বোর্ডিং খাবারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা

বন্যার পর, অনেক কিন্ডারগার্টেন সহ স্কুল ব্যবস্থা মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যখন পানি নেমে যায়, তখন কেবল সুযোগ-সুবিধা পুনরুদ্ধার করাই নয়, বরং শিশুদের খাবারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করাও উদ্বেগের বিষয় ছিল, কারণ বন্যা-পরবর্তী পরিবেশ খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির জন্য অনেক সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে।

১৯-৫ কিন্ডারগার্টেনে রান্নার পাত্র এবং বাটিগুলি বহুবার সিদ্ধ এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।

১৯-৫ কিন্ডারগার্টেনে (ফান দিন ফুং ওয়ার্ড), পুরো রান্নাঘর এলাকা ১.৫ মিটারেরও বেশি গভীরে প্লাবিত হয়েছিল। পানি নেমে যাওয়ার পর, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত সরঞ্জাম এবং পাত্র কাদা এবং ময়লায় ঢেকে যায় এবং মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। পানি নেমে যাওয়ার প্রথম দিনগুলিতে, কর্মী এবং শিক্ষকরা দিনরাত দায়িত্ব পালন করছিলেন, সমগ্র স্কুল ক্যাম্পাস, বিশেষ করে রান্নাঘর এলাকা পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য সহায়তা বাহিনীর সাথে সমন্বয় করে।

স্কুলের অধ্যক্ষ মিসেস কা নুয়েন ফুওং লিন বলেন: আমরা বাচ্চাদের স্কুলে ফেরার আগে রান্নাঘরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। প্রতিটি পাত্র, প্রতিটি বাটি, মেঝের প্রতিটি কোণ বারবার ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে। নতুন সরঞ্জাম কেনার অপেক্ষায় থাকাকালীন, স্কুলটি শিশুদের রান্নাঘর রক্ষণাবেক্ষণের জন্য খাদ্য সরবরাহকারীর কাছ থেকে অস্থায়ীভাবে সরঞ্জাম ধার করেছিল।

এখন পর্যন্ত, স্কুলের রান্নাঘরটি আবার চালু হয়েছে, প্রতিদিন প্রায় ৫০০ বোর্ডিং শিশুকে খাবার পরিবেশন করে। থাই নগুয়েন ক্লিন ফুড চেইন ইউনিট খাদ্যের উৎস সরবরাহ করে, যা স্পষ্ট উৎস এবং মান নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে।

স্কুলটি গৃহস্থালীর জল এবং রান্নার জলের উৎসের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেয়, কারণ জল পরিশোধন ব্যবস্থা প্লাবিত হয়ে যায় এবং আবার পরিচালনা করা যায় না। বর্তমানে, ইউনিটটিকে বিশুদ্ধ বোতলজাত জল এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য পরিষ্কার জল দিয়ে সহায়তা করা হচ্ছে এবং শীঘ্রই শিশুদের জন্য একটি আদর্শ জলের উৎস তৈরি করার জন্য সম্পূর্ণ পরিস্রাবণ ব্যবস্থাটি জরুরিভাবে প্রতিস্থাপন এবং মেরামত করার জন্য সমন্বয় করা হয়েছে।

স্কুল ১৯-৫ এর বিপরীতে, কোয়াং ভিন কিন্ডারগার্টেন (কোয়ান ট্রিউ ওয়ার্ড) ভারী বৃষ্টিপাত এবং বন্যায় গভীরভাবে প্লাবিত একটি এলাকায় অবস্থিত এবং এটি সবচেয়ে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলির মধ্যে একটি। ক্রমবর্ধমান বন্যার পানি অনেক সম্পত্তি ভেসে গেছে এবং বেশিরভাগ সুযোগ-সুবিধা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এখন পর্যন্ত, স্কুলটি এখনও পরিণতি কাটিয়ে উঠতে, শিক্ষাদান এলাকা এবং বোর্ডিং রান্নাঘর পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রতিদিন প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।

কোয়াং ভিন কিন্ডারগার্টেনের রান্নাঘর আবার খুলে দেওয়া হয়েছে, প্রতিদিন প্রায় ১০০ জন বোর্ডিং শিশুকে খাবার পরিবেশন করা হয়।

স্কুলের অধ্যক্ষ মিসেস ট্রিনহ থি থানহ বিন জানান: কঠিন পরিস্থিতিতেও, আমরা এখনও ১০০ জনেরও বেশি শিশুর জন্য বোর্ডিং খাবারের ব্যবস্থা বজায় রাখার চেষ্টা করি। খাদ্য নমুনা গ্রহণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে সংরক্ষণ পর্যন্ত প্রতিটি পদক্ষেপ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। খাদ্য নিরাপত্তা এখন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

সরঞ্জামের সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও, স্কুলটি রান্নাঘর এবং ডাইনিং রুম মেরামতকে অগ্রাধিকার দিয়ে সক্রিয়ভাবে কিছু রান্নার পাত্রের ব্যবস্থা করেছে এবং অস্থায়ীভাবে ধার করেছে। অনেক গোষ্ঠী, সামাজিক সংগঠন এবং দাতারা স্কুলকে উপকরণ এবং প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র দিয়ে সহায়তা করেছেন, শিক্ষক এবং শিক্ষার্থীদের তাদের কার্যক্রম শীঘ্রই স্থিতিশীল করতে সহায়তা করেছেন।

বন্যার পরেও অনেক এলাকায় পরিবেশ ও পানি দূষণের ঝুঁকি এখনও রয়ে গেছে। তাই স্কুল ক্যান্টিনে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা একটি জরুরি প্রয়োজন হয়ে ওঠে।

স্কুলগুলি বর্তমানে সুযোগ-সুবিধা এবং সরঞ্জামের দিক থেকে সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, কিন্তু এখনও খাদ্য উৎস, বিশুদ্ধ পানি এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করছে। প্রাকৃতিক দুর্যোগের পরে শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য রক্ষা এবং অভিভাবকদের আস্থা বজায় রাখার জন্য পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের কাজ আরও জোরদার করার সময় এসেছে...

সূত্র: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/