রক্তে খারাপ চর্বি কমাতে কীভাবে খাবেন

[বিজ্ঞাপন_১]

রক্তে খারাপ চর্বি কমাতে পশুর চর্বি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন, গোটা শস্য, চর্বিহীন মাংস এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দিন।

১৪ জানুয়ারী, বাখ মাই হাসপাতালের স্ট্রোক সেন্টারের ডেপুটি ডিরেক্টর ডাঃ নগুয়েন তিয়েন ডাং ব্যাখ্যা করেন যে রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরল (খারাপ চর্বি) বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হল স্যাচুরেটেড ফ্যাট। রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট ঘরের তাপমাত্রায় কঠিন থাকে। যেসব খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তার মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাংস, বিশেষ করে চামড়ার মাংস। পনির, নারকেল, পাম তেল, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিমেও প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে।

"এগুলি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত থাকে, তাই এগুলিকে কঠিন চর্বি বলা হয়। কিছু বেকড এবং ভাজা খাবারেও উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে," ডাঃ ডাং বলেন। তিনি আরও বলেন যে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এমন একটি খাদ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেয় যা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে ৫-৬% ক্যালোরি সীমিত করে। উদাহরণস্বরূপ, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় ২০০০ ক্যালোরির প্রয়োজন হয়, যার মধ্যে ১২০ ক্যালোরির বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে আসে না, যা প্রতিদিন প্রায় ১৩ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট।

অসম্পৃক্ত চর্বি খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। অতএব, স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন এবং বজায় রাখার জন্য ক্যালোরি গ্রহণের সাথে ক্যালোরি ব্যয়ের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। গোটা শস্য, চর্বিহীন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি বেছে নিন।

বেশি করে মাছ খাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ইস্টক — বেশি করে মাছ খাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে। ছবি: *ইস্টক*

এছাড়াও, লবণ, চিনি, পশুর চর্বি, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অ্যালকোহল সীমিত করুন। হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য হল চর্বিহীন মাংস এবং চামড়াবিহীন মুরগির মাংস বেছে নেওয়া। নারকেল তেল, পাম তেল, পাম কার্নেল তেলের মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল দিয়ে রান্না সীমিত করুন... এমন একটি খাদ্যকে অগ্রাধিকার দিন যেখানে মাছ এবং বাদামের উপর জোর দেওয়া হয় এবং মাংসের পরিবর্তে ডাল জাতীয় খাবার খাওয়া যেতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় ফল, শাকসবজি এবং শস্যের পরিমাণ বাড়ান যাতে আপনার শরীর কম ক্যালোরি শোষণ করতে পারে।

বেশি করে মাছ খান: প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে ২০০-৩০০ গ্রাম ভাজা না করা মাছ খান। অ্যাঙ্কোভি, হেরিং, ম্যাকেরেল, কালো কড, স্যামন, সার্ডিন, ব্লুফিন টুনা, সাদা মাছ, স্ট্রাইপড বাস এবং কোবিয়ার মতো চর্বিযুক্ত বা তৈলাক্ত মাছ বেছে নিন, যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

বেশি করে বাদাম খান: ভালো চর্বি, শক্তি, প্রোটিন এবং ফাইবারের জন্য অল্প অল্প করে লবণ ছাড়া বাদাম এবং বীজ খান। ভালো পছন্দের মধ্যে রয়েছে বাদাম, কাজু, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, হ্যাজেলনাট, চিনাবাদাম, পেস্তা, কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখী বীজ এবং আখরোট।

অ্যাভোকাডো খান: স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পেতে অ্যাভোকাডো খান।

ভালো রান্নার তেল বেছে নিন: কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত তেল ব্যবহার করুন, যেমন অ্যাভোকাডো, ক্যানোলা, ভুট্টা, আঙ্গুর বীজ, জলপাই, চিনাবাদাম, কুসুম, তিল, সয়াবিন এবং সূর্যমুখী তেল। পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত বিকল্পের পরিবর্তে চর্বিহীন এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করুন। মাংস বা হাঁস-মুরগি খাওয়ার সময়, সবচেয়ে পাতলা বিকল্পগুলি বেছে নিন।

খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যায়াম করা উচিত। শারীরিক কার্যকলাপ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং শরীরে চর্বি জমা কমিয়ে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। অতএব, সুস্বাস্থ্যের জন্য, প্রত্যেকেরই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং সক্রিয় ব্যায়াম প্রয়োজন।

লে নগা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক