আশ্চর্যজনকভাবে, এই 'সুপারফুড' বীজ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে খুব ভালোভাবে সাহায্য করে এবং টেটের সময় প্রচুর পরিমাণে কেনা হয়।

GĐXH - অন্যান্য বাদামের তুলনায়, ম্যাকাডামিয়া বাদামের দাম একটু বেশি, কিন্তু এর সুস্বাদু স্বাদ অসাধারণ, তাই অনেকেই টেটের সময় ঐতিহ্যবাহী টেট আনন্দ হিসেবে এগুলো উপভোগ করতে পছন্দ করেন।

আগের বছরগুলিতে, অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের টেট জ্যামের ট্রেতে, মূলত সূর্যমুখী বীজ, তরমুজের বীজ, কুমড়োর বীজের মতো বীজ থাকত... কিন্তু সম্প্রতি, আখরোট, বাদাম, ম্যাকাডামিয়া বাদামের মতো অনেক পুষ্টিকর বীজ দেখা গেছে...

অন্যান্য বাদামের তুলনায়, ম্যাকাডামিয়া বাদাম একটু বেশি দামি, কিন্তু এর স্বাদ উন্নত, তাই অনেকেই টেটের সময় ঐতিহ্যবাহী টেট আনন্দ হিসেবে এগুলো উপভোগ করতে পছন্দ করেন।

চিত্রের ছবি

ম্যাকাডামিয়া বাদামে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম থাকে, তবে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং হজমের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন ই, থায়ামিন, তামার মতো উপাদানও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

ম্যাকাডামিয়া বাদামের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন

ম্যাকাডামিয়া বাদামের একটি দুর্দান্ত উপকারিতা হল এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অনেক স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকার কারণে, ম্যাকাডামিয়া বাদাম নিয়মিত খেলে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

জারণ প্রতিরোধে সাহায্য করে

যদি আপনি আপনার শরীরের দ্রুত বার্ধক্যের গতি কমাতে চান, তাহলে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে ম্যাকাডামিয়া বাদাম যোগ করুন। ম্যাকাডামিয়া বাদামে ভিটামিন ই এবং স্কোয়ালিন থাকে, দুটি উপাদান যা মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে ভালভাবে শোষণ করার ক্ষমতা রাখে এবং শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে।

তাছাড়া, ম্যাকাডামিয়া বাদামেও ফ্ল্যাভোনয়েড পাওয়া যায়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে। অতএব, রোগের ঝুঁকি কমাতে আপনি ম্যাকাডামিয়া বাদাম আপনার প্রতিদিনের খাবারের অংশ হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন অথবা জলখাবার হিসেবে খেতে পারেন।

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানো

গবেষণায় দেখা গেছে যে ম্যাকাডামিয়া বাদাম টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে, পাশাপাশি বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। ২০১৪ সালের একটি মেটা-বিশ্লেষণ অনুসারে, বাদাম ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি ফাইবার, মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অন্যান্য পুষ্টির সংমিশ্রণের কারণে হতে পারে।

মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি কমানো

মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার, যা ম্যাকাডামিয়া বাদামের ৮০% তৈরি করে, বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকির কারণ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।

সামগ্রিকভাবে, বিপাকীয় সিন্ড্রোম বা টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ওজন হ্রাসের সাথে বাদাম খাওয়ার সম্পর্ক রয়েছে।

চুল এবং ত্বক সুন্দর করুন

ম্যাকাডামিয়া বাদামে এমন উপাদান রয়েছে যা মহিলাদের ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা এবং উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এই কারণেই অনেক মহিলা ম্যাকাডামিয়া বাদামযুক্ত চুল এবং ত্বকের যত্নের পণ্য ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। কিছুক্ষণ ব্যবহারের পরে, চুল নরম, চকচকে এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। ত্বকও উন্নত হবে, মসৃণ এবং আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে।

এছাড়াও, ম্যাকাডামিয়া বাদাম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে, দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি করতে এবং হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

৩ দলের মানুষের ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়া উচিত নয়

যদিও এই ধরণের বীজের পুষ্টিগুণ বেশি এবং এটি শরীরের জন্য অনেক উপকারিতা বয়ে আনে, তবুও সবাই এটি ব্যবহার করতে পারে না।

চিত্রের ছবি

কিডনি ব্যর্থতার রোগীরা

কিডনি বিকল রোগীদের ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। যেহেতু এই বাদামে ফসফরাসের পরিমাণ বেশ বেশি, তাই এটি রোগীর উপর সহজেই অনেক নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদাম খেতে চাইলে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

বাদামের অ্যালার্জির ইতিহাস আছে এমন ব্যক্তিরা

যদি আপনার কখনও কোন ধরণের বাদামের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়ার সময় আপনার সতর্ক থাকা উচিত। ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়ার পর আপনার শরীরে শ্বাসকষ্ট, চুলকানি, ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া, ... এমনকি অ্যানাফিল্যাকটিক শকের মতো লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা

যদিও ম্যাকাডামিয়া বাদাম গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি নিরাপদ পছন্দ, ম্যাকাডামিয়া বাদাম উৎপাদন প্রক্রিয়া অন্যান্য পণ্যের সাথে গ্লুটেন যুক্ত করতে পারে, যা গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো নয়।

দিনে কতটি ম্যাকাডামিয়া বাদাম যথেষ্ট?

ম্যাকাডামিয়া বাদাম পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তাই আমাদের খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়, কারণ আমরা সমস্ত পুষ্টি শোষণ করতে সক্ষম হব না। এছাড়াও, ম্যাকাডামিয়া বাদামে খুব বেশি তেল থাকে। এই পরিমাণ তেল ৮০%, যা শুকনো বাদামের মধ্যে সর্বোচ্চ। অতএব, যদি আপনি খুব বেশি খান, তাহলে গলা ব্যথা, শুষ্ক গলা, কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়া সহজ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ম্যাকাডামিয়া বাদাম সকালে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। সকাল ৬:৩০ থেকে রাত ৯:০০ পর্যন্ত সময় হলো ক্ষুদ্রান্ত্র পুষ্টি সবচেয়ে ভালোভাবে শোষণ করে। সুস্থ মানুষের জন্য, তাদের প্রতিদিন মাত্র ১০-১৫টি বাদাম খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-hat-sieu-thuc-pham-giup-ngua-benh-tieu-duong-va-benh-tim-mach-cuc-tot-duoc-mua-nhieu-trong-dip-tet-172250130232541582.htm