মুরগির কোন অংশ ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি?

মুরগির মাংস একটি পুষ্টিকর সাদা মাংস এবং সুষম খাদ্যের একটি অংশ। যদি খোসা ছাড়ানো হয়, তাহলে মুরগি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। তবে, মুরগির সব অংশে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম থাকে না।

কোলেস্টেরল অনেক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য। তবে, যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল বেশ কয়েকটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

মুরগির ডানা হল মুরগির এমন একটি অংশ যেখানে সবচেয়ে বেশি কোলেস্টেরল থাকে।

মুরগির মাংসকে সাধারণত কম কোলেস্টেরলযুক্ত মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তবে, মুরগির ব্যবহৃত অংশের উপর নির্ভর করে মুরগির কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিবর্তিত হয়।

মুরগির চামড়ায় প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। মুরগির চামড়ায় প্রায় ৮০% ক্যালোরি থাকে চর্বিযুক্ত। মুরগির মাংস হল মুরগির চামড়া ছাড়াই তৈরি অংশ। মুরগির প্রতিটি প্রধান অংশে আলাদা আলাদা কোলেস্টেরলের মাত্রা থাকে। বিশেষ করে, চামড়া ছাড়াই, ১০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংসে ৬৪ মিলিগ্রাম, পিঠে ৮১ মিলিগ্রাম, পায়ে ৯১ মিলিগ্রাম, উরুতে ৯২ মিলিগ্রাম এবং ডানায় ১১১ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরলের পরিমাণ থাকে। সুতরাং, মুরগির মাংসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি কোলেস্টেরল থাকে মুরগির ডানায়।

তাছাড়া, রান্নার পদ্ধতি মুরগির কোলেস্টেরলের পরিমাণকেও প্রভাবিত করে। সবচেয়ে কম ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত রান্নার পদ্ধতি হল ফুটন্ত এবং বাষ্পীভূত করা। তবে, ভাজা এবং গ্রিল করার ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন।

১০০ গ্রাম ভাজা মুরগির মাংস এবং খোসা উভয়ই সহ ৯২ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। বিপরীতে, ১০০ গ্রাম ভাজা মুরগির মাংস এবং খোসা উভয়ই সহ প্রায় ৮০ গ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।

মাঝে মাঝে ভাজা বা গ্রিলড চিকেন খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। তবে, যদি আপনি এটি ঘন ঘন খান, বিশেষ করে দীর্ঘ সময় ধরে, তাহলে এটি সহজেই রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাদের জন্য খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ সীমিত করতে হবে এবং প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং ডাল জাতীয় খাবার খেতে হবে।

এদিকে, ওজন মাঝারি মাত্রায় বজায় রাখা প্রয়োজন, অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা এড়িয়ে চলা উচিত। পেটের চারপাশে অতিরিক্ত চর্বি এবং রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, যা সহজেই স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং করোনারি হৃদরোগের কারণ হতে পারে।

এছাড়াও, নিয়মিত ব্যায়াম, মানসিক চাপ ব্যবস্থাপনা এবং অ্যালকোহল ও তামাক পরিহার করাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, ধূমপান একটি কম পরিচিত ক্ষতিকারক প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে: এটি "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm