পাকা কলা কীভাবে ফ্রিজে সহজভাবে সংরক্ষণ করবেন কিন্তু তাজা রাখবেন

GĐXH - কলায় অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কিন্তু এই ফলের স্থায়িত্বকাল বেশ কম। অতএব, কলা সবসময় তাজা রাখার জন্য আপনি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

তাজা, পাকা কলা কেনার টিপস

বেছে নেওয়া উচিত: ছোট কালো দাগযুক্ত কলা বেছে নিন, সবুজ বা হলুদ কলাযুক্ত কলার গুচ্ছ, কুঁচকানো কলার খোসা, গোলাপী দাগযুক্ত হলুদ খোসা বেছে নিন। মাঝারি আকারের কলা বেছে নিন, খুব বড় নয়।

করবেন না: চকচকে, সোনালি হলুদ এবং ত্রুটিহীন কলা বেছে নেবেন না। যদি কলার রঙ সুন্দর সোনালি হলুদ হয় কিন্তু কাণ্ড এবং উপরের অংশ এখনও সবুজ থাকে, তাহলে এটি একটি জোরপূর্বক পাকা কলা। রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে কলাগুলি গোছা জুড়ে সমানভাবে পাকা হয়। আপনি যে কলা কিনবেন তাতে রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে সঙ্কুচিত বা পানিশূন্যতার লক্ষণ দেখা যাবে না। কলার খোসা ঘন, হলুদ এবং কাণ্ড কিছুটা শক্ত।

পাকা কলা ফ্রিজে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

জিপ ব্যাগ ব্যবহার করে পাকা কলা ফ্রিজে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

এটি কলা কালো হয়ে যাওয়া এবং শুকিয়ে যাওয়া রোধ করবে। এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

জিপ ব্যাগ ব্যবহার করে পাকা কলা কীভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন।

প্রথমে, কলাগুলিকে একটি জিপ ব্যাগে (ফল এবং খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত ব্যাগ) রাখুন এবং সুন্দরভাবে সাজান এবং তারপর জিপ করুন। এরপর, কলাযুক্ত জিপ ব্যাগগুলিকে প্রায় 2 - 3 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখুন।

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পাকা কলা কীভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন

আপনি কলাটি কাণ্ডের চারপাশে শক্ত করে জড়িয়ে রাখতে পারেন অথবা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এটি কলাকে অতিরিক্ত পাকলে পচন বা ভেঙে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।

পাকা কলা বাদামী না হয়ে ফ্রিজে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

এটি আপনাকে কলা নষ্ট না করে দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে এবং খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি ধরে রাখবে। ভবিষ্যতে কলা ব্যবহারের উপর নির্ভর করে, আপনি কলা খোসা ছাড়াতে পারেন বা খোসা ছাড়িয়ে রাখতে পারেন।

ফ্রিজে কলা সংরক্ষণ করলে কলা বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যাবে।

খোসা ছাড়ানো কলার জন্য: কলাগুলো সুন্দরভাবে একটি জিপ ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন। এতে কলাগুলো প্রায় ৩-৪ মাস ধরে সংরক্ষণ করা যাবে। ফ্রিজে রাখলে কলার খোসা কালো হয়ে যেতে পারে। তবে নিশ্চিত করুন যে ভেতরে কলার খোসা ঠিক আছে এবং কোনও সমস্যা নেই।

খোসা ছাড়ানো কলার জন্য: জিপ-লক ব্যাগে রাখার পাশাপাশি, আপনি মোমের কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ট্রেতে এগুলি সাজিয়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। হিমায়িত অবস্থায় এগুলি একসাথে লেগে না যাওয়ার জন্য আপনার এগুলিকে একটু দূরে রাখা উচিত। এইভাবে আপনি এগুলি প্রায় 2 মাস ধরে রাখতে পারেন।

সেদ্ধ কলা কীভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন

আপনাকে কেবল সেদ্ধ কলাগুলো ফ্রিজে রাখতে হবে। এই পদ্ধতিতে, আপনি এটি ২-৩ দিন ব্যবহার করবেন। সেদ্ধ কলাগুলো ফ্রিজে রাখলে কলাগুলো আরও নমনীয় এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। যদি আপনি সবগুলো না খান, তাহলে একটি জিপ ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখুন। যখন আপনার এগুলো খাওয়ার প্রয়োজন হবে, তখন সেগুলো বের করে ডিফ্রস্ট করুন এবং আপনি তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করতে পারবেন।

পাকা কলা ফ্রিজে রাখার সময় কিছু নোট

কলা ঢেকে না রেখে সরাসরি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। কারণ ফ্রিজের তাপমাত্রা কলাগুলিকে দ্রুত পাকাবে এবং বাদামী করে তুলবে।

যদি কলা বাইরে ফেলে রাখেন, তাহলে সেগুলোকে ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় রাখুন অথবা ঝুলিয়ে রাখুন।

সবুজ কলা ফ্রিজে রাখবেন না কারণ এর খোসা বাদামী হয়ে যাবে এবং ফল পাকবে না। ফ্রিজে রাখার আগে, কলা ডুবিয়ে রাখতে পারেন অথবা কলার খোসার উপর তাজা লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে পারেন যাতে কলার খোসা বাদামী না হয়।

ফ্রিজে কলা সংরক্ষণ করার সময়, অন্যান্য ফলের পাশে পাকা কলা রাখা উচিত নয়। কারণ পাকা ফলের ইথিলিন গ্যাস কলা দ্রুত পাকবে এবং ফল শুকিয়ে যাবে। যদি আপনি কলা বাইরে রেখে যান, তাহলে সেগুলো ঠান্ডা, শুকনো জায়গায় রাখুন অথবা ঝুলিয়ে রাখুন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-chuoi-chin-trong-tu-lanh-don-gian-nhung-van-giu-duoc-tuoi-ngon-172250526112544422.htm