কোন তেল স্বাস্থ্যকর?

[বিজ্ঞাপন_১]

স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল উভয়ই চমৎকার পুষ্টিকর পছন্দ। পুষ্টি ওয়েবসাইট দ্য ডেইলি মিল (ইউএসএ) অনুসারে, জলপাই তেল জলপাই থেকে তৈরি করা হয়, অন্যদিকে অ্যাভোকাডো তেল অ্যাভোকাডো থেকে চাপা দেওয়া হয় কিন্তু পিট ছাড়াই।

Dầu bơ và dầu ô liu: Dầu nào tốt cho sức khỏe hơn?- Ảnh 1. — জলপাই তেল হলুদ বা সবুজ রঙের হয় এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল উভয়ই মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। বিশেষ করে, উভয় তেলেই ওলিক অ্যাসিড থাকে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

যদিও জলপাই তেলে সামান্য বেশি ওলিক অ্যাসিড থাকে, উভয়ই ভিটামিন ই সমৃদ্ধ। এই ভিটামিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।

তদুপরি, এই দুটি তেলের মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরকে চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি আরও সহজে শোষণ করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, শরীর খাবারে পুষ্টির সর্বোত্তম ব্যবহার করবে।

জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল উভয়ের মধ্যেই পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। যদিও তাদের পুষ্টির গঠনে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই, তবুও আমরা রান্নায় যেভাবে এগুলি ব্যবহার করি তা পার্থক্য তৈরি করে।

জলপাই তেল, এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মাঝারি ধোঁয়া বিন্দুর কারণে, সালাদ ড্রেসিং বা খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য আদর্শ। এদিকে, অ্যাভোকাডো তেলের মৃদু স্বাদ এবং উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু এটিকে ভাজা বা বেক করার মতো উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

ফলমূল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ সুষম খাদ্যতালিকায় জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল অন্তর্ভুক্ত করলে পুষ্টির সুবিধা বৃদ্ধি পাবে। সময়ের সাথে সাথে, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হবে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো অনেক গুরুতর রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করবে।

উচ্চমানের জলপাই তেলের রঙ হালকা হবে, হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত, অন্যদিকে অ্যাভোকাডো তেলের রঙ হালকা হলুদ থেকে গাঢ় সবুজ পর্যন্ত। উভয় তেলই স্বচ্ছ এবং মেঘলা বা পলিমুক্ত হওয়া উচিত।

জলপাই তেল বা অ্যাভোকাডো তেল কেনার সময়, স্বচ্ছ বোতলে থাকা তেল কেনা এড়িয়ে চলা উচিত এবং এর পরিবর্তে গাঢ় কাচের বোতলে থাকা তেল বেছে নেওয়া উচিত। দ্য ডেইলি মিলের মতে, স্বচ্ছ বোতলগুলি তেলের উপর আরও বেশি আলোর প্রভাব ফেলতে দেয়, যার ফলে এর গুণমান এবং শেলফ লাইফ হ্রাস পায়।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক