ডং উং চিকেন রাইস: সহজ স্বাদ যা খাবারের জন্য দর্শকদের বারবার আকর্ষণ করে

(GLO) - এর সমৃদ্ধ এবং স্বতন্ত্র স্বাদের সাথে, ডং উং ২ রেস্তোরাঁর (১৫৪ ফাম নগক থাচ স্ট্রিট, থং নাট ওয়ার্ড, গিয়া লাই প্রদেশ) মুরগির ভাতের খাবারটি কাছের এবং দূরের অনেক খাবারের আড্ডার জন্য একটি পরিচিত মিলনস্থল হয়ে উঠেছে।

ডং উং চিকেন রাইস-এর প্রতিটি পরিবেশন প্রথম নজরে সহজ মনে হতে পারে, এক প্লেট সোনালী ভাত এবং এক টুকরো মুচমুচে ভাজা মুরগির সাথে। তবে, স্বাদ গ্রহণের পর, খাবারের অতিথিরা মুরগির ঝোলের সূক্ষ্ম সমৃদ্ধিতে হলুদ মেশানো সুগন্ধযুক্ত, আঠালো চালের দানা উপভোগ করবেন। মুরগির ত্বক মুচমুচে, তবে এটি ভিতরের নরম, রসালো মাংসের স্বাদকে কমিয়ে দেয় না।

রেস্তোরাঁয়, খাবারের জন্য গ্রাহকরা মুরগির ভাতের সাথে পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য চিংড়ি দিয়ে সতেজ তেতো তরমুজের স্যুপ অথবা মিষ্টি ও টক গিয়াং পাতার স্যুপ অর্ডার করতে পারেন। যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছেন তাদের জন্য এই সংমিশ্রণটি একটি সুরেলা এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

ডং উং চিকেন রাইস খেতে আসা গ্রাহকরা প্রায়শই চিংড়ি বা টক পাতার স্যুপ দিয়ে তেতো তরমুজের স্যুপ অর্ডার করে খাবারটি পুরোপুরি উপভোগ করেন। ছবি: এইচএইচ

প্রতিদিন, রেস্তোরাঁটি ৭০-৮০টি চিকেন রাইস বিক্রি করে, প্রতিটির দাম ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ থেকে শুরু হয়। খাবারে ব্যবহৃত সমস্ত মুরগি তাজা, সরবরাহকারী ভোরে সরবরাহ করে এবং তারা হিমায়িত মুরগি ব্যবহার করতে একেবারেই অস্বীকৃতি জানায়।

“ডং উং রেস্তোরাঁর নীতি হল আমরা যে মুরগি পাই তা আনার দিনই বিক্রি হয়ে যায়; আমরা পরের দিন পর্যন্ত এটি রাখি না। আমরা মুক্ত-পরিসরের মুরগির সরবরাহকারীদের অগ্রাধিকার দিই। এই নীতিটিই রেস্তোরাঁটিকে তার খাবারের মান এবং স্বাদ বজায় রাখতে সাহায্য করে, পাশাপাশি আমাদের গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করতেও সাহায্য করে,” ডং উং ২ রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ দিন কং থু শেয়ার করেছেন।

ডং উং ২ রেস্তোরাঁয় প্রতিটি চিকেন ভাতের দাম ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। ছবি: এইচএইচ

যদিও তিন মাস আগে এটি দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য মুরগির ভাত বিক্রি শুরু করেছিল, ডং উং ২ রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই প্লেইকু এবং আশেপাশের এলাকার অনেক মানুষের কাছে একটি প্রিয় জায়গা হয়ে উঠেছে।

মিঃ হোয়াং ভ্যান তু (থং নাট ওয়ার্ড) শেয়ার করেছেন: “ডং উং ২ রেস্তোরাঁ সম্পর্কে আমি সবচেয়ে বেশি যা উপভোগ করি তা হল মুরগির মান। ভাজা, সিদ্ধ, অথবা ব্রেস করা যাই হোক না কেন, মুরগি সবসময় রসালো, শুকনো নয় এবং খুব তাজা এবং সুস্বাদু। সেখানে দুপুরের খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, আমি প্রতিদিন সকালে মুরগির ফো উপভোগ করার জন্য রেস্তোরাঁয় যেতাম।”

ডং উং ২ রেস্তোরাঁয় মুরগির ভাতের মতো খাবার পাওয়া যায় যেমন: রোস্টেড মুরগি, সেদ্ধ মুরগি, কুঁচি করে কাটা মুরগির সালাদ, মুচমুচে ভাজা মুরগি, ব্রেইজড মুরগি, এবং ভাতের সাথে মিষ্টি এবং টক শুয়োরের পাঁজর, যাতে গ্রাহকরা ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে পারেন।

ডং উং ২ রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ দিন কং থু তার মুরগির ভাতের থালাটির পাশে দাঁড়িয়ে আছেন, যা গ্রাহকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। ছবি: এইচএইচ

ডং উং চিকেন ভাতকে এত বিশেষ করে তোলে এর অভিনব উপস্থাপনা নয়, বরং প্রতিটি পরিবেশনের খুঁটিনাটি যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া হয়েছে। মুরগি সাবধানে নির্বাচন করা হয়েছে, একটি নিখুঁত সোনালী বাদামী রঙে ভাজা হয়েছে, ভাতটি মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়েছে যাতে সুগন্ধযুক্ত, চিবানো জমিন তৈরি হয় এবং মশলা পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ। রেস্তোরাঁর গ্রাম্য পরিবেশ, এর সাধারণ কাঠের টেবিল এবং চেয়ার সহ, খাবার গ্রহণকারীদের জন্য একটি পরিচিত এবং আরামদায়ক অনুভূতি তৈরি করে, যেন তারা তাদের নিজের বাড়িতে প্রিয়জনদের সাথে খাবার উপভোগ করছে।

মুরগিটি ভেতরে নরম এবং বাইরে মুচমুচে, তবুও মোটেও তৈলাক্ত নয়। ছবি: এইচএইচ

যদিও অনেক রেস্তোরাঁ আধুনিক সাজসজ্জার ট্রেন্ড অনুসরণ করছে এবং বৈচিত্র্যময় মেনু অফার করছে, তবুও ডং উং এখনও তার নিজস্ব অনন্য স্টাইল বজায় রেখেছে। এবং সম্ভবত এই দৃঢ়তাই রেস্তোরাঁটিকে টিকে থাকতে এবং গ্রাহকদের সাথে একটি স্থায়ী সম্পর্ক গড়ে তুলতে সাহায্য করেছে।

মুখরোচক কথা ছড়িয়ে পড়েছে, এবং কেবল স্থানীয়রা নয়, বরং ক্রমবর্ধমান সংখ্যক পর্যটকও ডং উং ২ রেস্তোরাঁয় চিকেন ভাত উপভোগ করতে আসছেন, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে বা ছুটির দিনে।

“আমি বন্ধুদের কাছ থেকে শুনেছিলাম যে ডং উং ২-এর মুরগির ভাত বেশ সুস্বাদু, তাই আমি এটি চেষ্টা করার জন্য এসেছিলাম। আমার প্রথম ধারণা ছিল যে অংশটি বেশ উদার ছিল, মুরগির মাংস মুচমুচে ছিল কিন্তু মাংস এখনও নরম ছিল; ভাত নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ছিল, অন্যান্য অনেক জায়গার মতো শুকনো ছিল না। খাওয়ার পরে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম কেন শহরের কেন্দ্র থেকে বেশ দূরে অবস্থিত হওয়া সত্ত্বেও রেস্তোরাঁটি এত জনপ্রিয়। যদি আমার আবার ফিরে আসার সুযোগ হয়, আমি অবশ্যই আবার আসব,” মিসেস ট্রান থি হান ( কোন তুম ওয়ার্ড, কোয়াং এনগাই প্রদেশ) শেয়ার করেছেন।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html