ফো দিয়ে খাওয়া সবজি খাবার অপ্রত্যাশিতভাবে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তের চর্বি প্রতিরোধ করতে পারে।

এই সবজিটি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এটি প্রায় অফুরন্ত উপকারিতাও প্রদান করে, যা অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

তুলসী একটি ভেষজ যা সাধারণত ইতালীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন থাই এবং ভিয়েতনামী খাবার।

তুলসী পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর পুষ্টিবিদ জিলিয়ান কালবার্টসন বলেন: তুলসীতে এমন পুষ্টি এবং যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং আরও অনেক কিছু সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

তুলসী একটি ভেষজ যা সাধারণত ইতালীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন থাই এবং ভিয়েতনামী খাবার।

ছবি: এআই

২৪টি গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে তুলসী রক্তে শর্করার মাত্রা, হৃদপিণ্ড, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জ্ঞানীয় কার্যকলাপকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

এখানে, বিশেষজ্ঞ কালবার্টসন তুলসীর মূল স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি ভাগ করে নিচ্ছেন:

কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে

তুলসী পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ, ছানি এবং আর্থ্রাইটিস সহ স্বাস্থ্যগত সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন

দুটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসের পরীক্ষাগার মডেলগুলিতে তুলসীর নির্যাস রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

চিত্রণ: এআই

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসীর তেল নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর। একটি গবেষণাগারের গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী পাতার নির্যাসের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজনের ক্ষমতাকে বাধা দেয়, অবশেষে তাদের হত্যা করে।

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, তুলসী ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে তার প্রমাণ ক্রমবর্ধমান হচ্ছে, কাল্টবার্টসন বলেছেন।

রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদরা শতাব্দী ধরে হৃদরোগের চিকিৎসায় তুলসী ব্যবহার করে আসছেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে।

কাল্টবার্টসন উল্লেখ করেছেন যে তুলসীতে ইউজেনল রয়েছে, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করুন

মানব এবং পরীক্ষাগার উভয় গবেষণায়ই রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে তুলসীর অসাধারণ ক্ষমতা প্রমাণিত হয়েছে। দুটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসের পরীক্ষাগার মডেলগুলিতে তুলসীর নির্যাস রক্তে শর্করার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।

কালবার্টসন বলেন, মানব গবেষণায় রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং ডায়াবেটিসে তুলসীর উপকারিতাও দেখা গেছে।

অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন তুলসী খেলে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়, মেজাজ উন্নত হয়, চাপ ও উদ্বেগ কমানো যায় এবং বিষণ্ণতা ও ডিমেনশিয়া কমানো যায়। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, তুলসী আলঝাইমার রোগ কমাতে পারে কিনা তা খতিয়ে দেখার সময় এসেছে বলে জানিয়েছেন মিসেস কালবার্টসন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-kem-voi-pho-khong-ngo-la-vu-khi-chong-ung-thu-tieu-duong-mo-mau-185250713041117711.htm