পুষ্টিবিদরা চায়ের সাথে বেমানান খাবার প্রকাশ করেছেন

কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই অভ্যাসটি প্রায়শই অজ্ঞাত স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে আসে?

যুক্তরাজ্যে কর্মরত পুষ্টিবিদ ফার্মাসিস্ট ডেবোরা গ্রেসনের মতে, লাল মাংস এবং সবুজ শাকসবজির মতো আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করলে পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে, ডেইলি মেইল ​​জানিয়েছে।

অনেক মানুষ এখনও খাবারের সময় বা ঠিক পরে চা পান করতে অভ্যস্ত।

চায়ের রাসায়নিক পদার্থ শরীরকে আয়রন শোষণে বাধা দিতে পারে - এটি একটি খনিজ যা সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহন, শক্তি সরবরাহ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য।

বিশেষজ্ঞ গ্রেসন বলেন, খাবারের ঠিক পরেই চা পান করলে রক্তাল্পতা হতে পারে।

তাই, স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট অনলি মাই হেলথ অনুসারে, সর্বোত্তম আয়রন শোষণ নিশ্চিত করার জন্য খাবারের ১ ঘন্টা আগে বা পরে চা পান করা ভাল।

চায়ের সাথে যেসব খাবার নিষিদ্ধ

যেসব খাবার চায়ের সাথে একসাথে খাওয়া উচিত নয় তার মধ্যে রয়েছে:

আয়রন সমৃদ্ধ খাবার। চায়ে ট্যানিন এবং অক্সালেট থাকে যা আয়রনের শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, বিশেষ করে পালং শাক, ব্রকলি, কেল, বিন এবং বাদামের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পাওয়া নন-হিম আয়রন । অনলি মাই হেলথের মতে, এই খাবার এবং গরুর মাংসের মতো অন্যান্য আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করা এড়িয়ে চলাই ভালো।

লাল মাংস এবং সবুজ শাকসবজির মতো কিছু আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরপরই চা পান করলে পুষ্টির ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে চায়ের রাসায়নিক পদার্থ - যেমন ট্যানিন, অক্সালেট এমনকি পলিফেনল - আয়রন শোষণকে বাধা দিতে পারে।

উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার। কাঁচা শাকসবজি, গোটা শস্য এবং মটরশুঁটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অপরিহার্য। তবে, চায়ের সাথে খেলে, এগুলি আয়রন শোষণে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। চায়ে অক্সালেট থাকে, যা খনিজ পদার্থের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং আয়রন শোষণে বাধা দিতে পারে।

এছাড়াও, সাইট্রাস ফলের অ্যাসিড চায়ের সাথে মিশিয়ে পেট খারাপ করতে পারে, যার ফলে বদহজম হতে পারে । অনলি মাই হেলথের মতে, চায়ের ট্যানিনের সাথে মরিচের ক্যাপসাইসিন মিশিয়ে পেট জ্বালা করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm