নিয়মিত তুলসী খাওয়ার প্রভাব কী?

তুলসীর সংক্ষিপ্তসার এবং রাসায়নিক গঠন

হেলথ অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপার BSCK2. এর উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে, গ্লোবাল ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনাল ম্যাটেরিয়ালসের ডেপুটি ডিরেক্টর ট্রান নোক কুয়ে বলেছেন যে তুলসীকে বেসিল, রাউ é, é tía, é que, huong thai নামেও পরিচিত। এর বৈজ্ঞানিক নাম Ocimum basilicum L, যা Lamiaceae পরিবারের (Labiatae) অন্তর্গত।

তুলসী একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, বন্য বা চাষযোগ্য, বর্গাকার কাণ্ড সহ, প্রায় 40-60 সেমি উঁচু, কখনও কখনও মাটির গুণমান এবং রোপণের দূরত্বের উপর নির্ভর করে। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি, বিপরীতমুখী, অঙ্কুরগুলি প্রায়শই পাতার অক্ষ থেকে বৃদ্ধি পায় তাই তুলসীর শাখাগুলি প্রায়শই জমকালো হয়। পাতাগুলি সবুজ এবং হালকা বেগুনি-কালো জাতের।

ফুল ছোট, সাদা বা বেগুনি রঙের, একক বা শাখা-প্রশাখাযুক্ত গুচ্ছাকারে জন্মে এবং ৫ থেকে ৬টি ফুলের ঘূর্ণায়মান ফুল ফোটে।

ফলের মধ্যে কালো রঙের বীজ থাকে যা জলে ভিজিয়ে রাখলে সাদা শ্লেষ্মা দিয়ে ঘেরা থাকে। শিকড়গুলি অগভীরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে।

BSCK2. ট্রান নোগক কুয়ে বলেন যে তুলসীতে প্রচুর প্রোটিন (প্রোটিনের প্রায় 6%), ট্রিপটোফান, মেথিওনিন, লিউসিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তুলসীতে প্রায় 0.4 - 0.8% হালকা হলুদ অপরিহার্য তেল থাকে, যার হালকা, মনোরম সুগন্ধ থাকে।

আমাদের দেশে, এমন অনেক এলাকা আছে যেখানে শিল্প ব্যবহার, সুগন্ধি, প্রসাধনী, গার্হস্থ্য ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য প্রয়োজনীয় তেল পাতন করার জন্য বৃহৎ পরিসরে তুলসী চাষ করা হয়।

নিয়মিত তুলসী খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

নিয়মিত তুলসী খাওয়ার প্রভাব কী?

তুলসী ভিটামিন কে-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, বিশেষ করে শুকনো তুলসী পাতা। ভিটামিন কে হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং শরীরের রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষমতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তুলসীর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবও রয়েছে, যা মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। নিয়মিত তুলসী খাওয়ার কিছু সুবিধা এখানে দেওয়া হল:

হজমের জন্য ভালো

তুলসীতে ইউজেনল, লিনালুল এবং সিট্রোনেললের মতো অনেক প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে। লাও ডং সংবাদপত্রের মতে, ওনলিমাইহেলথের বরাত দিয়ে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং মার্কিন জাতীয় পরিপূরক ও বিকল্প চিকিৎসা কেন্দ্র (NCCIH) এর গবেষণা অনুসারে, এই যৌগগুলি পেট এবং অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সক্ষম, যা পেটের আলসার এবং অন্ত্রের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, এগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, হজম এবং পুষ্টির শোষণকে সহজতর করে।

ফাইটোথেরাপি রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী পেট ফাঁপা এবং বদহজমের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তুলসী পাতার যৌগগুলি হজমকারী এনজাইমের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা খাবার ভাঙতে সাহায্য করে। এটি খাবারের পরে অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে এবং পুষ্টি শোষণের ক্ষমতা বাড়ায়।

এর পাশাপাশি, তুলসীতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পাকস্থলীর আস্তরণকে মুক্ত র‍্যাডিকেলের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা ক্ষতি এবং আলসারের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশন (AND) এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, তুলসী চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হজমের সমস্যার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। মানসিক চাপ পাচনতন্ত্রকে বিপর্যস্ত করতে পারে এবং পেট ব্যথা এবং ফোলাভাব ইত্যাদি লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

তুলসীর একটি প্রধান উপাদান ইউজেনল, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং চাপ কমায়, যার ফলে হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।

কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে

তুলসী পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, প্রাকৃতিক যৌগ যা শরীরের কোষগুলিকে রক্ষা করে। কোষগুলিতে যখন প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র‍্যাডিকেল থাকে তখন তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ঝুঁকিতে থাকে। চাপ এবং প্রদাহের প্রতিক্রিয়ায় শরীর ফ্রি র‍্যাডিকেল তৈরি করে। সিগারেটের ধোঁয়া এবং অতিবেগুনী (UV) বিকিরণের মতো পরিবেশগত সংস্পর্শ থেকেও ফ্রি র‍্যাডিকেল আসে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‍্যাডিকেল এবং তাদের দ্বারা সৃষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার বিরুদ্ধে ঢাল হিসেবে কাজ করে।

যদি নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্যান্সার, হৃদরোগ, ছানি এবং আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনিত রোগ সহ স্বাস্থ্যগত অবস্থার কারণ হতে পারে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মিষ্টি তুলসী তেল নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, মিষ্টি তুলসী টেস্ট টিউবে মানুষের কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়। তুলসী ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজনের ক্ষমতায় হস্তক্ষেপ করে, অবশেষে তাদের হত্যা করে।

তুলসী ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে এমন প্রমাণ ক্রমবর্ধমান, তবে এই আশাব্যঞ্জক ফলাফল নিশ্চিত করার জন্য এবং মানুষের কতটা তুলসী খাওয়া উচিত তা বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।

রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করুন

মানব এবং পরীক্ষাগার উভয় গবেষণায়ই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে তুলসীর অসাধারণ ক্ষমতা প্রমাণিত হয়েছে। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে ডায়াবেটিসের পরীক্ষাগার মডেলগুলিতে তুলসীর নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

মানব গবেষণা প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে তবে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কিছু সম্ভাব্য উপকারিতাও দেখিয়েছে। তবে, রক্তে শর্করার স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন ধরণের তুলসীর প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা শতাব্দী ধরে হৃদরোগের চিকিৎসায় তুলসী ব্যবহার করে আসছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

উপরন্তু, তুলসীতে ইউজেনল থাকে, যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-thuong-xuyen-co-tac-dung-gi-ar906519.html