অতিরিক্ত ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন গুজবকে স্পষ্ট করেছে এএফপি

সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় গুজব ছড়িয়ে পড়েছে যে অতিরিক্ত ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ বিষাক্ত হতে পারে, অথবা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। কিন্তু সত্যটা কী?

ফলিক অ্যাসিড ফোর্টিফিকেশন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জনস্বাস্থ্য কর্মসূচি - ছবি: ফ্রিপিক

এএফপি সংবাদ সংস্থা নিশ্চিত করেছে যে জনসাধারণের ফলিক অ্যাসিড এড়িয়ে চলা উচিত এবং অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে ক্যান্সার সহ ক্ষতিকারক প্রভাব পড়তে পারে , এই সতর্কবাণী বিভ্রান্তিকর।

ফলিক অ্যাসিডের ভূমিকা সম্পর্কে সঠিক ধারণা

২৭শে জুন একটি ফেসবুক পোস্টে বলা হয়েছে: "কিছু শক্তিশালী শস্য (অতিরিক্ত পুষ্টিগুণ সহ পরিশোধিত শস্য - পিভি) বেশি পুষ্টিকর নয়। প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদানগুলি অপসারণ করা হয়, তারপর সেগুলিতে সিন্থেটিক ফলিক অ্যাসিড স্প্রে করা হয় - ভিটামিন বি৯ এর একটি মানবসৃষ্ট সংস্করণ।"

প্রবন্ধটিতে আরও বলা হয়েছে: "৬০% পর্যন্ত মানুষ MTHFR জিনের মিউটেশন বহন করে, যা তাদের পক্ষে ফলিক অ্যাসিড বিপাক করা কঠিন বা এমনকি অসম্ভব করে তোলে। তাদের শরীর ফলিক অ্যাসিড ব্যবহার করার পরিবর্তে বিষাক্ত পদার্থ হিসেবে সংরক্ষণ করে।"

টিকটকে একজন ব্যক্তি দাবি করেছেন: "গবেষণায় দেখা গেছে যে ৯০% মানুষ যারা ফোর্টিফাইড খাবার বা ময়দা খান তাদের শরীরে অপরিশোধিত ফলিক অ্যাসিড থাকে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট করতে পারে এবং কিছু লোকের ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।"

এএফপি সংবাদ সংস্থার মতে, ফোলেট হল একটি বি ভিটামিন যা প্রাকৃতিকভাবে গাঢ় সবুজ শাকসবজি, মটরশুটি এবং ডিমের মতো খাবারে পাওয়া যায়। খাবার এবং পরিপূরকগুলিতে যোগ করা ফলিক অ্যাসিডের কৃত্রিম রূপটি আরও ভালভাবে শোষিত হতে দেখা গেছে।

ডিএনএ তৈরি এবং প্রোটিন পরিবর্তনের জন্য ফোলেট প্রয়োজন, এবং গর্ভাবস্থায় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি স্পাইনা বিফিডার মতো নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

মার্কিন জনস্বাস্থ্য পরিষেবা গর্ভাবস্থার আগে এবং প্রাথমিক পর্যায়ে ফলিক অ্যাসিড সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেয়, কারণ বেশিরভাগ নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রথম চার সপ্তাহে দেখা দেয়।

ফোলেটের ঘাটতির ঝুঁকির মুখোমুখি হয়ে, বেশ কয়েকটি দেশ রুটি, সিরিয়াল এবং পাস্তায় ফলিক অ্যাসিড যোগ করার বাধ্যবাধকতা তৈরি করেছে - এটি একটি ব্যবস্থা যা ১৯৯৮ সালে প্রবর্তনের পর থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় নিউরাল টিউব ত্রুটির হার নাটকীয়ভাবে হ্রাস করেছে।

"ফলিক অ্যাসিড ফোর্টিফিকেশন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জনস্বাস্থ্য কর্মসূচি," হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর একজন মহামারী বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ওয়াল্টার উইলেট জোর দিয়ে বলেন।

ফলিক অ্যাসিডের অনেক উপকারিতা রয়েছে

গর্ভাবস্থার বাইরে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৪০০ মাইক্রোগ্রাম ফোলেট গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। অধ্যাপক ওয়াল্টার উইলেট প্রমাণ উদ্ধৃত করেছেন যে ফলিক অ্যাসিড, নিউরাল টিউব ত্রুটির ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি, স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

"এত উদ্বেগের যুগে, খাবারে ফলিক অ্যাসিডের পরিপূরক সেগুলির মধ্যে একটি নয়," অধ্যাপক উইলেট ইমেলের মাধ্যমে এএফপিকে বলেছেন। "তবে, চিকিৎসাগতভাবে নির্দেশিত না হলে দিনে ৪০০ মাইক্রোগ্রামের বেশি গ্রহণ করা প্রয়োজন নয়। যেকোনো কিছুরই অতিরিক্ত ব্যবহার খারাপ।"

জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট (NIH) দৈনিক সর্বোচ্চ ১,০০০ মাইক্রোগ্রাম ফলিক অ্যাসিড গ্রহণের পরামর্শ দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পরিমাণের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ভিটামিন B12 এর ঘাটতি ঢাকতে পারে।

জিন বৈকল্পিক সম্পর্কে, মার্কিন রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) নিশ্চিত করেছে: "MTHFR জিন বৈকল্পিক বহনকারী ব্যক্তিরা এখনও ফলিক অ্যাসিড সহ সকল ধরণের ফোলেট বিপাক করতে পারে।"

একইভাবে, ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ ক্যারোলিনা চিলড্রেন'স হসপিটাল বলেছে যে বর্তমান নির্দেশিকাগুলি MTHFR পরীক্ষার সুপারিশ করে না কারণ এই জিনের রূপগুলি সম্প্রদায়ের মধ্যে সাধারণ এবং স্বাস্থ্য বা ক্লিনিকাল চিকিৎসার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না।

অন্য দৃষ্টিকোণ থেকে, চিকিৎসা অধ্যাপক রাফায়েল কুওমো (ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, সান দিয়েগো) এএফপিকে বলেছেন যে ফলিক অ্যাসিড সম্পূরক ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে তার প্রমাণ রয়েছে।

যদি আপনি প্রতিদিন ২০০ মাইক্রোগ্রামের কম পান করেন, তাহলে আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি আরও বেড়ে যেতে পারে। তিনি জোর দিয়ে বলেন: সুস্থ কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য ফোলেট অপরিহার্য।

একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফোলেট গ্রহণ নিয়মিত অ্যালকোহল পানকারীদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কিছু প্রবন্ধে ফলিক অ্যাসিড এড়িয়ে চলার এবং ফোলেটের জৈবিকভাবে সক্রিয় রূপ মিথাইলফোলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। তবে, অধ্যাপক কুওমো জোর দিয়ে বলেন: " কোনও নির্দিষ্ট রূপের ফোলেট ক্যান্সারের কারণ হওয়ার কোনও প্রমাণ নেই ।"

তিনি বলেন, উদ্বেগ মূলত সেইসব লোকদের নিয়ে যাদের ক্যান্সার বা প্রাক-ক্যান্সারজনিত ক্ষত রয়েছে। তিনি বলেন, দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ মাত্রার ফলিক অ্যাসিড ব্যবহারের ক্ষেত্রে, "ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেওয়ার খুব কম প্রমাণ রয়েছে।"

কিন্তু যদি কোনও ঝুঁকি থেকে থাকে, তবে সম্ভবত এটি নিয়মিত সম্পূরক ব্যবহারের কারণে, সুরক্ষিত খাবারের কারণে নয়।

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) অনুসারে, খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হল মুখের মাধ্যমে গ্রহণ করা পণ্য, যাতে ভিটামিন, খনিজ, ভেষজ, অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো "খাদ্য উপাদান" থাকে... যা খাদ্যের পরিপূরক বা সমর্থন করে। এগুলি নির্যাস বা ঘনীভূত নির্যাসের আকারেও থাকতে পারে এবং ট্যাবলেট, ক্যাপসুল, সফটজেল, জেল ক্যাপসুল, তরল বা পাউডারের মতো অনেক আকারে বিদ্যমান থাকতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে, সুরক্ষিত খাবার হলো এমন খাবার বা মশলা যা এক বা একাধিক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ দিয়ে পরিপূরক করা হয় যাতে তাদের পুষ্টির মান বৃদ্ধি পায়, প্রক্রিয়াকরণের সময় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ক্ষতি পূরণ করা যায় এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য ঝুঁকি সহ জনস্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করা হয়।

বিষয়ে ফিরে যান

এনএইচএ লিনহ

সূত্র: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm