দ্রুত দেখা:
  • • ১. অমলেট তৈরির উপকরণ
  • • ২. কীভাবে সহজ অমলেট তৈরি করবেন
  • • ৩. অমলেট তৈরির সময় কয়েকটি নোট

১. অমলেট তৈরির উপকরণ

শুয়োরের মাংস: ৩০০ গ্রাম
হাঁসের ডিম: ৫-৬টি ডিম
শুকনো পেঁয়াজ: ২টি বাল্ব।
মশলা: মাছের সস, লবণ, এমএসজি, গোলমরিচ, রান্নার তেল।

২. কিভাবে সহজ অমলেট তৈরি করবেন

ধাপ ১: উপকরণ প্রস্তুত করুন

শুয়োরের মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস কুঁচি করে নিন, তবে খুব বেশি মিহি করে নয়। যদি আপনি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন, তাহলে খুব বেশি মিহি করে কুঁচি করে নেবেন না।

ট্রুং ডুক থিট ১.jpg
শুয়োরের মাংস খুব বেশি পিষবেন না (ছবি: মংগন)

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, গুঁড়ো করে কেটে নিন।

ধাপ ২ : ডিম মাংসের সাথে ফেটিয়ে নিন

মাংসের কিমা সমানভাবে একটি পাত্রে ছড়িয়ে দিন, তারপর ডিমটি বাটিতে ভেঙে দিন।

এরপর, ৩ টেবিল চামচ ফিশ সস, আধা টেবিল চামচ সিজনিং পাউডার, ১ টেবিল চামচ এমএসজি এবং কুঁচি করে কাটা শ্যালট যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডিম এবং মাংস উপকরণগুলি শোষণ করার জন্য প্রায় ৫ মিনিট রেখে দিন।

ধাপ ৩ : ডিম ভাজুন

চুলার উপর প্যানটি বসান এবং পরিমিত পরিমাণে রান্নার তেল দিন। তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর সমস্ত ডিম এবং মাংস প্যানে ঢেলে প্যানের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং কম আঁচে প্রায় 4-5 মিনিট ভাজুন। এরপর, অন্য দিকটি উল্টে দিন এবং ডিমগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এবং উপকরণগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত একই পরিমাণ সময় ধরে ভাজুন, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। অবশেষে, ডিমগুলি একটি প্লেটে বের করে ছুরি দিয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

ট্রুং ডাক মাংস 2.jpg
মাংস দিয়ে ভাজা ডিম তৈরি করা কঠিন নয় এবং উপকরণগুলোও সহজ (ছবি: স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য)

৩. অমলেট তৈরির সময় কিছু নোট

আপনি টেন্ডারলাইন বা শুয়োরের মাংসের পেট ব্যবহার করতে পারেন, তবে কম চর্বিযুক্ত পাতলা কাঁধের মাংস ব্যবহার করুন যাতে থালাটি শুষ্ক এবং আঁশযুক্ত না হয়। ডিমের জন্য, আপনি হাঁসের ডিমের পরিবর্তে মুরগির ডিম ব্যবহার করতে পারেন।

সবুজ পেঁয়াজ যোগ করবেন না কারণ বেশিক্ষণ ভাজা থাকলে সবুজ পেঁয়াজ সহজেই পুড়ে যেতে পারে।

ডিম এবং মাংস মেশানোর সময়, মিশ্রণটিকে আরও নরম করার জন্য আপনি সামান্য মিষ্টি ছাড়া তাজা দুধ যোগ করতে পারেন। এটি করার মাধ্যমে, তৈরি খাবারটিতে দুধের মতো সমৃদ্ধ ক্রিমি ভাব থাকবে।

ডিম ভাজার সময়, প্যানটি বন্ধ বা ঢেকে রাখা উচিত নয়। কারণ এটি থালাটিকে খুব শুষ্ক এবং তন্তুযুক্ত করে তুলবে।

সুস্বাদু ভাজা ডিম তৈরি করতে, আপনার একেবারেই উচ্চ তাপে ভাজা উচিত নয়, কারণ এটি করলে ডিমের বাইরের অংশ পুড়ে যাবে এবং ভেতরের অংশ রান্না না করেই থাকবে।

ডিমগুলো মাঝারি আকারের একটি প্যানে ভাজা উচিত, খুব বড় নয় যাতে ডিম এবং মাংস খুব পাতলা না হয়ে যায়, যাতে ডিমগুলো খুব বেশি শুষ্ক না হয় কিন্তু তবুও তাদের নরম, স্পঞ্জি, চর্বিযুক্ত গঠন ধরে রাখে। ৩-৪ সেন্টিমিটার পুরু ডিমের টুকরোই যথেষ্ট।

ডিম ভাজার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ছাড়াও, আপনি চুলা ব্যবহার করতে পারেন অথবা ভাপে রান্না করতে পারেন, যেকোনো উপায়েই ডিম সুস্বাদু হবে।

মাংসের সাথে ভাজা ডিম তৈরি করা এবং খাওয়া খুবই সহজ একটি খাবার যা প্রোটিন, ফ্যাট এবং ভিটামিনের মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর।

মাংস দিয়ে অমলেট তৈরির যে রেসিপিটি আমরা শেয়ার করেছি, তার মাধ্যমে আমরা আশা করি আপনার পরিবার এমন একটি নতুন খাবার পাবে যা মানসম্পন্ন, পুষ্টিকর এবং সকলের রুচির সাথে মানানসই।

শুভকামনা!

>> প্রতিদিন আরও সুস্বাদু রেসিপি দেখুন

ব্যস্ত দিনের জন্য সুস্বাদু স্টিমড এগ রোল কীভাবে তৈরি করবেন ডিম রোল তৈরি করা সহজ এবং সহজ একটি খাবার। নিচে বাড়িতে স্টিমড এগ রোল তৈরির একটি সহজ উপায় দেওয়া হল, যা পারিবারিক খাবারের জন্য নিরাপদ এবং দ্রুত উভয়ই।