বেলজিয়ামে বিশাল অমলেট তৈরির প্রক্রিয়ার ক্লোজ-আপ

মালমেডি শহরের রাঁধুনিরা একসাথে ৪ মিটার চওড়া একটি প্যানে ডিম ভেঙে ফেটিয়েছিলেন। এদিকে, অন্যরা প্যানে বেকন ভাজতেন, তারপর ফেটানো ডিম ঢেলে দিতেন।

১৫ আগস্ট, বেলজিয়ামের পূর্বে মালমেডি শহরের চত্বরে শত শত মানুষ জড়ো হয়েছিল হাজার হাজার ডিম দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী বিশাল অমলেট উপভোগ করতে।

এই খাবারটি ভার্জিন মেরির অনুমানের দিনে তৈরি করা হয়, একটি উৎসব যা ৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রতি বছর অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে।

এই উৎসবটি ওয়ার্ল্ড জায়ান্ট ওমেলেট অ্যাসোসিয়েশনের তত্ত্বাবধানে রয়েছে।

মালমেডি শহরের রাঁধুনিরা একসাথে ৪ মিটার চওড়া একটি প্যানে ডিম ভেঙে ফেটিয়েছিলেন। এদিকে, অন্যরা প্যানে বেকন ভাজতেন, তারপর ফেটানো ডিম ঢেলে দিতেন।

ডিমগুলো অমলেট করার পর, সেগুলো ছোট ছোট বাটিতে ভাগ করে সবার জন্য রুটির টুকরো দিয়ে খাওয়া হয়।

কিংবদন্তি অনুসারে, বিশাল অমলেট রান্নার ধারণাটি নবম শতাব্দীতে, কুইটেইনের উইলিয়াম প্রথমের রাজত্বকালে, যা বর্তমানে দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে অবস্থিত, সেখানে শুরু হয়েছিল।

১৯৭৩ সালে মালমেডি এবং আর্জেন্টিনা, কানাডা, ফ্রান্স এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য শহরের অংশগ্রহণে বেসিয়েরেস এই ঐতিহ্য শুরু করেন।

(টিটিএক্সভিএন/ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/can-canh-quy-trinh-che-bien-mon-trung-trang-khong-lo-tai-bi-post1056259.vnp