শরীর ঠান্ডা করতে এবং লিভারকে বিষমুক্ত করতে ভাজা কালো শিমের জল কীভাবে পান করবেন

ভিয়েতনামে কালো শিমের জল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় লোকজ পানীয়। কালো শিমের জল পান করলে এমন স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় যা প্রাচ্য চিকিৎসা এবং আধুনিক পুষ্টি উভয় দ্বারাই প্রমাণিত।

কালো শিমের পানির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - চিত্রের ছবি

কালো শিমের পানির প্রভাব কী?

সেন্ট্রাল হসপিটাল অফ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের পুষ্টি বিভাগের প্রধান এমএসসি ভু থি হিউ- এর মতে, প্রাচ্য চিকিৎসায়, সবুজ-হার্ট কালো মটরশুটি নিয়মিত কালো মটরশুটির তুলনায় ঠান্ডা বলে মনে করা হয়। কালো মটরশুটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা লিপিড এবং রক্তে শর্করার বিপাককে সমর্থন করে এবং উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে।

কালো শিমের জল ভিয়েতনামের একটি খুব জনপ্রিয় লোকজ পানীয়।

প্রাচ্য চিকিৎসা অনুসারে, কালো মটরশুঁটির স্বাদ মিষ্টি এবং ঠান্ডা; এছাড়াও, কালো মটরশুঁটির তাপ পরিষ্কার করার, প্রস্রাবকে উৎসাহিত করার (ঠান্ডা, হালকা মূত্রবর্ধক), বিষমুক্ত করার, কিডনি ইয়িনকে পুষ্ট করার - রক্তকে পুষ্ট করার এবং রেচকের প্রভাব রয়েছে। অতএব, ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য, ঘন ঘন ডায়রিয়া এবং ঠান্ডা পেটের লোকেদের কালো মটরশুঁটি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করা উচিত বা ব্যবহার করা উচিত নয়।

আপনি প্রতিদিন কালো শিমের জল বা ভাজা কালো শিমের জল পান করতে পারেন, তবে আপনার এটি অতিরিক্ত ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত এবং ফিল্টার করা জল সম্পূর্ণরূপে কালো শিমের জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। প্রস্তাবিত ডোজ হল ১০০-১৫০ মিলি/বার, দিনে ১-২ বার পান করা উচিত, কোমল পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা উচিত তবে ফিল্টার করা জল সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করবেন না।

শরীর ঠান্ডা করতে এবং লিভারকে বিষমুক্ত করতে ভাজা কালো শিমের জল কীভাবে পান করবেন

সুস্বাস্থ্য, শীতলতা এবং লিভারের বিষমুক্তকরণের জন্য ভাজা কালো শিমের জল কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে দেওয়া হল:

১০০ গ্রাম সবুজ-হার্ট কালো মটরশুঁটি (খোসা ছাড়া) হালকা সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা প্রক্রিয়াটি অলিগোস্যাকারাইড - একটি পদার্থ যা বদহজমের কারণে পেট ফাঁপা করে - উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভাজা মটরশুঁটির ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য কমাতেও সাহায্য করে, যা দুর্বল প্লীহা এবং পেটের লোকেদের জন্য উপযুক্ত।

এই পরিমাণ মটরশুটি ১.২ - ১.৫ লিটার জলে ৩০ - ৪০ মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে আপনি জল এবং মটরশুটি উভয়ই পান করতে পারেন, উষ্ণ বা ঠান্ডা।

কালো শিমের মিষ্টি স্যুপ শীতল প্রভাব ফেলতে পারে, কিন্তু ভাজা/পাতলা কালো শিমের পানির মতো নয়। যখন খুব বেশি চিনি যোগ করা হয়, তখন কালো শিমের মিষ্টি স্যুপ একটি উচ্চ-শক্তিসম্পন্ন খাবারে পরিণত হয়, যা সহজেই ইনসুলিনের স্পাইক এবং হালকা তাপ উৎপাদনের কারণ হয় - বিশেষ করে যারা স্থূলকায়, ডায়াবেটিসযুক্ত, অথবা যাদের শরীর গরম থাকে তাদের জন্য কারণ চিনি শীতল প্রভাব কমিয়ে দেয় এবং বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে অভ্যন্তরীণ তাপ উৎপন্ন করে।

বিজ্ঞান এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসার দিক থেকে, কিছু ক্ষেত্রে কালো শিমের পানির পরিবর্তে সবুজ শিমের পানি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে সমতুল্য নয়। কারণ প্রতিটি ধরণের জৈবিক এবং ঔষধগত বৈশিষ্ট্য আলাদা।

সবুজ মটরশুঁটির অনন্য প্রভাব হল যে তারা দ্রুত শরীরকে ঠান্ডা করে, লিভারের ডিটক্সিফিকেশনকে সমর্থন করে এবং তাপ বিষক্রিয়া, ব্রণ এবং গরম লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

লিন হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/cach-uong-nuoc-do-den-rang-giup-thanh-nhet-giai-doc-gan-20251207162448812.htm