জৈব কেঁচো উৎপাদনের গল্প এবং লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশের সমস্যা

হাই ফং যদি এমন কোনও সংস্থা বা বিভাগ থাকে যারা রক্তের কৃমির জন্য জৈব VietGAP তৈরি করে, যার কাছে পরিষ্কার রক্তের কৃমিকে নিয়মিত রক্তের কৃমি থেকে আলাদা করার জন্য QR কোড থাকে, তাহলে অনেক নিরাপদ রক্তের কৃমি পণ্য থাকবে।

হাই ফং যদি এমন কোনও সংস্থা বা বিভাগ থাকে যারা রক্তের কৃমির জন্য জৈব VietGAP তৈরি করে, যার কাছে পরিষ্কার রক্তের কৃমিকে নিয়মিত রক্তের কৃমি থেকে আলাদা করার জন্য QR কোড থাকে, তাহলে অনেক নিরাপদ রক্তের কৃমি পণ্য থাকবে।

তিয়েন ল্যাং জেলা কৃষি সম্প্রসারণ স্টেশন ( হাই ফং সিটি) এর প্রকৌশলী মিঃ হোয়াং জুয়ান জিয়াং এর মতে, কেঁচো পালনের ক্ষেত্রে জাত, মাটির গুণমান, পানির গুণমান এবং কৌশল নির্ধারক বিষয়।

কেঁচোর বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণ রয়েছে, দৃশ্যমান এবং অদৃশ্য উভয়ই। দৃশ্যমান কারণগুলির মধ্যে রয়েছে মাডস্কিপার, ক্যাটফিশ, তেলাপিয়া এবং কার্প, যারা কেঁচো খায়। অদৃশ্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে জলবায়ু পরিবর্তন, পরিবেশ দূষণ এবং কেঁচো মারার জন্য ব্যবহৃত কীটনাশক।

জিয়াং এর কীট পুকুরে ভোর। ছবি: ডুওং দিন তুং।

দাই হাই জল (স্থানীয়ভাবে, নদীর জলের ধরণকে বোঝায় যেখানে সমুদ্রের জল প্রবাহিত হলে লবণাক্ত হয়ে যায়, যখন সমুদ্রের জল কমে যায়, তখনও এটি মিষ্টি জল থাকে) প্রতি হাজারে 3 থেকে 5 অংশ লবণাক্ততা থাকে, যা কেঁচোর প্রজনন এবং বিকাশের জন্য খুবই উপযুক্ত। লবণাক্ততার অনুপ্রবেশের সমস্যার কারণে, তিয়েন ল্যাং এবং ভিন বাও - যেখানে হাই ফং শহরের কেঁচোর প্রধান এলাকা অবস্থিত, দুটি জেলা ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে। গত বছর, গিয়াংয়ের পুকুরে প্রতি হাজারে 28 অংশ পর্যন্ত লবণাক্ততা ছিল, কেঁচো ধীরে ধীরে মারা যায় এবং উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। আগে, ভিন বাও জেলার ট্রান ডুওং কমিউনে প্রচুর কেঁচো ছিল, কিন্তু এখন লবণাক্ততার অনুপ্রবেশের কারণে প্রায় কোনও কেঁচো অবশিষ্ট নেই।

"যদি লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশের প্রবণতা এভাবেই চলতে থাকে, তাহলে প্রায় পাঁচ বছরের মধ্যে, হাই ফং শহরের তিয়েন ল্যাং এবং ভিন বাও জেলার উপকূলীয় অঞ্চলের অনেক কেঁচো ক্ষেতে আর কেঁচো থাকবে না। কেঁচোগুলো ব-দ্বীপের আরও গভীরে ঠেলে দেওয়া হবে। এখন, হাই ডুওং প্রদেশের কিম থান জেলার লাই ভু সেতুতে, কেঁচো দেখা দিয়েছে, যদিও আগে কখনও দেখা যায়নি," গিয়াং ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন।

যেহেতু কেঁচো সর্বভুক, তাই পুকুর মালিকদের জন্য জৈব পদার্থ যেমন সার, ভুট্টার আটা এবং ভুসি যোগ করা সাধারণ। এর দুটি প্রভাব রয়েছে: প্রথমত, কেঁচো সরাসরি জৈব পদার্থ খাবে এবং দ্বিতীয়ত, জৈব পদার্থ মাটির উন্নতি করবে।

তবে, পুকুর মালিকরা কেঁচোর জমিতে যে জৈব পদার্থ যোগ করেন যেমন মুরগির সার, শূকরের সার, ভুট্টার আটা এবং তুষের গুঁড়ো, তাতে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ, রাসায়নিক পদার্থ বা জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফসল থাকে। অতএব, হাই ফং শহরের আন ডুয়ং জেলার দাই বান কমিউনের লে জা গ্রামে দুটি কেঁচো সংরক্ষণ এলাকার মালিক মিসেস নগুয়েন থি থু হুওং, পরিষ্কার এবং পরিষ্কারের মানদণ্ড অনুসারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কেঁচো পুকুরে কিছু না ছেড়ে দিয়ে এই প্রবণতার দৃঢ় বিরোধিতা করেছেন।

মিঃ জিয়াং কেঁচো পরীক্ষা করছেন। ছবি: ডুওং দিন তুং।

আমি মিঃ জিয়াং-কে জিজ্ঞাসা করার জন্য বিষয়টি উত্থাপন করেছিলাম এবং উত্তর দেওয়া হয়েছিল: "গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বর্তমানে পরিষ্কার এবং অপরিষ্কার কৃমির মধ্যে পার্থক্য করার কোনও দাম নেই, এমনকি পরিষ্কার কৃমিও সস্তা, তাই এটি মডেলের সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করে না। উদাহরণস্বরূপ, আমার পরিবার কোনও রাসায়নিক ব্যবহার না করেই কৃমি ক্ষেতে ST25 ধান চাষ করে, কিন্তু রাসায়নিক ব্যবহার করে ST25 পরিবারের সমান দামে চাল বিক্রি করে। আমি কৃমি পুকুরে মুরগির সারও যোগ করছি কিন্তু অল্প পরিমাণে এবং প্রধানত তাদের খাওয়ানোর জন্য শৈবাল চাষ করার জন্য, খরচ কমাতে এবং উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।"

মিঃ গিয়াং-এর মতে, যদি নিরাপদ রক্তকৃমি পণ্যের দাম অনিরাপদ পণ্যের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে অনেকেই তা অনুসরণ করবে। অতএব, যদি রক্তকৃমির জন্য ভিয়েটজিএপি বাস্তবায়নকারী কোনও সংস্থা বা বিভাগ থাকত, যেখানে নিয়মিত রক্তকৃমি থেকে পরিষ্কার রক্তকৃমি আলাদা করার জন্য QR কোড থাকত, তাহলে অবিলম্বে অনেক জৈব রক্তকৃমি পণ্য থাকত। চীনা বাজারে এখন উচ্চ খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, যা কোরিয়া এবং জাপানের চেয়ে কম নয়।

কৃমি আমদানি করার সময়, তারা পরীক্ষা করে দেখেছে যে ভিয়েতনাম এখনও তাদের এমন পদার্থ খায় যা নিরাপদ বলে জানা যায় না, তাই তারা সেগুলি পছন্দ করে না এবং আরও আমদানি করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভিয়েতনামে কৃমির দাম তীব্রভাবে হ্রাস পাওয়ার মূল কারণ এটি। চীন যদি আগের মতো ভিয়েতনামী কৃমি খায়, এমনকি যদি উৎপাদন এখনকার চেয়ে ৫-১০ গুণ বেশি হয়, তবুও তা শেষ হয়ে যাবে। অতএব, আমাদের প্রাকৃতিক কৃষিতে ফিরে যেতে হবে।

ভূগর্ভে থাকাকালীন, কেঁচো অনেক লম্বা এবং সরু দেহের হয়। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

মিঃ গিয়াং বিশ্লেষণ চালিয়ে যান, রুই প্রজাতিগুলিকে অগত্যা ছেড়ে দেওয়ার প্রয়োজন হয় না বরং শুধুমাত্র প্রতিকূল জায়গাগুলির জন্য, ফলন প্রায় ২০ কেজি/সাও হলে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য এটি ছেড়ে দেওয়া হয়, কিন্তু যদি এটি ৫০-৬০ কেজি/সাও বা তার বেশি হয় তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। এলাকাটি প্রসারিত করতে থাকুন, ফলন একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে বৃদ্ধি করুন, রুইয়ের দাম স্যাচুরেটেড হবে, বর্তমান ২৫০-৩০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি থেকে মাত্র ১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে। তবে, যদি আপনার ভাল কৌশল থাকে, তাহলে "ভাগ্যবান" উপায়ে বাড়াবেন না, আপনি এখনও স্বাভাবিকভাবেই লাভ করবেন।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html