ফো দিয়ে খাওয়া সবজি খাবার অপ্রত্যাশিতভাবে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তের চর্বি প্রতিরোধ করতে পারে।

এই সবজিটি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এটি প্রায় অফুরন্ত উপকারিতাও প্রদান করে, যা অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

তুলসী একটি ভেষজ যা সাধারণত ইতালীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন থাই এবং ভিয়েতনামী খাবার।

তুলসী পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর পুষ্টিবিদ গিলিয়ান কালবার্টসনের মতে, তুলসীতে এমন পুষ্টি এবং যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং আরও অনেক কিছু সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

তুলসী হল একটি ভেষজ যা সাধারণত ইতালীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন থাই এবং ভিয়েতনামী খাবার।

ছবি: এআই

২৪টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে করা একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে তুলসীর রক্তে শর্করার মাত্রা, হৃদরোগের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

এখানে, বিশেষজ্ঞ কালবার্টসন তুলসীর প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি শেয়ার করেছেন:

কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা

তুলসী পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ, ছানি এবং আর্থ্রাইটিস সহ স্বাস্থ্যগত সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ

দুটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসের পরীক্ষাগার মডেলগুলিতে তুলসীর নির্যাস রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

চিত্রণমূলক ছবি: এআই

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসীর তেল নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর। একটি গবেষণাগারের গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী পাতার নির্যাসের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজনের ক্ষমতাকে বাধা দেয়, অবশেষে তাদের ধ্বংস করে।

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, তুলসী একটি কার্যকর ক্যান্সার প্রতিরোধক হাতিয়ার হতে পারে তার প্রমাণ ক্রমবর্ধমান হচ্ছে, কাল্টবার্টসন বলেন।

রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদরা শতাব্দী ধরে তুলসী পাতা দিয়ে হৃদরোগের চিকিৎসা করে আসছেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে।

বিশেষজ্ঞ কাল্টবার্টসন উল্লেখ করেছেন: তুলসীতে ইউজেনল থাকে, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করুন

মানব এবং পরীক্ষাগার উভয় গবেষণায়ই রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে তুলসীর অসাধারণ ক্ষমতা প্রমাণিত হয়েছে। দুটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসের পরীক্ষাগার মডেলগুলিতে তুলসীর নির্যাস রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

কালবার্টসন বলেন, মানুষের উপর করা গবেষণায় রক্তে শর্করা এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে তুলসীর উপকারিতাও দেখা গেছে।

এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন তুলসী খেলে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়, মেজাজ উন্নত হয়, চাপ ও উদ্বেগ কমায় এবং বিষণ্ণতা ও ডিমেনশিয়া কমায়। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, "ফলাফল এতটাই আশাব্যঞ্জক যে গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে তুলসী আলঝাইমার রোগকে উন্নত করতে পারে কিনা তা খতিয়ে দেখার সময় এসেছে।"

সূত্র: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm