নিয়মিত ব্লুবেরি খেলে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমে

ব্লুবেরি - তাদের স্বতন্ত্র বেগুনি-নীল রঙ এবং সুষম মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে - বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে এবং নিয়মিত খেলে আলঝাইমারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়।

তারা বলে "প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে," কিন্তু সিনসিনাটি বিশ্ববিদ্যালয়ের নতুন গবেষণা আরেকটি সম্ভাব্য প্রার্থীর দিকে ইঙ্গিত করেছে: ব্লুবেরি।

এটি কেবল মিষ্টি, স্মুদি বা সালাদেই পরিচিত ফল নয়, ব্লুবেরি বৃদ্ধ বয়সে স্মৃতিশক্তি হ্রাসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

অ্যান্থোসায়ানিন - ব্লুবেরির বেগুনি রঙের রহস্য

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত মনোবিজ্ঞানী এবং আচরণগত স্নায়ুবিজ্ঞানী ডঃ রবার্ট ক্রিকোরিয়ানের নেতৃত্বে একটি গবেষণায় আলঝাইমার রোগ বা জ্ঞানীয় অবক্ষয়ের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের নিয়মিত ব্লুবেরি সাপ্লিমেন্টেশন এবং উন্নত স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে।

বছরের পর বছর ধরে, ডঃ ক্রিকোরিয়ানের দল বেরির উপর মনোযোগ দিয়ে আসছে। ব্লুবেরি বিশেষ করে তাদের উচ্চ পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য উল্লেখযোগ্য যা ফলটিকে নীল-বেগুনি রঙ দেয়।

উদ্ভিদে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অতিবেগুনী রশ্মি এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে; মানুষের মধ্যে, তারা প্রদাহ কমাতে, বিপাক উন্নত করতে এবং কোষীয় শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

শুধু ব্লুবেরিই নয়, রাস্পবেরি, কালো চাল বা কালো সয়াবিনের মতো খাবারেও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্লুবেরি সুস্বাদু স্বাদ, দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করা সহজ এবং অসাধারণ পুষ্টিগুণের মধ্যে একটি বিশেষ ভারসাম্য বজায় রাখে।

গবেষণা পদ্ধতি

এই গবেষণায় সিনসিনাটিতে ৫০-৬৫ বছর বয়সী ৩৩ জনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এই দলটির ওজন বেশি ছিল, ডায়াবেটিসের আগে (ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা) ছিল এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের প্রাথমিক লক্ষণ দেখা গিয়েছিল।

পরিসংখ্যান অনুসারে, মধ্যবয়সী আমেরিকান জনসংখ্যার প্রায় ৫০% ডায়াবেটিস-পূর্ব অবস্থায় রয়েছে - যা আলঝাইমার সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

প্রতিদিন ব্লুবেরি খেলে বৃদ্ধ বয়সে স্মৃতিশক্তি হ্রাসের ঝুঁকি কমে। (ছবি: আইস্টক)

১২ সপ্তাহ ধরে, স্বেচ্ছাসেবকদেরকে প্রদত্ত পরিপূরক প্যাকেট ছাড়া অন্য কোনও বেরি না খেতে বলা হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীদের অর্ধেককে প্রতিদিন আধা কাপ তাজা ব্লুবেরির সমতুল্য একটি পাউডার দেওয়া হয়েছিল, বাকিদের একটি প্লাসিবো দেওয়া হয়েছিল।

পথিমধ্যে, তারা কর্মক্ষম স্মৃতিশক্তি, মানসিক নমনীয়তা এবং একাগ্রতা পরিমাপের জন্য জ্ঞানীয় পরীক্ষা করেছিলেন - যে ক্ষমতাগুলি প্রায়শই ডিমেনশিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রাথমিকভাবে হ্রাস পায়।

অপ্রত্যাশিত ফলাফল

ব্লুবেরি সাপ্লিমেন্ট গ্রুপের গবেষণার ফলাফলে স্মৃতি পরীক্ষায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে, বিশেষ করে শেখার এবং মনে রাখার সময় অপ্রাসঙ্গিক তথ্য ফিল্টার করার ক্ষমতা।

এটি দৈনন্দিন জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা, যেমন একাধিক ওভারল্যাপিং কাজের মধ্যে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট মনে রাখা।

উপরন্তু, এই গোষ্ঠীর রোজা রাখার ইনসুলিনের মাত্রা কম ছিল, যা উন্নত বিপাকীয় কার্যকারিতা নির্দেশ করে - শরীর সহজেই শক্তির জন্য চর্বি পোড়ায়।

আরেকটি মজার বিষয় হলো, তারা "মাইটোকন্ড্রিয়াল আনকাপলিং"-এর লক্ষণ দেখিয়েছে - এটি একটি কোষীয় প্রক্রিয়া যা দীর্ঘজীবী হওয়ার সাথে যুক্ত এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে দেয়, যা ক্লান্তি এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের জন্য দায়ী।

"এই অনুসন্ধানগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ব্লুবেরি মস্তিষ্কের উপর এবং শক্তি বিপাকের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে, যা গবেষণার একটি অত্যন্ত আশাব্যঞ্জক ক্ষেত্র," ডঃ ক্রিকোরিয়ান বলেন।

নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর সমাধান

প্রতিদিন ব্লুবেরি সাপ্লিমেন্টেশন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য "প্রাথমিক বিনিয়োগ" হিসেবে বিবেচিত হয়। (ছবি: iStock)

যদিও গবেষণাটি ছোট ছিল, ফলাফলগুলি দুর্দান্ত আশা জাগিয়ে তোলে: সকালের নাস্তায় ব্লুবেরি স্মুদি যোগ করা, অথবা প্রতিদিন দই বা সিরিয়ালের উপর কিছু তাজা বেরি ছিটিয়ে দেওয়ার মতো একটি সাধারণ অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদে একটি সুস্থ মস্তিষ্ককে সমর্থন করতে পারে।

কম ক্যালোরি, উচ্চ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে ব্লুবেরি ইতিমধ্যেই খাদ্যতালিকা এবং ওজন কমানোর মেনুতে পরিচিত। এখন, প্রতিদিন এই ফল যোগ করা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি "প্রাথমিক বিনিয়োগ" হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, বিশেষ করে যাদের প্রি-ডায়াবেটিসের ঝুঁকি রয়েছে বা আলঝাইমারের পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে তাদের জন্য।

"আলঝাইমার রোগ এবং অন্যান্য ধরণের ডিমেনশিয়া অনেক বছর ধরে বিকশিত হয়, মধ্যবয়স থেকে শুরু হয়। প্রাথমিক প্রতিরোধ গুরুত্বপূর্ণ। যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, নিয়মিত ব্লুবেরি খাওয়া সকলের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ পছন্দ," ডঃ ক্রিকোরিয়ান জোর দিয়ে বলেন।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/an-viet-quat-thuong-xuyen-co-the-giam-nguy-co-mat-tri-nho-post1058150.vnp