মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি, ১ ঘন্টার মধ্যে বিক্রি হয়ে গেল

ঠিক তেমনই, গত কয়েক দশক ধরে, রেস্তোরাঁটি সাধারণ কর্মী এবং খাবারের দোকানদারদের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে যারা উত্তরাঞ্চলীয় বংশোদ্ভূত মালিকের কাছ থেকে পাওয়া সেমাই স্যুপের গ্রাম্য, পরিশীলিত স্বাদ পছন্দ করে।

বিক্রি করো... "আবেগ" এর কারণে

খুব ভোরে, ট্রুং মিন কি স্ট্রিটের (ওয়ার্ড ১৩, গো ভ্যাপ জেলা) পাশে মিসেস ক্যা'র রেস্তোরাঁর ভার্মিসেলি স্যুপের পাত্রটি ইতিমধ্যেই সুগন্ধযুক্ত। যদিও এটিকে রেস্তোরাঁ বলা হয়, তবে এখানে কেবল একটি লম্বা টেবিল রয়েছে যেখানে গ্রাহকরা সবসময় বসে খাচ্ছেন এবং একসাথে গল্প করছেন।

ছোট্ট রাস্তার ধারে মিসেস ক্যা'র কাঁকড়া নুডল স্যুপের সুগন্ধ ভেসে আসছে।

মালিক ব্যস্ত থাকেন, গ্রাহকদের খাবার তৈরি করেন এবং নিয়ে যাওয়ার জন্য ক্রমাগত খাবার তৈরি করেন। বিয়ে করে এখানে আসার পর থেকে কয়েক দশক ধরে এই কাজ করে আসছেন মিসেস সিএ, বলেন যে তিনি এই কাজে এতটাই অভ্যস্ত যে অনেক গ্রাহক থাকলেও তিনি বিভ্রান্ত বোধ করেন না। এছাড়াও, এখানকার বেশিরভাগ গ্রাহকই প্রতিবেশী, এই রাস্তার বাসিন্দা, তাই সবাই শান্ত এবং অপেক্ষা করতে ইচ্ছুক।

এই রেস্তোরাঁটি মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটিতে কাঁকড়া নুডল স্যুপ বিক্রির জন্য বিখ্যাত, যাকে অনেক গ্রাহক মজা করে "হো চি মিন সিটির সবচেয়ে সস্তা কাঁকড়া নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁ" বলে থাকেন। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি সকাল ৬:৩০ টায় খোলে, কারণ এখানে অনেক গ্রাহক সহায়তা করতে আসেন, তাই এটি সাধারণত ১ ঘন্টা পরে, সকাল ৭:৩০ টার দিকে বিক্রি হয়ে যায় এবং যারা দেরিতে আসে তাদের ক্ষুধার্ত অবস্থায় বাড়ি ফিরতে হতে পারে।

"কেন তুমি এটা ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে বিক্রি করছো?", মালিক হেসে উত্তর দিলেন, "এ বছর ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বেড়েছে। আগে ছিল ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং, আগে ছিল ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। আমি এটা সস্তায় বিক্রি করি যাতে দরিদ্র শ্রমিকরা পুরো নাস্তা করতে পারে। এটা সস্তা কিন্তু যত্ন সহকারে তৈরি, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু, সস্তা নয় যাতে তুমি যা খুশি রান্না করতে পারো।"

প্রতিটি বাটি নুডলসের দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

[ক্লিপ]: হো চি মিন সিটির 'সবচেয়ে সস্তা' সেমাই স্যুপের দোকান: প্রতি বাটি ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, ১ ঘন্টার মধ্যে বিক্রি হয়ে গেল।

মালিক বললেন যে, অবশ্যই, সেই দাম দিয়ে তিনি লাভও করেছেন। তিনি সেই লাভ তার দৈনন্দিন মুদিখানার কেনাকাটার জন্য সঞ্চয় করেছিলেন। কিন্তু আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, মালিক বললেন যে এই সেমাই স্যুপের দোকানটি তাকে জীবনের আনন্দ খুঁজে পেতে সাহায্য করেছিল যখন তিনি প্রতিদিন একত্রিত হয়ে কাছের এবং দূরের খাবারের জন্য নাস্তা রান্না করতে পারতেন এবং বৃদ্ধ বয়সেও কাজ করে অর্থ উপার্জনের অর্থ বুঝতে পারতেন।

আমার ৫টি সন্তান আছে, সবাই বড় হয়েছে, তাদের ক্যারিয়ার স্থিতিশীল। আমার সন্তানরা আমাকে ভালোবাসে এবং তারা আমার পরিবারের সদস্য, বাড়ির মোটা টাকা তারাই দেখাশোনা করে, আমাকে কোনও কিছু নিয়ে চিন্তা করতে হয় না। আমার বাড়িও এখানে। আমি প্রতিদিনের কেনাকাটার জন্য টাকা আয় করার জন্য এটি বিক্রি করি, এই বয়সে একটু মজা করার জন্য। এই নুডলসের দোকানটি কয়েক দশক ধরে আমার কাছে আছে, আমি ঠিক কতটা মনে করতে পারছি না, তবে এটি আমার কাছে অনেক অর্থবহ, আমি এটি ছেড়ে দিতে পারছি না...

মালিক মিসেস সিএ

"মিসেস ক্যা'র রেস্তোরাঁটি সবচেয়ে ভালো!"

আধ ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রেস্তোরাঁয় থাকাকালীন, গ্রাহকরা আসতে দেখে আমি অবাক হয়েছিলাম, মালিকের মনে হচ্ছিল এক মিনিটও বিশ্রাম নেওয়ার সুযোগ নেই। তার সেমাই স্যুপ এবং কাঁকড়ার স্যুপ ছিল সহজ, কেবল সেমাই নুডলস এবং কিছু সেদ্ধ জলের পালং শাক, তারপর মালিক বাটিতে ঝোল দিয়ে টোফু, শুকনো চিংড়ি, কাঁকড়ার স্যুপ...

নুডলসের বাটিটি দেখতে সহজ, কিন্তু সুগন্ধযুক্ত, নতুন দিন শুরু করার জন্য প্রাতঃরাশের জন্য একেবারে উপযুক্ত। মিসেস ভুওং (৬০ বছর বয়সী)ও যথারীতি আজ সকালে মিসেস ক্যা-এর দোকানে নুডলস উপভোগ করেছেন।

ঘন ঝোল, নজরকাড়া রঙ।

গ্রাহক বললেন, মালিক দোকান খোলার পর থেকে তিনি কয়েক দশক ধরে এখানে খাচ্ছেন। দাম এত "সস্তা" এবং নুডলস সুস্বাদু হওয়ায় তিনি প্রতিদিন সকালে এখানে খেতে আসেন। "এখানকার নুডলস খুবই সাধারণ, খুব বেশি সসেজ বা মাংস ছাড়াই।"

"আপনি যা খরচ করেন তাই পাবেন। আমার ওজন বাড়ার ভয় হয়, এবং আমি হালকা এবং পরিমিত নাস্তা খাই, তাই এখানে নুডলস খাওয়া সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত। Ba Ca-এর রেস্তোরাঁটিই সেরা," মিসেস ভুওং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন, যতক্ষণ পর্যন্ত মালিক বিক্রি করছেন, ততক্ষণ পর্যন্ত তিনি তাকে সমর্থন করে যাবেন।

গ্রাহকের কথা শুনে, মালিকও হেসে বললেন যে খাবারটি সহজ হওয়ায়, তার অনেক গ্রাহক এমনকি নুডলসের বাটিতে যোগ করার জন্য বাড়ি থেকে স্প্রিং রোল এবং অন্যান্য খাবারও নিয়ে আসেন। তার খাবারের সবচেয়ে গর্বের বিষয় হল গ্রাহকদের স্বাদের সাথে মানানসই নুডলসের সমৃদ্ধ স্বাদ।

সাধারণত, দোকানটি ১ ঘন্টার মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়।

৭:৩০ মিনিটে, মিসেস ক্যা-এর ঝোলের পাত্রও শেষ হয়ে আসছিল। ছোট ব্যবসা, সস্তা দাম, মালিক তখনও খুশি ছিলেন কারণ সবকিছুই তার দৈনন্দিন জীবনের জন্য উপযুক্ত ছিল। শান্তিপূর্ণ ট্রুং মিন কি রাস্তাটি এখনও প্রতিদিন একই রকম ছিল, মিসেস ক্যা-এর সেমাই স্যুপে সুগন্ধযুক্ত...

কে কুইও বাজারে চিংড়ি এবং শুয়োরের চামড়ার রোলের সাথে সুস্বাদু সেমাই উপভোগ করুন

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-re-nhat-tphcm-chi-10000-dong-to-ban-1-tieng-het-sach-185230808095652997.htm