ডিম খেলে কি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে?

ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবে স্বীকৃত এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষায় ভূমিকা পালন করতে পারে, কিন্তু স্ট্রোকের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য ডিম খাওয়া কি ভালো?

বছরের পর বছর ধরে, ডিমের কোলেস্টেরলের পরিমাণের কারণে ডিমকে অবমূল্যায়ন করা হত। তবে, সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে প্রতিদিন একটি ডিম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে না এবং এটি আসলে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশনের জার্নালে প্রকাশিত ২০১৬ সালের একটি পর্যালোচনা এটি নিশ্চিত করেছে, যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসেবে ডিমের ভূমিকাকে আরও জোরদার করে।

ডিম সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে

ডিম নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে সম্পূর্ণ প্রোটিন সরবরাহ করে, যা গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি কেবল পেশী ভর এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে না, চোখ এবং মস্তিষ্কের জন্য ভালো, তবে এর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবও রয়েছে এবং ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি কমায়, যার ফলে ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়, স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ভেরিওয়েল হেলথ অনুসারে।

প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া, বিশেষ করে সকালের নাস্তায়, স্ট্রোকের ঝুঁকি ১২% কমায়।

ছবি: এআই

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সকালের নাস্তায় ডিম খান তাদের ক্ষুধার্ত হরমোন ঘ্রেলিনের মাত্রা কম ছিল, যা তাদের দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে এবং সারা দিন কম খেতে সাহায্য করে। এটি বিশেষ করে তাদের জন্য উপকারী যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে - স্ট্রোকের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।

প্রতিদিন ১টি ডিম খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি ১২% কমে যায়

এপিডস্ট্যাট ফার্মাসিউটিক্যাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (মিশিগান - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত এই মেটা-বিশ্লেষণে ৩৩ বছর ধরে ৭টি গবেষণা থেকে তথ্য সংশ্লেষিত করা হয়েছে, যার মধ্যে ৩,০৮,০০০ অংশগ্রহণকারী অন্তর্ভুক্ত ছিল।

স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট অনলি মাই হেলথের মতে, ফলাফলে দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া, বিশেষ করে সকালের নাস্তায়, স্ট্রোকের ঝুঁকি ১২% কমায়।

ডিম এটি করে কারণ এটি পুষ্টিতে ভরপুর, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। একটি বড় ডিমে ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং এটি লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, ডি, ই এবং অন্যান্য অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে ডিম খাওয়া করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না।

ডিম তৈরির সময় যেসব বিষয় মনে রাখবেন

যদিও ডিম পুষ্টিকর খাবার হিসেবে স্বীকৃত, তবুও বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্যগত সুবিধা বজায় রাখার জন্য কীভাবে এটি প্রস্তুত করা হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন।

গবেষকরা বলেছেন: "ডিম স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে, এটি একটি আকর্ষণীয় আবিষ্কার, তবে এই যোগসূত্রটি বোঝার জন্য আমাদের আরও গবেষণার প্রয়োজন। স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে ডিম খাওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে ভাজা ডিমের চেয়ে আটা রুটিতে সেদ্ধ ডিম অনেক ভালো।"

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm