চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা প্রয়োজন।

চিনিযুক্ত কোমল পানীয় সহ চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা, ভিয়েতনাম সহ দেশগুলির জন্য বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশকৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা প্রয়োজন।

চিনিযুক্ত কোমল পানীয় সহ চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা, ভিয়েতনাম সহ দেশগুলির জন্য বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশকৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

প্রধান স্বাস্থ্যগত পরিণতি

প্রকৃতপক্ষে, ভিয়েতনামের রোগ মডেলে, অসংক্রামক রোগগুলি মৃত্যুর প্রধান কারণ, আনুমানিক গড়ে প্রতি ১০ জনের মধ্যে ৮ জন অসংক্রামক রোগে মারা যায়।

চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা, যার মধ্যে রয়েছে চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা কর্তৃক ভিয়েতনাম সহ দেশগুলির জন্য সুপারিশকৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা স্বাস্থ্যের উপর চিনিযুক্ত পানীয়ের ক্ষতিকারক প্রভাব এবং ব্যবহার কমাতে সাহায্য করে।

ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের উপ-পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রুং টুয়েট মাই বলেন যে চিনিযুক্ত পানীয় কমপক্ষে 9 টি রোগের কারণ (ওজন ও স্থূলতার ঝুঁকি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, বিপাকীয় সিন্ড্রোম, কার্ডিওভাসকুলার, মূত্রনালীর, পাচনতন্ত্রের, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার, ডিমেনশিয়া ইত্যাদি)।

চিনিযুক্ত পানীয়/চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণের ফলে গুরুতর অর্থনৈতিক প্রভাব পড়ে, যা কেবল জাতীয় পর্যায়েই নয়, বরং বিভিন্ন গোষ্ঠীর মানুষের উপরও প্রভাব ফেলে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় গ্রহণ অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণ। চিনিযুক্ত পানীয়তে তরল চিনি এত দ্রুত শোষিত হয় যে শরীরে সবেমাত্র গ্রহণ করা ক্যালোরির পরিমাণ রেকর্ড করার এবং মস্তিষ্কে পূর্ণ সংকেত পাঠানোর সময় থাকে না, তাই শরীর অনিয়ন্ত্রিতভাবে শক্তি গ্রহণ করতে থাকবে।

অতএব, মোট ক্যালোরি গ্রহণ বৃদ্ধি পায়, যার ফলে অতিরিক্ত শক্তির ফলে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা দেখা দেয়, কিন্তু শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব হয় কারণ চিনিযুক্ত পানীয়/চিনিযুক্ত পানীয় থেকে পাওয়া শক্তি খালি শক্তি।

যারা ১ বছর ধরে প্রতিদিন ১ ক্যান কোমল পানীয় পান করেন তাদের ওজন ৬.৭৫ কেজি পর্যন্ত বাড়তে পারে (যদি অন্যান্য খাদ্য উৎস থেকে শক্তি গ্রহণ একই থাকে)। যেসব শিশু নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয় পান করে তাদের স্থূলতার ঝুঁকি এমন শিশুদের তুলনায় ২.৫৭ গুণ বেশি থাকে যারা পান করে না।

চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের অত্যধিক ব্যবহার বিপাকীয় ব্যাধি এবং অন্যান্য অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়তে থাকা চিনি শরীরের বিপাক পরিবর্তন করে, ইনসুলিন, কোলেস্টেরল এবং বিপাককে প্রভাবিত করে, যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ এবং প্রদাহ হয়। শরীরে এই পরিবর্তনগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, দাঁতের ক্ষয়, বিপাকীয় সিন্ড্রোম এবং লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

উদাহরণস্বরূপ, চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় গ্রহণ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। যারা প্রতিদিন 354 - 704 মিলি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 26% এর বেশি এবং অন্যান্য বিপাকীয় রোগ হওয়ার ঝুঁকি 20% এর বেশি থাকে।

মধ্যবয়সী পুরুষ ও মহিলা যারা প্রতিদিন এক বা একাধিক গ্লাস কোমল পানীয় পান করেন তাদের প্রি-ডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ২৫% থেকে ৩২% বেশি এবং যারা পান করেন না তাদের তুলনায় মেটাবলিক সিনড্রোম হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৪৫% বেশি।

চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ায়। যেসব পুরুষ প্রতিদিন ৩৫৪ মিলি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের করোনারি হৃদরোগ বা করোনারি হৃদরোগের কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ২০% এরও বেশি থাকে। যেসব মহিলা প্রতিদিন ৭০৮ মিলি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের করোনারি হৃদরোগ বা করোনারি হৃদরোগের কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ৪০% বেশি থাকে।

এছাড়াও, ঘন ঘন এবং বেশি পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ১.৩৬ গুণেরও বেশি বৃদ্ধি করে; পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই গেঁটেবাতের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে, যারা প্রতিদিন এক ক্যান চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের গেঁটেবাতের ঝুঁকি ৭৫% এরও বেশি। যারা পুরুষরা প্রতিদিন এক ক্যান চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের গেঁটেবাতের ঝুঁকি ১.৪৫ গুণেরও বেশি এবং প্রতিদিন এক ক্যানেরও বেশি পান করলে ঝুঁকি ১.৮৫ গুণেরও বেশি।

যারা প্রতিদিন ≥ ৭০৮ মিলি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের ক্ষেত্রে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ২ গুণেরও বেশি বেশি। এছাড়াও উর্বরতা হ্রাস করে: প্রতিদিন ≥ ৩৫৪ মিলি চিনিযুক্ত পানীয় পান করা পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই উর্বরতা হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

উল্লেখ না করেই, ঘন ঘন এবং উচ্চ মাত্রায় চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় গ্রহণ দাঁতের ক্ষয় এবং মুখের রোগের প্রধান কারণ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। আরও বিপজ্জনকভাবে, প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয় গ্রহণ হৃদরোগ এবং ক্যান্সার বা অন্য কোনও কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়।

চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের উপর বিশেষ ভোগ কর আরোপ করা উচিত।

উপরে উল্লিখিত চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের কারণে রোগের বোঝা বেড়ে যাওয়ার কারণে, অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, ভিয়েতনামের এই পণ্যের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করা উচিত যাতে ব্যবহার কমানো যায়, মানুষের উপর রোগের বোঝা কমানো যায় এবং চিকিৎসা খরচ কমানো যায়।

বিশ্বজুড়ে, অনেক দেশ চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর আবগারি কর আরোপ করে কারণ এটি তিনটি সুবিধা নিয়ে আসে, যার মধ্যে রয়েছে জনস্বাস্থ্যের উন্নতি; রাষ্ট্রীয় বাজেটের জন্য রাজস্ব বৃদ্ধি; এবং সম্পর্কিত রোগের জন্য স্বাস্থ্যসেবা ব্যয় হ্রাস করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী শ্রম উৎপাদনশীলতা ক্ষতি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

২০২৩ সালের আগস্ট পর্যন্ত, ১১৭টি দেশ চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করেছিল, যার মধ্যে ১০৪টি দেশ আবগারি কর আরোপ করেছিল। যেসব অঞ্চল চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর আবগারি কর বাস্তবায়ন করেছে তাদের প্রমাণ থেকে দেখা যায় যে যেসব অঞ্চল চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করেনি, তাদের তুলনায় চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের আইন বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস দিন থি থুই শেয়ার করেছেন: চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপ করলে কর ব্যবস্থা এবং করের হারের উপর নির্ভর করে বাজেট ৫,৩০০ - ১৭,৩৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের কর থেকে প্রাপ্ত রাজস্ব জনস্বাস্থ্য উন্নয়ন কর্মসূচিতে পুনঃবিনিয়োগ করা যেতে পারে যেমন অবকাঠামোর জন্য ভর্তুকি, পানীয় জল, স্বাস্থ্যকর স্কুল খাবারের জন্য সহায়তা বা স্বাস্থ্য যোগাযোগ প্রচারণার জন্য আর্থিক তহবিল প্রদান। একই সাথে, এটি স্বাস্থ্যসেবা কার্যক্রম, সামাজিক কর্মসূচি এবং কোভিড-১৯-এর পরে অর্থনৈতিক পুনরুদ্ধার প্রকল্প বাস্তবায়নে ব্যয় বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

পাবলিক হেলথ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি চিনিযুক্ত পানীয়ের খুচরা মূল্যের উপর ২০% আবগারি কর আরোপ করা হয়, তাহলে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার যথাক্রমে ২.১% এবং ১.৫% হ্রাস পেতে পারে।

আজ অনেকেই ভাবছেন যে চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের উপর আবগারি কর আরোপ করলে পানীয় শিল্পে চাকরি কমে যাবে কিনা?

কিছু বিশেষজ্ঞের বিশ্লেষণ অনুসারে, চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর খুচরা মূল্য বৃদ্ধি করে যার ফলে এই পণ্যগুলির ব্যবহার হ্রাস পায় তবে পানীয় শিল্পে চাকরি হারানোর সাথে এর কোনও যোগসূত্রের প্রমাণ নেই।

২০১৮ সালে WHO কর্তৃক প্রকাশিত "ভিয়েতনামে চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমানোর আর্থিক সরঞ্জাম" প্রতিবেদন অনুসারে, পানীয় শিল্পে চাকরি হ্রাসের ঘটনাটি প্রায়শই আধুনিক শিল্পায়ন শৃঙ্খলে শিল্পের বিনিয়োগ থেকে আসে, কারণ বাস্তবে, পানীয় শিল্পে খুব বেশি চাকরি নেই কারণ উৎপাদন শৃঙ্খলের শিল্পায়নের স্তর খুব বেশি।

চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপের ফলে কর আরোপের আওতায় থাকা চিনিযুক্ত পানীয়ের ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস পায়, তবে পানীয় শিল্প বাজারে আরও অনেক ধরণের পানীয় সরবরাহ করে যা বিশেষ ভোগ কর আরোপের আওতায় নেই এবং এমন কোনও প্রমাণ নেই যে এই কর আরোপের ফলে সেই ধরণের পানীয়ের ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস পাবে।

পানীয় শিল্পের রাজস্ব হ্রাসের কোনও প্রমাণও নেই, বিশেষ করে যেহেতু চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করা হলে স্বাস্থ্যকর পানীয় (যেমন জল) ক্রয় বৃদ্ধি পাবে এবং এর ফলে বিকল্প কর্মসংস্থান তৈরি হবে।

চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করলে করমুক্ত স্বাস্থ্যকর পানীয়ের বিক্রি বৃদ্ধি পায় এবং চিনির পরিমাণ কমাতে নির্মাতাদের তাদের পণ্য সংস্কারের জন্য উৎসাহিত করে।

যদিও এই প্রক্রিয়াটিতে সময় লাগতে পারে, এটি সম্পন্ন হলে এটি চাকরি বাঁচাবে এবং নতুন পণ্যের বর্ধিত ব্যবহার উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়ের হ্রাসকে ক্ষতিপূরণ দেবে।

এর ফলে চিনিযুক্ত পানীয়ের বিক্রি কমে যাওয়ার ক্ষতি পুষিয়ে নেওয়া হবে। চিনিযুক্ত পানীয়ের বিক্রি কমে যাওয়া সত্ত্বেও, যেসব এলাকায় চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করা হয়েছে, সেখানে পানীয় প্রস্তুতকারকদের সামগ্রিক বিক্রয় এবং রাজস্ব বৃদ্ধি পেয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো এবং যুক্তরাজ্যের গবেষণায় দেখা গেছে যে পানীয় উৎপাদন বা খাদ্য খুচরা শিল্পে কোনও চাকরি হ্রাস পায়নি এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর প্রবর্তনের পর অন্য কোনও নেতিবাচক অর্থনৈতিক প্রভাব পড়েনি।

ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে, চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপের পরেও খুচরা খাদ্য বিক্রয় কমেনি এবং কর বাস্তবায়নের ১৫ মাস পরে, জুলাই ২০১৪ থেকে জুন ২০১৬ এর মধ্যে খাদ্য শিল্পে কর্মসংস্থান ৭% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ফিলাডেলফিয়ার (পেনসিলভানিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) শহরে চিনিযুক্ত পানীয়ের কর বাস্তবায়নের ১ এবং আড়াই বছর পরে মূল্যায়নে সুপারমার্কেট, কোমল পানীয় উৎপাদন এবং সংশ্লিষ্ট শিল্পে বেকারত্বের কোনও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন রেকর্ড করা হয়নি, যেখানে প্রতিবেশী কাউন্টিগুলি চিনিযুক্ত পানীয়ের কর আরোপ করেনি, তুলনামূলকভাবে চিনিযুক্ত পানীয়ের কর আরোপ করেছে।

ব্রাজিলে ২০% থেকে ৫০% চিনিযুক্ত পানীয়ের করের প্রভাবের মডেলিংয়ের গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই কর জিডিপি বৃদ্ধি করবে এবং করের হারের উপর নির্ভর করে ৬৯,০০০ থেকে ২০০,০০০ কর্মসংস্থান সৃষ্টি করবে।

ইলিনয় এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় ২০% চিনিযুক্ত পানীয় করের প্রভাব অনুকরণকারী মডেলগুলি দেখায় যে এই কর বাস্তবায়নের ফলে উভয় রাজ্যেই নিট কর্মসংস্থান বৃদ্ধি পাবে।

চিলিতে একটি আইনের প্রভাব নিয়ে গবেষণায় দেখা গেছে যে, চিনিযুক্ত পানীয়ের ক্রয় ২৪.৭% কমিয়ে আনা হয়েছে, যা কর্মসংস্থানেও কোনও হ্রাস পায়নি।

মেক্সিকোতে, কর্মসংস্থান হ্রাস মূলত আধুনিকীকরণের সময় ঘটেছিল যখন পানীয় শিল্প যন্ত্রপাতি এবং আধুনিকীকরণে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করেছিল। কর বৃদ্ধির পর থেকে, কর্মসংস্থানের কোনও পরিবর্তন হয়নি।

ব্রাজিলে ২০% থেকে ৫০% চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর করের প্রভাবের মডেলিং করা একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই কর মোট দেশজ উৎপাদন ২.৪ বিলিয়ন রিঙ্গিত (৪৬০ মিলিয়ন ডলার) বৃদ্ধি করে ৩.৮ বিলিয়ন রিঙ্গিত (৭৩৬ মিলিয়ন ডলার) করবে এবং করের হারের উপর নির্ভর করে ৬৯,০০০ থেকে ২০০,০০০ কর্মসংস্থান সৃষ্টি করবে।

চিনিযুক্ত পানীয়/কোমল পানীয়ের উপর কর আরোপ করলে পরিবার ও সমাজের জন্য বর্তমান এবং ভবিষ্যতের সম্পদ সাশ্রয় হবে এবং সম্ভবত নতুন কর্মসংস্থান তৈরি হবে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিরোধমূলক ঔষধ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে; একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি গড়ে প্রতিদিন প্রায় ৪৬.৫ গ্রাম বিনামূল্যে চিনি গ্রহণ করেন, যা সর্বোচ্চ সীমার (৫০ গ্রাম/দিন) কাছাকাছি এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশকৃত ২৫ গ্রাম/দিনের কম চিনি গ্রহণের মাত্রার প্রায় দ্বিগুণ।

ভিয়েতনামে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। মোট চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার ২০০৯ সালে ১.৫৯ বিলিয়ন লিটার থেকে দ্রুত বৃদ্ধি পেয়ে ২০২৩ সালে ৬.৬৭ বিলিয়ন লিটারে দাঁড়িয়েছে (৪২০% বৃদ্ধি)। মাথাপিছু ব্যবহারও দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, ২০০৯ সালে ১৮.৫ লিটার/ব্যক্তি থেকে ২০২৩ সালে ৬৬.৫ লিটার/ব্যক্তিতে (৩৫০% বৃদ্ধি)। ২০০২ থেকে ২০১৬ সালের মধ্যে, কার্বনেটেড পানীয়ের ব্যবহার তিনগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, স্পোর্টস ড্রিংকস এবং এনার্জি ড্রিংকস ৯ গুণ এবং তাৎক্ষণিক চা/কফি পণ্য ৬ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে।

সূত্র: https://baodautu.vn/can-thiet-ap-thue-tieu-thu-dac-biet-voi-do-uong-co-duong-d228009.html