্লি

বার্লি ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। যারা ওজন স্থিতিশীল রেখে প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে চান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

সয়া দুধ

সয়া দুধ হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়গুলির মধ্যে একটি। আমরা প্রতিদিন সয়া দুধ পান করতে পারি নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবের ভয় ছাড়াই। প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, ভেরিওয়েল হেলথ অনুসারে, এক লিটার সয়া দুধে প্রায় 6-8 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/6-mon-chay-giau-protein-giup-nguoi-an-chay-giu-dang-185250111164341378.htm